hellonélo blog cuisine76 recettes
Bienvenue sur hellonélo, le site de cuisine référence en Belgique francophone. Laissez-vous inspirer par nos recettes sucrées et salées qui raviront vos papilles !
La soupe tomate aux boulettes (one-pan)
Il y a des soupes qui réchauffent, et puis il y a la soupe tomate-boulettes.
Les pancakes coréens aux légumes (yachaejeon)
Croustillants, dorés, pleins de légumes et trempés dans une sauce soja-sésame addictive : les yachaejeon, ce sont un peu les pancakes salés version Corée du Sud.
Le velouté d'asperges vertes
Quand les asperges vertes débarquent sur les étals, c’est le signal officiel que le printemps est bien là.
La purée de pommes de terre
La purée de pommes de terre maison, c’est le grand classique qui rassure, réconforte et met tout le monde d’accord autour de la table.
La classique soupe aux choux
La soupe au chou frisé, c’est l’une de ces recettes d’hiver qui rassemblent autour de la table, entre potager, cuisine paysanne et bol qui réconforte.
Le bouillon de légumes maison (végétarien / vegan)
Quand on pense « bouillon de légumes », on imagine souvent une simple eau jaunâtre vaguement parfumée à la carotte.
Le velouté aux 7 légumes maison
Quand les températures chutent et que le frigo déborde de légumes un peu fatigués, le velouté aux 7 légumes devient le meilleur réflexe possible.
Les ravioli ricotta épinards
Les ravioli ricotta épinards font partie de ces recettes italiennes intemporelles qu’on rêve de maîtriser un jour à la maison.
Les mini-croques Monsieur apéro (à la truffe)
Ces mini croque-Monsieur à la truffe sont le genre de bouchées qu’on pose sur la table et qui disparaissent avant même que l’apéro commence vraiment.
Le brillat-Savarin truffe et fleurs (comme chez Tableaux)
Un fromage fourré, crémeux, délicatement truffé, décoré de fleurs comme une véritable œuvre comestible.
La bûche salée roulée aux épinards, fromage frais et saumon fumé
La bûche salée roulée, c’est l’entrée festive qui change du saumon en tranches et qui fait toujours son petit effet dès l’arrivée à table.
Les patates douces rôties, farcies à la feta et aux graines grillées
Voici le genre de plat qui réconcilie les soirées d’hiver avec la cuisine simple et réconfortante.
Le risotto bicolore courge & épinards
Ce risotto bicolore, crémeux et plein de caractère, c’est un peu le meilleur des deux mondes (coucou Hannah Montana).
La courge spaghetti façon carbonara
Quand la comfort food italienne rencontre la cuisine healthy, ça donne une recette super réconfortante et sans culpabilité.
La soupe carotte gingembre curcuma
Quand il fait froid et gris dehors, cette soupe dorée met instantanément de la couleur dans les bols et dans la vie.
Les spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate
C’est probablement le plat le plus culte du cinéma d’animation Disney : un plat de spaghetti aux boulettes et un baiser inopiné.
La recette du bouillon de poulet maison (classique)
Rien de plus simple (et magique) qu’un vrai bouillon de poulet maison : quelques os, des légumes, du temps et une touche d’acidité.
La soupe de mariage italienne (minestra maritata)
Imaginez une soupe aussi réconfortante qu’un câlin d’hiver, avec des boulettes moelleuses, des petits légumes fondants, des pâtes qui dansent dans le bouillon et ce parfum de parmesan qui flotte…
Les gnudi ricotta-épinards à la sauge
Imaginez des raviolis qui auraient oublié leur manteau de pâte.
Le gratin de courge butternut à la sauge
Imaginez un gratin fondant, crémeux, légèrement sucré, avec juste ce qu’il faut de fromage doré sur le dessus.