Gourmandises-zen Recettes-zen118 recettes
Des recettes appétissantes, simples et économiques
FRAISES EN MOUSSELINE - Gourmandises-zen Recettes-zen
FRAISES EN MOUSSELINE Pour 5 à 6 personnes Ingrédients : 650 g de fraises, 150 g de sucre glace, 1/2 citron, 5 feuilles de gélatine, 20 cl de crème fraîche. Préparation : Lavez soigneusement les fraises à l'eau courante, égouttez-les, réservez quelques...
ILE FLOTTANTE AU COULIS DE MANGUE - Gourmandises-zen Recettes-zen
ILE FLOTTANTE AU COULIS DE MANGUE Pour 4 personnes Préparation : 15 min Ingrédients Pour le coulis : 1/2 mangue 40 gr de sucre 25 cl de lait de coco Pour les blancs : 3 blancs d’œufs 60 gr de sucre Préparation Mixez la mangue et le sucre jusqu'à obtenir...
FRUITS ROUGES AU FROMAGE BLANC - Gourmandises-zen Recettes-zen
FRUITS ROUGES AU FROMAGE BLANC Pour 5 - 6 personnes Ingrédients : 100g de cerises, 100g de fraises, 100g de framboises, 250g de fromage blanc, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de kirsch, Préparation : Lavez les...
Palets breton - Sablés - Gourmandises-zen Recettes-zen
Palets breton - Sablés Pour 6 personnes Ingrédients : 2 jaunes d’œufs 80 g de sucre 80 g de beurre demi-sel 140 g de farine 1/2 sachet de levure 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Écrasez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette. Battrez les...
Pain d’épice au chocolat - Gourmandises-zen Recettes-zen
Pain d’épice au chocolat Pour 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 60 min Ingrédients : 200g de chocolat noir soit 2 tablettes 250 g de farine 200 g de miel 60 g de sucre en poudre 2 verres de lait 3 c. à café de bicarbonate de soude 3 jaunes d’œuf...
Confiture de figues - Gourmandises-zen Recettes-zen
Confiture de figues Pour : 12 bocaux de 250g Ingrédients 1,8 kg de figues de votre choix 2 g d'anis vert 1,7 kg de sucre semoule 2,6 g de gousse de vanille 250 g d'eau Préparation : Rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues, puis couper...
Marmelade d'abricots - Gourmandises-zen Recettes-zen
Marmelade d'abricots Ingrédients : abricots même poids de sucre que de fruits dénoyautés Préparation : Essuyez les abricots un à un ; ouvrez-les en deux, prélevez les noyaux, réservez la moitié, jetez le reste ; pesez les fruits. Mettez les abricots dénoyautés...
Confiture de Myrtilles - Gourmandises-zen Recettes-zen
Confiture de Myrtilles Difficulté : facile Temps de cuisson : 45 min Durée de conservation : 2 ans Ingrédients 1 kg 250 de myrtilles 1 kg de sucre en poudre ou cristallisé 4 cuillères à soupe d'eau le jus de 1 citron Préparation : Mettez tous les ingrédients...
Gelée de pomme sauvage au piment - Gourmandises-zen Recettes-zen
Gelée de pomme sauvage au piment Pour : 1kg250g Ingrédients : 1 kg de pommes sauvages, coupées en deux 4 ou 5 piments rouges frais ou séchés, grossièrement hachés, plus 1 piment rouge frais pour chaque bocal Sucre en poudre ou cristallisé Un peu de cognac...
CONFITURE DE COURGETTES - Gourmandises-zen Recettes-zen
CONFITURE DE COURGETTES Difficulté : facile Temps de cuisson : 25 min Durée de conservation : 12 mois Ingrédients : 1kg 500 de courgettes 1 kg de sucre spécial confiture 2 gousses de vanille 1 citron jaune (non traité) 10 feuilles de menthe fraîche Préparation...
Chutney de fraises - Gourmandises-zen Recettes-zen
Les chutneys Définition : Préparation aigre-douce, à la texture de confiture, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, avec du sucre et des épices. Spécialité britannique, ce condiment est très aussi courant dans la cuisine indienne. Chutney...
Chutney aux pêches - Gourmandises-zen Recettes-zen
Chutney aux pêches Les chutneys Définition : Préparation aigre-douce, à la texture de confiture, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, avec du sucre et des épices. Spécialité britannique, ce condiment est très aussi courant...
COMMENT RÉUSSIR LES CRÊPES ? - Gourmandises-zen Recettes-zen
L'appareil à crêpes : On peut sucrer la pâte. Les crêpes n'en seront que plus colorées car le sucre les fera brunir à la cuisson. En revanche, on ne sucre jamais la pâte à galettes, à base de farine de sarrasin, dit aussi blé noir. Le beurre fondu incorporé...
VINAIGRE A LA FIGUE - Gourmandises-zen Recettes-zen
VINAIGRE A LA FIGUE Préparation : 40 jour Cuisson : 10 min Ingrédients : 1 kg de figues 500 g de sucre 1 l de vinaigre blanc Préparation : Couper les figues en deux. Les mettre dans un grand bocal, puis ajouter le sucre et le vinaigre. Laisser macérer...
Terrine de foie gras maison - Gourmandises-zen Recettes-zen
Terrine de foie gras maison Ingrédients: 1 très beau foie gras cru de 500 gr environ 8 gr de sel , une pincée de poivre, noix muscade, sucre fin Préparation : Séparez les deux lobes du foie gras. Ouvrir profondément chaque lobe à l'aide d'un petit couteau...
Petits pois au naturel - Gourmandises-zen Recettes-zen
Petits pois au naturel Ingrédients: Petits pois 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de sucre par bocal de 1 litre. Préparation : Choisir des petits pois fins et frais et si possible de première cueillette. Les écosser, remplir les bocaux, ajoutez le...
ABRICOTS AU NATUREL - Gourmandises-zen Recettes-zen
ABRICOTS AU NATUREL Par bocal de 1 litre Ingrédients : Abricots 3 cuillères à soupe de sucre 10 noyaux d'abricots Préparation : Choisir des abricots sains, les essuyer et les partager en deux. Les ranger dans des bocaux en les serrant, la partie arrondie...
Petits savarins aux fraises - Gourmandises-zen Recettes-zen
Petits savarins aux fraises Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Repos : 45 minutes : Cuisson : 15 minutes Réfrigération : 30 minutes Ingrédients : 200g de farine 2 œufs 10 g de levure de boulanger 80 g de beurre 5 cl de lait 20 g de sucre 1 pincée...
Yaourts aux Fraises Fraîches - Gourmandises-zen Recettes-zen
Yaourts aux Fraises Fraîches Pour : 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson en yaourtière : 10 heures Ingrédients : 250 g de fraises 1 sachet de préparation yaourt Alsa 3 cuillères à soupe de sucre + un peu de sucre selon votre goût 1 litre de lait entier...
Liqueur de Fraises - Gourmandises-zen Recettes-zen
Liqueur de Fraises * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Pour 2 litres de liqueur Difficulté : Facile Durée : 15 minutes de préparation et 6 mois de patience Ingrédients : 2 l d’eau de vie à 40° 1 kg de fraises 500 gr de sucre 2 zestes de citron...