Gourmandises sucrées ou salées232 recettes
Passionnée de cuisine depuis toute petite je vous ferai partager mes délices sucrés ou salés avec beaucoup de plaisir.
Macarons au Moka ( café)
Pour 48 coques macarons, soit 24 macarons70 gr de blancs d'oeufs à T° ambiante ( 2)160 gr de tant pour tant ( 50%.
Glace à la fraise...
Pour +- 500 ml : 150 gr de fraises Crème anglaise: 2 jaunes d'oeufs 40 gr de sucre semoule 1 CS de lait en poudre 15 cl de.
Clafoutis aux pruneaux et à la purée d'amande ( SANS GLUTEN)
Pour 6 personnes: 200 gr de pruneaux dénoyautés 1 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30.
Oeufs a la neige, crème anglaise au " caramel"
Tiré du livre de Christophe Adam " Caramel" Pour 4 personnes: 85 gr de sucre semoule 375 gr de lait.
Entremet tout fraises...
Pour 8 personnes: ( Moule de 18 cm) Génoise vanille: 3 oeufs 90 gr de farine 90 gr de sucre 1 CC de pâte de vanille bicarbonate.
Muffins à la farine de châtaigne ( SANS GLUTEN)
Pour 6 muffins: 1 oeuf 90 g Farine de châtaigne 70 g de sucre de canne complet .
Pancake à la pomme ( 87 cal par pancake)
Pour 12 pancakes: 2 oeufs 80 gr de crème liquide à 4% 60 gr de crème épaisse à 3% 30 gr de cassonade 1 pincée de sel 200.
Cupcakes banane/noix de pécan
Ingrédients pour 18 cupcakes: 230 gr de farine 2 oeufs 150 gr de sucre en poudre 100 gr d'huile de colza 1 CC d'arôme.
Muffins pommes/cannelle ( SANS GLUTEN)
Pour 8 muffins: 2 grosses pommes " jonagold" 2 CS de farine de riz 1 CS de fécule de maïs 2 oeufs 1 CC de sirop.
Tarte fondante pommes/amande
Pour 8-10 personnes: Crème d'amandes: 33 gr de beurre 66 gr de sucre 1 oeuf entier 70 gr de poudre.
Muffins aux myrtilles ( 133 cal/par muffin)
Pour 6 muffins: 1 oeuf 70 gr de lait écrémé 20 gr de beurre allégé à 41% MG 150 gr de myrtilles 90 gr de farine.
Macarons au Yuzu
Pour 24 macarons ( 48 coques) A la meringue italienne 2 fois 30g de blancs d’œufs vieillis et à température ambiante, .
Muffins framboises ( 133 cal/par muffin)
Pour 6 muffins: 1 oeuf 70 gr de lait écrémé 20 gr de beurre allégé à 41% MG 150 gr de framboises 90 gr de farine blanche 4.
Macarons au praliné noisettes " Maison"
Pour 24 macarons ( 48 coques) A la meringue italienne 2 fois 30g de blancs d’œufs vieillis et à température ambiante, 80 g de poudre.
Gâteau renversé aux abricots ( 232 cal/par portion)
Pour 8 portions: 2 oeufs BIO 40 gr d’huile végétale 180 gr de farine blanche 8 gr de levure chimique .
Nuage à la vanille ( 156 cal/par portion)
Pour 6 portions: 4 oeufs 35 gr de cassonade blonde 35 gr de sucre complet type " Muscovado" 1 gousse de vanille 100 gr de.
Beignets chocolat/banane au four ( 97 cal/ par beignet)
By Pour 30 beignets: 2 oeufs 300 gr de lait 7 gr de levure sèche de boulanger 20 gr d’huile.
Gaufre au son d'avoine et à la banane ( 187 cal/par gaufre)
Pour 8 gaufres: 4 œufs BIO 300 gr de lait de soja " Provamel " 240 gr de son d'avoine 100 gr de semoule d'orge ou de blé .