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farine-et-cie.com13 recettes

Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine et cie...

Toutes les recettes de "Légume"


Chouquettes ( recette pâte à choux ) - farine-et-cie.com

Chouquettes ( recette pâte à choux ) - farine-et-cie.com

INGREDIENTS ( pour 30 à 40 chouquette suivant la taille ) : - 125 ml d’eau - 125 ml de lait - 115 gr de beurre en morceaux - 2 cuillères à café rase de sucre - 1 petite cuillère à café de sel fin - 140 gr de farine - 4 oeufs ( +1 pour la dorure ) - sucre...

Pain d'épices moelleux - farine-et-cie.com

Pain d'épices moelleux - farine-et-cie.com

Recette inspirée de C. Felder. La liste des ingrédients est longue mais la recette est assez simple. LES INGREDIENTS : - 135 ml de lait - 360 gr de miel d'acacia - 225 gr de farine de seigle - 40 gr de farine T45 - 45 gr de fécule de pommes de terre -...

Choux chantilly coeur caramel - farine-et-cie.com

Choux chantilly coeur caramel - farine-et-cie.com

Pour la recette des choux chantilly coeur caramel, il va falloir faire : - 1 pâte à choux - 1 craquelin - du caramel beurre salé - 1 chantilly vanille LA PÂTE À CHOUX (recette pour une trentaine de choux) LES INGREDIENTS : - 125 ml d’eau - 125 ml de lait...

Éclair au chocolat - farine-et-cie.com

Éclair au chocolat - farine-et-cie.com

LES INGRÉDIENTS ( pour 4 éclairs ) : POUR LA PÂTE A CHOUX : - 60 gr d'eau - 60 gr de lait - 1/2 cuillère a café de sel - 1/2 cuillère à café de sucre - 65 gr de beurre - 70 gr de farine t45 ou t55 - 2 gros œufs ou 3 petits POUR LA CRÈME PATISSIERE CHOCOLAT...

Paris-Brest - farine-et-cie.com

Paris-Brest - farine-et-cie.com

Aaaah mon dessert préféré!!! Pour cette recette, j'ai choisi de faire 2 présentations différentes, la version classique du Paris-Brest en forme de roue de vélo avec des amandes effilées en décor et la version de P. Conticini, avec ses choux en couronne...

Raviolis jambon ricotta tomates  - farine-et-cie.com

Raviolis jambon ricotta tomates - farine-et-cie.com

Bonjour Parce que Farine et cie, c'est aussi la pasta! Je me suis lancée dans la confection de pâtes maison! Un régal! Aujourd'hui je vous partage ma recette des raviolis au jambon cru, ricotta, feta et tomates séchées, que j'ai accompagné d'une crème...

Gnocchi au parmesan - farine-et-cie.com

Gnocchi au parmesan - farine-et-cie.com

Buongiorno, Aujourd'hui je vous partage ma recette des gnocchi au parmesan. J'ai choisi de les accompagner d'une sauce tomate-basilic mais on peut également les accommoder d'une bonne sauce au parmesan ou les faire en gratin avec des tomates et de la...

Lasagnes bœuf courgette et parmesan - farine-et-cie.com

Lasagnes bœuf courgette et parmesan - farine-et-cie.com

Bien le bonjour à tous, je suis toujours dans mes essais de pâtes fraîches "maison". D'où ma recette du jour : Les lasagnes! Dans ma famille, peu de personnes apprécient la vraie béchamel à la noix de muscade, alors j'ai fait une variante avec du parmesan......

Boulettes de viande tomates et courgettes - farine-et-cie.com

Boulettes de viande tomates et courgettes - farine-et-cie.com

Bonjour à tous, Je reprends le clavier pour vous partager une des recettes préférées de ma famille (surtout ma tendre belle fille) : mes fameuses boulettes bœuf-veau à la tomates, courgettes et mozzarella.... C'est pas compliqué à faire, pas trop long...

Tortellini ricotta épinards et noisettes torréfiées - farine-et-cie.com

Tortellini ricotta épinards et noisettes torréfiées - farine-et-cie.com

C'est reparti pour une recette de pasta maison... Les tortellini ! J'ai choisi une recette de farce assez classique à base de ricotta, épinards et fêta, mais j'y ai rajouté ma petite touche : des noisettes torréfiées! Et j'ai accompagné le tout d'une...

Petits pains tomates et basilic  - farine-et-cie.com

Petits pains tomates et basilic - farine-et-cie.com

De retour dans ma "boulangerie" (enfin, dans ma cuisine transformée en fournil lol).... En ce moment, je suis à la recherche de nouvelles saveurs, envie de sortir un peu du classicisme des recettes du CAP. Je cherchais un pain pour accompagner les magnifiques...

Pizza à la grecque - farine-et-cie.com

Pizza à la grecque - farine-et-cie.com

Bonjour, Recette à 4 mains pour la saint Valentin ! Rien de tel qu'une bonne pizza, sur une base de sauce tomate, de la viande hachée, des aubergines et du yaourt grec. Presque une moussaka mais sur une pâte à pizza 😉 si vous choisissez de faire votre...

Choux au chocolat et praliné cacahuètes - farine-et-cie.com

Choux au chocolat et praliné cacahuètes - farine-et-cie.com

Hello les abonnés et autres visiteurs... Je vous propose, aujourd'hui, ma recette des choux craquelin, crème chocolat, cœur praliné cacahuètes, surmontés d'une petite coque en caramel bien croustillante. La recette nécessite un peu de travail, donc je...

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