Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner280 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Italie" - page 9


Anchois frais farcis au four

Anchois frais farcis au four

J’adore les poissons bleus et plus spécialement les anchois.

Gnocchi fondant de potiron à la feta

Gnocchi fondant de potiron à la feta

La traditionnelle recette italienne de gnocchis a base de pulpe de pomme de terre et de potiron.

Tiramisu express

Tiramisu express

Le tiramisu, un des desserts italiens, avec la panna cotta, est le plus connus au monde.

Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse

Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse

Une recette basique et très simple, accompagnée d’une sauce verte du sud de l’Italie, nommée salmoriglio.

Chou fleur rôti au four au paprika

Chou fleur rôti au four au paprika

J’aime cette recette, très facile.

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux fruits de la passion

Une entrée très simple, qui fera son effet pour vos repas de fête.

Risotto au potimarron

Risotto au potimarron

De nouveau un risotto, idéal, en hiver, on apprécie sa saveur, sa texture crémeuse.

Frittata aux fanes de carotte et de betterave

Frittata aux fanes de carotte et de betterave

Que faire avec des fanes de carottes et de betteraves : une délicieuse Frittata.

Frittata aux poivrons, tomates et choux

Frittata aux poivrons, tomates et choux

La frittata est une omelette mais, en Italie, c’est aussi un mot souvent utilisé pour dire qu’on a fait un truc brouillon.

Frittata de pomme de terre et aux champignons de Paris

Frittata de pomme de terre et aux champignons de Paris

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 grosses pommes de terre 4 oeufs 1 oignon 1/2 poivron 4 champignons de Paris sel et poivre Parmesan râpé 1 cs d’huile d’olive 1 bouquet de persil haché  …

Frittata aux fanes de navet

Frittata aux fanes de navet

Le navet primeur est une des stars légumes de saison et ses fanes sont un délice, d’une saveur très douce.

Frittata de pomme de terre et de céleri rave

Frittata de pomme de terre et de céleri rave

La frittata est une omelette italienne mais c’est aussi un mot souvent utilisé pour dire qu’on a fait un truc brouillon, vite fait.

Bûche roulée aux marrons, oranges et figues

Bûche roulée aux marrons, oranges et figues

Une bûche d’inspiration italienne, à base d’agrumes, de figues sèches et de mascarpone.

Spaghettis aux palourdes / Spaghetti alle Vongole Recipe

Spaghettis aux palourdes / Spaghetti alle Vongole Recipe

Version française Les célèbres spaghetti alle vongole sont l’une des recettes phare de la cuisine italienne de mer.

Pennes Potiron, fenouil et à la feta

Pennes Potiron, fenouil et à la feta

Une recette de saison avec le potiron, légère et délicieuse.

Spaghettis aux moules – sauce tomate

Spaghettis aux moules – sauce tomate

Encore des pâtes ! Vous devez vous en doutez, j’en mange très souvent :-).

L’Italie de Jamie

L’Italie de Jamie

Un de mes cadeaux de Noël que j’aimerai vous recommander A travers un voyage, Jamie partage avec nous 120 recettes traditionnelles et typiques de chaque régions,  mais il partage aussi ses re…

Boulghour au chou fleur

Boulghour au chou fleur

L’hiver c’est la saison des choux de tout genre.

Cuisiner les pasta en 3 étapes par Jody Vassallo

Cuisiner les pasta en 3 étapes par Jody Vassallo

Voici un de mes livres favoris, source inépuisable d’inspiration « Cuisiner les pasta en 3 étapes »  par Jody Vassallo – Edition Les Atelier Marabout, est un cours…

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