En cuisine !

En cuisine !17 recettes

Blog de recettes de cuisine maison, dont la plupart utilisent le robot Thermomix, ainsi que d'autres recettes faciles et rapides.

Toutes les recettes de "Allégé"


Flan libanais et sirop de rose

Flan libanais et sirop de rose

Pour la première note de ce blog, une recette que j'aime particulièrement : le flan libanais à l'eau de fleur d'oranger avec son sirop de rose. C'est très simple à faire, et c'est un dessert très frais, léger, et très parfumé.

Pâte à crêpes légère

Pâte à crêpes légère

La Chandeleur arrive le 2 février prochain, et comme c'est la journée des crêpes, voici une recette allégée de pâte à crêpe au Thermomix pour pouvoir quand même profiter de cette journée, sans avoir à trop se priver ;-)

Mousses légères à l'ananas

Mousses légères à l'ananas

Une recette de dessert frais et léger à l'ananas, grâce à l'agar-agar. Cette recette vient du livre <a href="http://boutique.en-cuisine.fr/verrines-cuilleres-gourmandes-mousses,98/le-petit-livre-de-agar-agar-secrets-et-recettes-first-editions,769.html">Agar-agar, secrets et recettes</a> que j'ai adaptée au Thermomix.

Panna cotta allégée & coulis de mangue

Panna cotta allégée & coulis de mangue

Quel dessert léger peut-on faire avec un reste de mangue fraîche ? Une panna cotta légère avec son coulis de mangue bien sûr ! Rapide à faire si on n'est pas trop pressé de tout dévorer (1 heure de réfrigération minimum), cette recette est la plus légère possible tout en ayant beaucoup de goût.

Flans de brocoli au chèvre

Flans de brocoli au chèvre

La solution la plus simple pour arriver à faire manger des brocolis sans grimace reste de les présenter différemment. Avec cette recette de flan de brocoli légèrement relevé avec une touche de curry et la tranche de bûche de chèvre fondue par-dessus, le succès est assuré ! Je me suis inspirée d'une recette du livre <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2263042083?ie=UTF8&tag=en-cuisine-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2263042083">Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille</a> pour cette recette au Thermomix.

Béchamel allégée

Béchamel allégée

Pour accompagner les gratins de chou-fleur, les endives au jambon ou encore les lasagnes, voici une recette de béchamel légère simple et rapide !

Chips de maïs légères

Chips de maïs légères

Faire ses propres chips de maïs maison, c'est possible ! Et l'avantage est qu'on peut choisir de les cuire au four plutôt qu'à la friteuse pour les rendre plus légères. A déguster en apéritif avec un guacamole maison.

Tzatziki

Tzatziki

Une recette d'apéritif frais et léger, pour contre balancer avec les repas assez riches de l'hiver. Le tzatziki, qui nous vient de la Grèce, est super rapide à faire alors pourquoi ne pas se lancer ?

Crème aux oeufs allégées à la noix de coco

Crème aux oeufs allégées à la noix de coco

Un dessert frais et léger pour terminer le repas sur une petite note exotique avec ces petites crèmes aux oeufs à la noix de coco. Vite préparées, elles seront aussi vite dévorées.

Pesto rosso allégé

Pesto rosso allégé

Le pesto rouge ou <em>pesto rosso</em> c'est délicieux mais c'est bien souvent (beaucoup) trop riche. Voici la recette de cette sauce italienne version allégée au Thermomix.

Flans légers à la pomme

Flans légers à la pomme

Voici une manière toute simple de cuisiner la pomme en dessert. De plus la recette est légère et convient donc aux personnes faisant attention à leur ligne.

Cheesecake allégé

Cheesecake allégé

Pour celles et ceux qui aiment le cheesecake mais qui ne veulent pas se prendre la tête à compter les calories voici une recette de cheesecake très simple (et très bon :-D) mais en version light (adapté du livre <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2263042083/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=leslegumeanci-21&linkCode=as2&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2263042083">Bien cuisiner léger</a><img src="http://www.assoc-amazon.fr/e/ir?t=leslegumeanci-21&l=as2&o=8&a=2263042083" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" />).

Crème glacée à la vanille

Crème glacée à la vanille

Premier essai de crème glacée au thermomix : j'ai opté pour une glace à la vanille que j'ai trouvé sur l'excellent blog <a href="http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr/article-creme-glacee-a-la-vanille-thermomix-105853619.html">Les recettes légères de Chrissy</a>. C'est vraiment super simple à faire. Tellement simple que je me suis lancée dans une autre saveur (Caramel au beurre salé) que je vous partagerai bientôt.

Tartinade de radis noir au fromage frais

Tartinade de radis noir au fromage frais

Une idée d'apéritif frais et léger à base de radis noir et de fromage frais pour changer des chips et autres cacahuètes. Cette recette est une adaptation au Thermomix de <a href="http://wiki.potagercity.fr/recettes/radis%20noir_tartinade.html">celle-ci</a>.

Clafoutis léger poire cacao

Clafoutis léger poire cacao

Un petit clafoutis d'automne aux poires et au cacao qui est vite préparé et vite mangé. Cette recette est adaptée de l'excellent livre <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2263042083/ref=as_li_qf_sp_asin_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2263042083&linkCode=as2&tag=en-cuisine-21">Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille</a><img src="http://ir-fr.amazon-adsystem.com/e/ir?t=en-cuisine-21&l=as2&o=8&a=2263042083" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" /> de Solveig Darrigo. <script type="text/javascript" src="http://wms-eu.amazon-adsystem.com/20070822/FR/js/link-enhancer-common.js?tag=en-cuisine-21"> </script> <noscript> <img src="http://wms-eu.amazon-adsystem.com/20070822/FR/img/noscript.gif?tag=en-cuisine-21" alt="" /> </noscript>

Riz au lait aux pêches

Riz au lait aux pêches

Une autre recette tirée de l'excellent livre <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2263042083/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=19458&creativeASIN=2263042083&linkCode=as2&tag=leslegumeanci-21&linkId=5R4VOOTW2QNFF35P">Bien cuisiner léger</a><img src="http://ir-fr.amazon-adsystem.com/e/ir?t=leslegumeanci-21&l=as2&o=8&a=2263042083" width="1" height="1" border="0" alt="" style="border:none !important; margin:0px !important;" /> que j'ai adaptée au Thermomix pour un riz au lait léger aux saveurs de l'été. Les pêches apportent une note sucrée et très fraîche à ce riz au lait.

Key lime pie (tarte au citron vert)

Key lime pie (tarte au citron vert)

Le <em>Key Lime Pie</em> nous vient des Etats-Unis et est une tarte au citron vert que l'on pourrait situer comme un croisement entre le cheesecake (pour la base petits beurres + beurre) et la tarte au citron meringuée. Et c'est surtout très bon (sauf pour le régime :D) !

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