Édith et sa cuisine

Édith et sa cuisine62 recettes

Comment cuisiner simplement au quotidien? Comment réussir les recettes de cuisine familiale? Édith nous explique tout. Allez, rendez-vous en cuisine!

Toutes les recettes de "France"


Cari de lotte, un plat qui associe les saveurs exotiques et épicées !

Cari de lotte, un plat qui associe les saveurs exotiques et épicées !

Il est impensable d'aller à la Réunion et de ne pas déguster un cari. Le cari est présent partout sur l'île il peut être en schématisant à base : de viande, de volaille ou d'un poisson. Nous pensons que ce cari de lotte, un plat qui associe les saveurs exotiques et épicées de la cuisine Créole réunionnaise ne peut pas vous laisser indifférent.

Boucané bringelles rougail aux saveurs réunionnaises.

Boucané bringelles rougail aux saveurs réunionnaises.

Rougail boucané bringelles aux saveurs métisses de l'île. Un classique de la cuisine réunionnaise. Le boucané (porc fumé) est cuit à l'eau et puis, doré à l'huile auquel on ajoute progressivement les oignons, l'ail, le piment haché, le sel, le curcuma et les bringelles (aubergines). Vous ajoutez un verre d'eau et vous laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

🍽 Chouchou beignet ou comment faire 1 beignet de Chouchou.

🍽 Chouchou beignet ou comment faire 1 beignet de Chouchou.

Ici, notre chouchou n'est pas le chouchou du bord de mer mais une plante que l'on croise un peu partout sur l'île de la Réunion et c'est son fruit que nous allons utiliser pour notre chouchou beignet Créole.

Curry de volaille | émincé blanc de poulet pois chiche cuisiné au curry.

Curry de volaille | émincé blanc de poulet pois chiche cuisiné au curry.

Vous cherchez une recette de poulet express ? Et bien, nous avons ce qu'il vous faut avec ce curry de volaille : un émincé de blancs de poulet aux pois chiches cuisiné au curry.En ce qui concerne la garniture, elle se compose de carottes, d'ail, de coriandre, de coulis de tomates, de concentré de tomate et d'un bouillon de volailles.

Poulet à la normande | 800 gr de blancs de poulet à la crème.

Poulet à la normande | 800 gr de blancs de poulet à la crème.

La cuisine normande est riche et variée en produit de qualité. Avec le beurre, le lait, le fromage et la crème fraîche qui sont les fleurons de la gastronomie de Normandie. C'est pourquoi, nous vous proposons de découvrir ce plat savoureux qu'est le poulet à la normande.

Cari pied de porc en matelote (1) Sosso maïs La Réunion.

Cari pied de porc en matelote (1) Sosso maïs La Réunion.

Cari pied de porc Sosso maïs La Réunion. Voici un grand classique de la cuisine Créole réunionnaise. Faites bouillir le pied dans un grand volume d'eau

Curcuma le safran réunionnais - Propriétés et vertus (1).

Curcuma le safran réunionnais - Propriétés et vertus (1).

Curcuma le safran réunionnais on le trouve chez mémé rivière à la Réunion. C'est une épice aux vertus extraordinaire, il possède des propriétés magiques.

3 moyens de trouver un fournisseur en restauration à Paris.

3 moyens de trouver un fournisseur en restauration à Paris.

Comment peuvent-ils trouver ces fournisseurs ? Le présent article parle de certains canaux permettant de trouver des fournisseur en restauration à Paris.

Soupe potiron châtaigne en bocal crème liquide 12% ciboulette

Soupe potiron châtaigne en bocal crème liquide 12% ciboulette

Comment faire une soupe potiron châtaigne ? La soupe potiron châtaigne en bocal fait partie des bons veloutés que vous pouvez déguster toute l’année. Une soupe qui va vous réchauffer les jours de grands froids. Je dois vous avouer que je n’utilisais pas beaucoup le potiron à part en dessert avec le potiron au sucre.Pour tout vous dire, ce fruit pousse bien à la Réunion mais, nous ne l’utilisons que rarement et franchement, je ne sais pas pourquoi.J’ai commencé à vraiment apprécier la soupe de potiron lors d’un repas chez une amie qui avait mis le velouté de potiron châtaigne au menu de son dîner.Nous avons tellement apprécié cette soupe que maintenant, elle est en bonne place de notre menu à la maison.

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole. C'est une plante vivace qui pousse partout sur mon île. Cette plante donne un fruit que nous utilisons dans la cuisine Créole. Le chouchou se déguste de différentes façons comme la daube, le gratin ou tout simplement cru. Aujourd'hui, nous allons vous proposer de découvrir comment faire un rougail chouchou. C'est une recette facile et rapide à faire. Vous allez déguster le rougail chouchou avec du riz blanc et un cari saucisses par exemple.

Rhum Arrangé Cœur de Bœuf, 1 fruit du Cachiman.

Rhum Arrangé Cœur de Bœuf, 1 fruit du Cachiman.

Vous ne connaissez pas le Rhum Arrangé Cœur de Bœuf ? Alors ! Vous êtes au bon endroit pour découvrir comment préparer ce rhum arrangé.Mais avant de commencer la recette, détaillons un peu ce fruit tropicale tout à fait spécial et méconnu qu'est le cœur de bœuf. Donc, le Cœur de Bœuf est le fruit du Cachiman, un arbre qui est originaire de l’Amérique tropicale, qui pousse aussi sur l'île de la Réunion. C’est un fruit à la chair blanche sucrée et juteuse. Vous commencez la recette en coupant en 2 le fruit puis, à l'aide de la cuillère, vous prélevez toute la chair en prenant soin d'enlever les pépins noirs. Vous placez cell-ci dans le bocal où vous ajoutez le sucre, la vanille, le sirop de canne puis, le rhum blanc Charrette.

Poulet Massalé Créole 974 - Recette du poulet massalé.

Poulet Massalé Créole 974 - Recette du poulet massalé.

Poulet Massalé Créole, recette du poulet péi (la cour) cuit en cocotte. Le massalé est un mélange de plusieurs épices. Découvrez notre spécialité réunionnaise.

Aïoli provençal sans œuf mais avec une pointe de safran

Aïoli provençal sans œuf mais avec une pointe de safran

Voici donc une recette de la cuisine provençale simple et rapide pour préparer l'aïoli provençal sans œuf en ajoutant une pointe de safran

Gratin de chouchou sans béchamel : c'est facile, c'est pas cher

Gratin de chouchou sans béchamel : c'est facile, c'est pas cher

Gratin de chouchou sans béchamel : c'est facile, c'est rapide, c'est pas cher.Cristophine ou chouchou, légume très prisé des réunionnais

Comment bien préparer la sauce cari ? sauce cari réunionnais

Comment bien préparer la sauce cari ? sauce cari réunionnais

La sauce cari accompagne le poulet,le poisson,la crevette,la langouste,la saucisse ou le zourite. Le cari, repas traditionnel réunionnais.

Entrecôte sauce bordelaise - Entrecôte sauce marchand de vin

Entrecôte sauce bordelaise - Entrecôte sauce marchand de vin

Entrecôte sauce bordelaise aussi appelée Entrecôte sauce marchand de vin. La base de cette sauce et un vin rouge de Bordeaux.Sauce délicieuse

Tomate provençale - Recette avec chapelure et persillade

Tomate provençale - Recette avec chapelure et persillade

Tomate provençale avec chapelure et persillade cuites au four, la simplicité même.Une succulente recette de saison,facile,rapide à préparer.

Potée légumes de saison (palette-poitrine) façon Édith.

Potée légumes de saison (palette-poitrine) façon Édith.

Potée légumes, une recette de saison. Chou, carottes, poireaux, pommes de terre sans oublier les saucisses fumées et biensur la palette.

Crevettes au Curry sur son lit de pommes de terre sauce lait de coco

Crevettes au Curry sur son lit de pommes de terre sauce lait de coco

Quelques pommes de terre, des grosses crevettes nous avons notre base de Crevettes au curry - Mélanger citron, curry ,basilic, lait de coco.

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