Des épices et des graines

Des épices et des graines36 recettes

Blog de recettes de cuisine 100% vegan faciles. Des recettes simples pour débuter et végétaliser les plats et desserts de tous les jours

Toutes les recettes de "Four"


Muffins choco noisettes {vegan} Desserts - Recettes vegan

Muffins choco noisettes {vegan} Desserts - Recettes vegan

Envie d’une recette gourmande pour un pique-nique ? Ces muffins sont facile à réaliser et ils raviront à coup sûr tous vos convives ! Croyez-moi, quand j’en apporte, il n’en reste pas longtemps 😉 Vous pouvez bien entendu vous servir de la recette comme d’une recette de base en remplaçant les pépites de chocolat par des fruits par exemple (en ce moment myrtilles, framboises, cerises, rhubarbe…). On peut aussi remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amande.     Ingrédients : (pour 17 muffins environ) – 100 g (10 cl) de crème de soja – 120 g de sucre – 5 cl d’huile d’olive – 80 g de poudre de noisettes – 10 cl de lait de soja – 1 c. à café d’extrait de vanille – 300 g de farine complète T110 – 7 g de poudre à lever – 15 cl d’eau – 100 g de chocolat noir   Préparation : – Préchauffer le four à 180°. – Dans un saladier, verser la crème de soja et mélanger avec le sucre. – Ajouter l’huile d’olive, puis la poudre de noisettes, puis le lait avec l’extrait de vanille en mélangeant entre chaque. – Ajouter la farine avec […]

Granola chocolat Petits déjeuners - Recettes vegan

Granola chocolat Petits déjeuners - Recettes vegan

Je sais pas vous, mais j’adore les céréales pour petits déjeuners avec des gros morceaux qui croquent et ramolissent dans du lait ! Surtout celles au chocolat… Malheureusement, je trouve que toutes les marques bio sont horriblement chères ! Je me suis donc mise en quête de faire mes pépites de granola maison… A force de tests divers et variés je suis arrivée à une recette qui me convient tout à fait ! Agrémenté d’un peu de lait de soja, voilà un petit déjeuner parfait 🙂 Comble du bonheur, cette recette est ultra rapide. Nulle doute, elle a tout pour vous plaire !     Ingrédients : – 100g de flocons de sarrasin – 100g de flocons d’avoine – 30g de farine de riz – 20g de graines de tournesol – 30g de graines de courge – 30g de noix au choix (noix, noisettes, amandes, noix de pécan…) – 15g de cacao – une pincée de sel – 90g de sirop d’agave – 30g d’huile de coco – 5cl d’eau   Préparation : – Préchauffer le four à 150°. – Dans un saladier, verser les flocons, la farine, les graines, les noix préalablement détaillées en petits morceaux, le sel, puis […]

Cake aux olives vegan Cakes - Recettes vegan

Cake aux olives vegan Cakes - Recettes vegan

Pour inaugurer la nouvelle version de mon blog je vous propose l’une de mes recettes préférées : le cake aux olives ! Façon végétale bien entendu ! En cubes pour un apéritif, avec une salade mélangée en plat ou juste comme ça pour grignoter. Il est également intéressant d’un point de vue nutritionnel car l’association de la farine de céréale avec la farine de légumineuse lui donne une bonne quantité de protéines. Il est aussi bon chaud que froid ! J’espère que vous vous régalerez autant que moi !     Ingrédients : – 20cl de crème de soja – 2 gousses d’ail – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 c. à soupe de levure maltée – 60g de farine de pois chiche – 30g de fécule (maïs par exemple) – 50g de margarine végétale – 100g de farine de blé complète – 5cl de lait végétal – 1 sachet de levure/poudre à lever – 160g d’olives vertes (on peut aussi mettre un mélange de vertes et noires pour changer) – sel, poivre et herbes de Provence   Préparation : Préchauffer d’abord le four à 200°. Pour la préparation, ne pas oublier de mélanger entre chaque étape : […]

Brochettes aux légumes marinés et aux herbes Plats complets - Recettes vegan

Brochettes aux légumes marinés et aux herbes Plats complets - Recettes vegan

Voilà une recette parfaite pour l’été 🙂 Pleine de couleurs, de saveurs et aussi très facile à réaliser ! De quoi convaincre vos amis de passer aux barbecues vegan ! Et si vous ne disposez pas de barbecue, elles s’accomoderont aussi très bien d’une cuisson au four ! Petit détail toutefois, elles se préparent plusieurs heures à l’avance. Pensez donc à préparer vos légumes le matin (ou le midi) pour avoir des brochettes au repas du soir. Cette recette permet de réaliser 3 sortes de brochettes différentes. Vous pourrez, bien entendu, varier les assortiments de légumes pour les décliner selon vos goûts.     Ingrédients : Pour 35 brochettes environ : – 1 aubergines (pas trop grosse) – 1 courgette (pas trop petite) – 2 oignons – 1 poivron rouge – 2 têtes d’ail – 20 champignons environ – 2 paquets de 200g de tofu au basilic* – quelques saucisses végétales** Pour la marinade : – 2 c. à soupe d’herbes de Provence – 20cl au moins d’huile d’olive – du sel et du poivre   Préparation : – Laver la courgette, l’aubergine, le poivron et les champignons. Peler les oignons. Détailler les deux têtes d’ail en gousses en prenant soin […]

Tartelettes chocolat noisettes Desserts - Recettes vegan

Tartelettes chocolat noisettes Desserts - Recettes vegan

J’ai réalisé cette recette très chocolatée à l’occasion de la Saint Valentin. Les proportions sont pour deux tartelettes bien généreuses. Elle peut être déclinée pour tous les événements ! On peut remplacer les coeurs par des étoiles pour les fêtes de fin d’année ou les anniversaires par exemple ! N’hésitez pas à varier les formes des décorations. On peut également facilement remplacer la poudre de noisettes par une autre poudre d’oléagineux de son choix, ou encore de la noix de coco râpée.     Pour deux tartelettes de 12 cm de diamètre : Pour la pâte sablée : – 110g de farine – 20g de sucre – 15g d’huile d’olive – 5 cl d’eau Pour la ganache : – 100g de chocolat – 100g de crème de soja – 50g de poudre de noisettes (ou d’amandes) – 25g de sucre   Préparation : – Préchauffer le four à 180°. – Dans un petit saladier, verser la farine et le sucre. Mélanger brièvement. – Ajouter l’huile d’olive et mélanger avec une cuillère. – Verser ensuite la moitié de l’eau. Mélanger encore. Pétrir ensuite avec les mains et rajouter un peu d’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte ni […]

Caviar d'aubergine Apéritifs, Recettes du monde - Recettes vegan

Caviar d'aubergine Apéritifs, Recettes du monde - Recettes vegan

Recette libanaise Ingrédients : – 2 aubergines – 2 gousses d’ail – 4 c. à soupe d’huile d’olive – 4 c. à soupe de jus de citron – 2 c. à soupe de tahin (purée de sésame) – quelques brins de coriandre fraiche ou de persil – sel et poivre   Préparation : – Disposer les aubergines entières sur une feuille de papier cuisson sur la grille du four. Faire cuire à 200° environ pendant 30 minutes. – Sortir du four et laisser refroidir. – Enlever la peau des légumes. Inciser légèrement dedans puis tirer, une fois l’aubergine cuite la peau se décolle très facilement. – Couper en morceau et verser dans le bol du mixeur. – Peler les gousses d’ail et les ajouter, ainsi que le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive et les herbes. Mixer le tout. Assaisonner à convenance avec du sel et du poivre. – Laisser plusieurs minutes au réfrigérateur avant de servir.

Cake banane noix (végétalien) Desserts - Recettes vegan

Cake banane noix (végétalien) Desserts - Recettes vegan

Les bananes sont un excellent ingrédient pour remplacer les oeufs (voir l’article sur toutes les astuces pour remplacer les oeufs). Bien mûres de préférences, elles s’écraseront facilement et formeront une purée qui servira de liant à la préparation. L’association banane / noix est très intéressante, riche en goût et très gourmande ! Si vous aimez ces ingrédients, ce cake vous ravira !   Ingrédients : – 2 bananes– 100gr de sucre blond– 75gr de margarine– 200 gr de farine– 1 c. à soupe de maïzena– 1 sachet de levure chimique– 120ml de lait végétal– 2 c. à soupe de sirop d’agave– 1 c. à soupe de rhum– 50gr de cerneaux de noix   Préparation : – Préchauffer le four à 200°.– Dans un saladier, mélanger le sucre avec la margarine fondue et le sirop d’agave.– Ecraser les bananes et les incorporer à la préparation.– Mélanger la farine avec la levure chimique et la maïzena. Ajouter un peu de farine, mélanger, puis ajouter un peu de lait et mélanger. Continuer ainsi jusqu’à épuisement des deux.– Enfin, ajouter la cuillère de rhum et les cerneaux de noix et mélanger encore.– Verser dans un moule à cake que l’on aura recouvert d’une feuille […]

Fondants au chocolat vegan {avec ou sans gluten} Desserts - Recettes vegan

Fondants au chocolat vegan {avec ou sans gluten} Desserts - Recettes vegan

La rentrée est maintenant derrière nous et le rythme frénétique des journées ayant repris, cette recette réconfortante me semble tout à fait indiquée ! Réconfortante et presque décadente, ces fondants à manger à la petite cuillère à même le moule sont régressifs à souhait ! Et il faut bien le reconnaitre, on adore ça ! Cette recette est également rapide et elle ne nécessite que peu d’ingrédients. De quoi se remettre en douceur aux fourneaux. Et comble du bonheur, elle est sans matières grasses. Vous l’aurez compris, cette recette a tous les avantages !     Ingrédients :(pour 4 fondants) – 200g de tofu soyeux– 100g de chocolat noir– 70g de sucre non raffiné– 50g de farine d’épeautre (la farine de blé classique fonctionnera tout aussi bien)   ou 65g de farine de riz pour une version sans gluten– 1 c. à café de poudre à lever   Préparation : – Préchauffer le four à 180°.– Faire fondre le chocolat au bain marie.– Pendant ce temps, mixer (ou fouetter) le tofu soyeux jusqu’à ce qu’il soit complètement homogène. Le verser dans un saladier.– Ajouter le sucre et mélanger.– Verser le chocolat fondu et mélanger de nouveau.– Incorporer enfin la farine […]

Flan vegan à la vanille {sans lait, sans oeufs} Desserts - Recettes vegan

Flan vegan à la vanille {sans lait, sans oeufs} Desserts - Recettes vegan

Ah j’adore toujours autant végétaliser les recettes traditionnelles ! Surtout celles qui semblent devoir comporter de manière irremplaçable des oeufs et du lait. Le flan pâtissier faisait depuis un moment partie de ma liste de recettes « à végétaliser », c’est maintenant chose faite ! Je vous propose ici un flan sans pâte, je ne saurai vous expliquer pourquoi, j’ai toujours préféré les versions sans pâte. Bien entendu, vous pouvez tout à fait préparer un fond de tarte et déposer la préparation dedans avant de mettre le tout au four. Pour cette recette, j’utilise du lait de soja à la vanille. Je trouve que celui-ci se prête particulièrement bien aux préparations de desserts (riz au lait, gâteau de semoule…). Le goût de ces laits aromatisés varie pas mal d’une marque à l’autre, n’hésitez pas à en tester plusieurs pour trouver celui qui vous plait le mieux.     Ingrédients : – 1 litre de lait de soja vanille– 100g de sucre roux– 85g de fécule– 1 gousse de vanille Préparation : – Préchauffer le four à 180°.– Mettre la fécule dans un bol suffisamment grand.– Verser le lait de soja à la vanille dans une casserole avec le sucre. Conserver environ 3 cuillères […]

Cookies choco gingembre Desserts - Recettes vegan

Cookies choco gingembre Desserts - Recettes vegan

Que pensez-vous de moelleux cookies pour ouvrir 2014 ? J’en profite pour vous souhaitez à tous une excellente année ! Pleine de joie, de projets et de bonnes gourmandises vegan ! Cette recette est toute simple et peut servir de base pour réaliser des cookies à d’autres parfums. N’hésitez pas à varier la compositions pour inventer les vôtres ! Ensuite, servez-vous une bonne tisane bien chaude et dégustez les devant votre film préférez. Et voilà une soirée cocooning comme on les aime 🙂 Pardon ? Qui a parlé de bonnes résolutions ?       Ingrédients : – 200g de farine– 1 c. à café de levure / poudre à lever– 170g de sucre– 1 pincée de sel– 2 c. à soupe d’huile d’olive– 45g de lait végétal (au choix)– 50g de margarine à température ambiante– 3 c. à café de gingembre en poudre– 100g de chocolat noir   Préparation : – Préchauffer le four à 180°.– Dans un saladier mélanger ensemble la farine avec la levure, le sucre, le gingembre et une pincée de sel.– Verser dedans l’huile d’olive, le lait et la margarine en pommade. Travailler la pâte à la main pour bien incorporer l’ensemble.– Couper le chocolat […]

Gâteau moelleux à la crème de marron Desserts - Recettes vegan

Gâteau moelleux à la crème de marron Desserts - Recettes vegan

Première recette d’automne sur mon blog avec l’un des aliments qui me font le plus craquer : la crème de marron. D’ailleurs, il faut bien le reconnaitre, j’adore le marron sous toutes ses formes. Quant au duo chocolat / crème de marron c’est tout simplement une tuerie ! Et toujours sans oeufs, sans lait et sans produits d’origine animale, mais jamais sans gourmandise. Bon, vous savez quoi, c’est l’heure du goûter, je vais aller m’en reprendre une part 😀     Ingrédients : – 100g de chocolat noir– 500g de crème de marron– 30g de sucre non raffiné– 60g de margarine végétale– 1 c. à café de sel– 60g de farine de riz– 30g de fécule– 60g de farine de blé– 2 c. à café de levure / poudre à lever– 15cl de lait végétal– 1 c. à soupe de jus de citron   Préparation : – Préchauffez le four à 180°.– Couper le chocolat en morceaux et le mettre à fondre avec la margarine.– Dans un saladier, mélanger le sucre et le sel à la crème de marron. Ajouter le chocolat lorsque tout est bien fondu.– Ajouter la farine de riz et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit totalement incorporée.– […]

Madeleines nature Desserts - Recettes vegan

Madeleines nature Desserts - Recettes vegan

L’une de mes collègue adore les madeleines ! J’ai donc profité du week-end pour lui faire une petite surprise et préparer des madeleines pour le goûter. Evidemment, j’attendrai la fin de la dégustation pour lui dévoiler le secret de la fabrication : des madeleines végétales, sans oeufs ni lait ! En attendant, moi je les adore 🙂 Et vous ? Comment les trouvez-vous ?   Ingrédients : (pour 12 madeleines) – 100g de tofu soyeux– 50g de sucre– 60g de farine– 30g de fécule de maïs – 50g de margarine végétale– 7g de levure/poudre à lever– 5cl de lait végétal   Préparation : – Préchauffer le four à 180°.– Battre le tofu soyeux. Vous pouvez le faire au mixeur. Personnellement je conserve la bonne vieille méthode du fouet à main ça fonctionne très bien aussi.– Le mélanger dans un saladier avec le sucre, toujours au fouet.– Faire fondre la margarine et l’ajouter à la préparation.– Ajouter ensuite la farine, la fécule et la levure. Bien remuer encore.– Verser enfin le lait végétal et mélanger une dernière fois.– Tapisser une couche de margarine dans le fond des moules à madeleines. Puis répartir la pâte dans chacun des 12 moules.– Enfourner pour […]

Saveur italienne mi-tarte mi-pizza Tartes - Recettes vegan

Saveur italienne mi-tarte mi-pizza Tartes - Recettes vegan

Vous allez vite le savoir, j’adore les petites tartes ! Et comme j’adore aussi les saveurs méditerranéennes et italiennes, voilà une recette qui ravi mes yeux et mes papilles.     Ingrédients : (pour 4 petites tartes)– 100g de farine– 2 c. à soupe d’huile d’olive– 70g de concentré de tomates– 1/2 oignon– 4 gousses d’ail– 1 c. à soupe de basilic– 1 c. à soupe d’origan– 1 c. à soupe de fécule de maïs– 1 c. à soupe d’huile d’olive– du sel et du poivre– 12 olives noires– 4 tomates séchées   Préparation : – Dans un saladier, verser la farine puis l’huile d’olive. Un peu de sel et de poivre. Travailler à la main pour obtenir une bonne boule de pâte ferme.– Déposer sur le plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie. Se servir des petits moules à tarte pour découper la bonne taille. Disposer dans les moules préalablement huilés. Piquer les fonds à la fourchette.– Faire préchauffer le four à 180°.– Peler et dégermer le demi oignon et les gousses d’ail. Presser les gousses d’ail et émincer l’oignon.– Dans une petite casserole, verser le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau (l’équivalent de 2 […]

Cake épinards et graines (vegan) Cakes - Recettes vegan

Cake épinards et graines (vegan) Cakes - Recettes vegan

Voilà un bon exemple de pâte levée sans oeufs. Le yahourt de soja est ici ce qui va remplacer les oeufs. Les épinards et les graines forment, par ailleurs, une très bonne association de goûts.   Ingrédients : – 200g d’épinards frais– 100g de farine de sarrasin– 50g de farine de pois chiche– 50g de farine de blé– 1 sachet de levure / poudre à lever– 1 yaourt de soja– 100g de margarine– 3 gousses d’ail– 2 c. à soupe de graines de sésame– 2 c. à soupe de graines de lin (ou d’autres graines au choix, tournesol, courge, etc.)– 2 c. à soupe d’huile d’olive– 1 c. à soupe d’herbes de Provence– sel, poivre   Préparation : – Préchauffer le four à 200°.– Peler les gousse d’ail et les écraser.– Dans un saladier, verser le yaourt de soja. Ajouter les graines, l’huile d’olive, l’ail, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélanger le tout.– Mélanger les farines ensemble avec la levure. Dans un autre récipient, faire fondre la margarine. Ajouter un peu de margarine dans le saladier et mélanger. Verser ensuite un peu de farine, remuer encore. Et continuer alternativement jusqu’à incorporer l’ensemble à la pâte.– Laver […]

Crumble pomme châtaigne en cocottes Desserts - Recettes vegan

Crumble pomme châtaigne en cocottes Desserts - Recettes vegan

J’aime jouer avec les saisons dans mes recettes. Ici, c’est la farine de chataigne conjuguée aux pommes qui fait la part belle à l’automne ! Faire des crumble en petites cocottes change un peu des grands plats et cela fait toujours son petit effet lors du service ! Cette recette est ultra simple, fondante et croquante à la fois !     Ingrédients : (pour 4 cocottes)– 2 pommes– 35g de farine complète– 50g de farine de châtaigne– 50g de margarine végétale– 30g de sucre– 4 c. à soupe pas trop pleines de vinaigre de cidre– 4 c. à soupe pas trop pleines de sirop d’agave   Préparation : – Préchauffer le four à 200°.– Couper les pommes, enlever la peau et les pépins. Couper en petits cubes et répartir dans chacune des petites cocottes.– Verser sur les pommes dans chaque cocotte 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et une de sirop d’agave. Mélanger un peu chacune.– Dans un saladier, verser les farines et le sucre, mélanger. Ajouter la margarine coupée en cube. Travailler à la main jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.– Répartir cette pâte sur les pommes, à quantité égale dans chaque cocotte.– Enfourner pour 20 minutes […]

Gratin de navets aux champignons Plats complets - Recettes vegan

Gratin de navets aux champignons Plats complets - Recettes vegan

Ingrédients : – 500g de pommes de terre– 500g de navets– 180g environ de champignons des bois– 2dl de lait de soja – 1 c. à soupe de farine– 1 c. à soupe d’huile d’olive + un peu d’huile– 10cl de crème végétale– 3 c. à soupe de levure alimentaire– sel, poivre– cumin ou muscade en poudre   Préparation : – Faire bouillir de l’eau salée.– Peler les pommes de terre et les navets et les laver. Les couper en rondelles puis les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 15 minutes.– Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire chauffer. Faire revenir les champignons quelques minutes.– Préchauffer le four à 200° et huiler un plat à gratin.– Dans une casserole, verser le lait de soja et faire chauffer. Dans un petit récipient, mélanger la farine et l’huile d’olive. Juste avant que le lait n’arrive à ébullition, verser le précédent mélange dedans. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade ou de cumin. Continuer à cuire pendant plusieurs minutes sans cesser de remuer. Dès que le mélange commence à épaissir, couper le feu. On obtient ainsi une béchamel végétalienne.– Egoutter les pommes de terre et les navets lorsqu’ils […]

Quatre-quart végétal Desserts - Recettes vegan

Quatre-quart végétal Desserts - Recettes vegan

Un quatre-quart vegan avec le respect du quart des proportions ! Ingrédients : – 200g de farine– 200g de margarine végétale – 200g de sucre– 200g de tofu soyeux– 1 sachet de levure / poudre à lever   Préparation : – Préchauffer le four à 220°.– Dans un saladier, verser le tofu soyeux (sans l’égoutter). Ajouter le sucre et battre au fouet à main jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.– Faire fondre la margarine.– Ajouter alternativement un peu de farine puis un peu de margarine en remuant au fouet entre chaque. Dans la dernière portion de farine ajouter le sachet de levure.– Mélanger jusqu’à homogénéité complète de la pâte.– Recouvrir un moule à cake de papier cuisson (on peut aussi huiler le moule).– Enfourner pour 45 minutes environ.    

Cake végétal d'automne Desserts - Recettes vegan

Cake végétal d'automne Desserts - Recettes vegan

Ingrédients : – 200g de courge– 100g de margarine végétale– 100g de sucre blond ou roux– 75g de farine de blé complète – 100g de farine de châtaignes– 1 sachet de levure / poudre à lever– une pincée de sel– 1 c. à café de cannelle– 1 c. à café de gingembre(on peut remplacer par 2 c. à café d’épices à pain d’épices)   Préparation : – Peler la courge et la couper en cube.– Déposer les dans une casserole et faire chauffer. Recouvrir d’un peu d’eau (les cubes doivent être presque tous sous l’eau mais pas plus) et faire chauffer pendant environ 15 minutes.– Préchauffer le four à 200°.– Dans un saladier, verser les courges cuites (il ne doit pas rester beaucoup d’eau sinon égoutter) et écraser à la fourchette pour faire une purée.– Ajouter le sucre et mélanger.– Faire fondre la margarine et verser la moitié à la préparation. Mélanger encore.– Verser alternativement la farine de châtaigne et le reste de margarine en mélangeant après chaque.– Enfin, ajouter la farine de blé complète, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel. Mélanger pour homogénéiser le tout.– Couvrir un moule à cake de papier cuisson (ou de margarine) […]

Tarte tatin aux légumes du soleil Tartes - Recettes vegan

Tarte tatin aux légumes du soleil Tartes - Recettes vegan

Ingrédients : – 1 pâte brisée ou feuilletée– 3 tomates– 1 courgette moyenne– 1/2 poivron vert, rouge et jaune – 1 gousse d’ail– 1 oignon– 3 c. à soupe d’huile d’olive– sel, poivre Parmesan végétalien : – 25g de levure alimentaire– 40g de sésame doré– 1 pincée de sel   Préparation : – Préchauffer le four à 180°.– Laver les tomates et la courgette. Les couper en rondelles.– Recouvrir le fond d’un plat à tarte de papier sulfurisé. Déposer les rondelles de légumes dans le fond en formant une rosace.– Peler l’oignon et couper des rondelles que l’on disposera au dessus. Puis la gousse d’ail écrasée. Et enfin les poivrons lavés et coupés en petits dés.– Répartir les cuillères d’huile d’olive sur ces légumes ainsi qu’un peu de sel et de poivre.– Faire cuire au four pendant 30 minutes pour qu’ils soient confits. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.– Faire du parmesan végétalien avec la levure alimentaire, les graines de sésame et une pincée de sel. Pour cela, passer ces ingrédients au mixeur jusqu’à ce que le mélange soit homogène.– Répartir au dessus des légumes.– Dérouler la pâte brisée (ou feuilletée) sur les légumes en prenant soin de […]

Crumble de légumes d'été aux olives Plats complets - Recettes vegan

Crumble de légumes d'été aux olives Plats complets - Recettes vegan

Ingrédients : – 1 courgette– 1 petite aubergine– 2 tomates– 1 poivron rouge– 3 gousses d’ail – 1 oignon– 160gr d’olives vertes dénoyautées– un bon filet d’huile d’olive– sel, poivre Pour la pâte à crumble :– 150gr de farine– 110gr de margarine végétale– 2 c. à soupe de gomasio– 4 c. à soupe de levure alimentaire– sel, poivre– thym ou herbes de Provence   Préparation : – Laver la courgette, l’aubergine, les tomates et le poivron. Couper grossièrement en dés. Peler l’oignon et le couper en lamelles.– Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Verser la courgette, l’aubergine, le poivron, l’oignon ainsi que les gousses d’ail pelées et écrasées. Saler, poivrer.– Faire cuire pendant 5 à 10 minutes. Ajouter les tomates et faire cuire encore pendant 20 minutes à feu doux, la première moitié du temps à couvert, en remuant de temps en temps.– Faire préchauffer le four à 180°.– En attendant faire la pâte à crumble. Dans un saladier verser la farine, la levure alimentaire, le gomasio, du poivre, du sel et des herbes. Ajouter la margarine coupée en cubes. – Travailler avec les doigts pour former une pâte granuleuse.– Huiler un plat à gratin. Répartir dans le […]

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