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Toutes les recettes de "Aromate"


Blanquette de veau suédoise : un plat détox entre les fêtes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Blanquette de veau suédoise : un plat détox entre les fêtes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Vous avez survécu à Noël mais vous avez encore du monde de passage ? J’ai la recette qu’il vous faut avec ma blanquette de veau suédoise, un plat détox à base de viande longuement bouillie, légumes sains et herbes digestives ! A servir très chaud avec son délicieux bouillon et des pommes de terre vapeur. Cette recette vient de Suède où elle s’appelle Dillkott en référence à l’aneth utilisé pour parfumer le plat. Elle peut se préparer à l’avance et se réchauffer : c’est encore meilleur. Je prends dans mon frigo et mon placard . 200g de viande à blanquette par personne (épaule et tendrons) . un céleri branche entier . des carottes à volonté . des baies roses et des grains de poivre noir . un oignon . 3 gousse d’ail . un bouquet d’aneth Pour réussir ma blanquette suédoise Je dépose dans une grande cocotte mes morceaux de veau coupés en cubes. Je recouvre d’eau et ajoute les feuilles de céleri, un tiers du bouquet d’aneth, l’oignon entier pelé, les gousses d’ail entières pelées, du sel, les baies roses et le poivre en grain. Je porte le tout à ébullition et écume lorsque une mousse commence à se […]

Le tuto des Cookies de Miss Tchiiif - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le tuto des Cookies de Miss Tchiiif - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Réussir le kit à cookies de @miss_tchiiif c’est facile ! 📍Préparez 110g de beurre en morceau et 1 oeuf 📍Mettre la préparation dans le robot et ajouter le beurre. Mélanger pour obtenir une préparation sablée. 📍Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter la garniture et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie 📍Former des boules (12 à 24 selon la taille). Enfourner 9 minutes à 180 C (12 minutes pour des gros cookies). 📍Les cookies sont encore mous : ils durciront un peu en refroidissant 📍Les cookies se gardent 3 jours (en réalité moins de 3 minutes en présence de gourmands !) Voilà le pas à pas en vidéo ! J’espère que vous allez vous régaler ! https://youtu.be/m5oWVPZnHng

Cake aux fruits confits - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Cake aux fruits confits - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

C’est un classique des goûters du dimanche que je vous propose aujourd’hui : un cake aux fruits confits bien parfumé, bien fondant et surtout avec les fruits bien répartis dans sur toute la hauteur du gâteau.  Un cake aux fruits confits peut vite virer au drame : trop sec, trop épais, des fruits confits qui restent en bas… bref, il vaut mieux connaitre ces quelques astuces pour obtenir un résultat parfait Fariner les fruits pour qu’ils ne retombent pas au fond du moule La première astuce est assez méconnue : une fois la préparation humide prête, il ne faut pas se contenter de jeter les fruits confits dedans et de mélanger. Il faut plonger les fruits confits dans la farine avant d’ajouter  à la préparation liquide et finir de mélanger à la cuillère. Ainsi les fruits confits sont bien enrobés de pâte et restent à leur place. Ne pas trop travailler la pâte L’autre secret, vous le verrez en faisant la recette, c’est  de ne pas avoir peur de l’épaisseur de la pâte : c’est tout à fait normal et c’est ce qui donne un gâteau à la fois dense et moelleux. Si vous rajoutez du lait ou tout autre […]

Salade César (avec la véritable recette de sauce César) - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Salade César (avec la véritable recette de sauce César) - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

La cuisine française se distingue de celle d’autres pays par la présence quasi-systématique de vinaigrette pour assaisonner la salade verte. Un vrai basique. Eventuellement amélioré avec des huiles différentes ou des vinaigres parfumés. Dans les pays anglo-saxons,  et notamment parce que la moutarde de Dijon telle que nous la connaissons bien n’existe pas vraiment, les sauces de salades sont bien différentes. Du simple mélange d’huile et vinaigres inspiré de la cuisine italienne, à la sauce à la crème des anglais en passant par la sauce mayonnaise allongée. Et celle que je préfère est la sauce César des américains. Je ne sais pas d’où vient vraiment cette recette de sauce un peu étrange, mais son goût aillé et aigre associé à la douceur de l’oeuf est excellent pour accompagner une grosse salade garnie. La véritable recette de sauce césar La meilleure recette que j’ai trouvé, ma véritable recette donc, provient d’un livre de cuisine rigolo « La cuisine des Desperate Housewives », section Bree Van de Kamp – la gastronome de la bande de Wisteria Lane. Autant dire que sa recette est une référence ! Il faut prévoir de préparer la sauce avec un peu d’avance pour laisser les saveurs se développer. Et avoir sous la […]

Purée de chou-fleur très douce - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Purée de chou-fleur très douce - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

En me baladant sur le web, je suis tombée la semaine dernière sur une magnifique photo de purée de chou-fleur. Oui, je parle bien d’une purée de chou-fleur. Elle avait l’air si douce et si fondante que j’ai tout de suite eu envie d’en faire une. Bien sûr, entre-temps, impossible de retrouver la magnifique photo que j’avais vu, donc j’ai dû improviser pour la recette. J’ai donc réfléchi à tout ce qui pourrait rendre une purée de chou-fleur bien douce et j’ai opté pour une cuisson directement dans le lait, et l’ajout d’un petit peu de pommes de terre spéciale vapeur et l’usage du mixeur électrique pour obtenir un résultat légèrement collant, et surtout garantir un bon mélange entre la purée et le chou-fleur. En fait, c’est presque comme si j’avais fait ce gratin, que j’avais passé au mixeur ! J’ai donc pris dans mon frigo et mon placard 1 chou-fleur 4 pommes de terre spécial vapeur 50cl de lait 20 cl d’eau 1 gousse d’ail de la muscade sel et poivre Pour réussir ma purée de chou-fleur toute douce : Je détaille en fleurs très fines le chou-fleur pour qu’il cuise plus rapidement et découpé en morceaux les pommes de terre pelées. […]

Merveilleux Mont Blanc #1andublog - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Merveilleux Mont Blanc #1andublog - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Aujourd’hui, je fête dignement les 1 an de mon blog et pour l’occasion, je me suis lancée dans un mélange de mes deux desserts préférés : le Merveilleux et le Mont Blanc. La base est la même : meringue + chantilly. Pour le Merveilleux, il faut rajouter un ganache et des copeaux de chocolat. Pour le Mont Blanc, il faut rajouter de la crème de marrons. Vous devinez donc aisément ce que j’ai pu mettre dans mon Merveilleux Mont Blanc ! Le Mont Blanc est mon dessert préféré depuis de nombreuses années : je l’avais découvert un peu par hasard dans une boulangerie alors que je n’étais pas très fan à la base de crème de marrons. Associée à  la chantilly et la meringue pourtant, c’est vraiment une autre histoire. D’ailleurs, quand j’ai une grosse envie de sucre, je remplis mon siphon de crème de marron et de crème fraîche, je sors mon stock de meringues industrielles et je me fais un petit dessert minute bien bien régressif ! Ma découverte du Merveilleux est plus récente A l’occasion ‘un week-end chez des amis à Lille, nous avons découvert cette boutique magique qui ne fait QUE (oui je dis bien que) ces fabuleux […]

Mangez du boudin (même avec vos enfants) ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Mangez du boudin (même avec vos enfants) ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le boudin noir fait partie de ces mets que j’adore même si ce qu’il y a dedans est vraiment beauark. Mais depuis que j’ai des enfants à table, difficile de leur proposer ce plat, même avec sa petite purée de pommes caramélisées. Comme ils adorent les cailles (« Maman, achète des cailles, comme ça, ça fera comme si on avait un poulet chacun dans l’assiette !!!), que les cailles sont délicieuses dans des recettes sucrées salées, et que j’avais aussi du boudin noir dans mon frigo (attendant désespérément un repas sans enfants), j’ai inventé la recette pour manger du boudin même avec des enfants ! Tadaaa ! Petites cailles braisées à la pomme, boudin noir juste grillé et purée de chou-fleur Pour ce plat, j’ai opté pour la purée de chou-fleur plutôt que l’habituelle purée de céleri que je sers avec le boudin noir, d’une part parce que j’avais envie d’essayer, mais surtout parce que je cherchais un goût plus doux. La recette est ici. J’ai donc pris dans mon frigo et mon placard pour 4 personnes 4 cailles 2 pommes à chair ferme 30g de farine 1 échalotte 1 gousse d’ail 1 branche de thym 50g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile […]

Poulet basquaise #1andublog - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Poulet basquaise #1andublog - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Quand je vois cette photo, je me dis que j’aurais dû souffler ma première bougie de blog sur mon poulet basquaise (au lieu de me lancer dans un essai improbable de merveilleux façon mont blanc). Et oui, malgré mes nombreuses tentatives (gourmande que je suis) la pâtisserie n’est décidément pas la discipline dans laquelle je performe le plus (ni même progresse parfois, malgré 1 an de blogging intensif). D’ailleurs, sur ce blog vous ne verrez jamais de recette de macarons ni de cannelés : mes nombreux ratages ont eu raison de ma patience ! En revanche, cette année de blogging m’a vraiment permis de me faire plaisir côté salé : non seulement je trouve que cela m’a rendue plus créative, je trouve également que cela m’a rendue plus précise sur les techniques et temps de cuisson sans pour autant avoir à faire des plats compliqués. Et le poulet basquaise d’aujourd’hui représente bien ce sentiment : un plat à la portée de tous, un mode de cuisson qui garantit une viande moelleuse et deux trois petites astuces pour se faciliter  la vie ! J’ai donc sorti de mon frigo et mon placard :  1 poulet entier Label Rouge 5 poivrons de couleurs différentes […]

Tarte saumon courgettes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Tarte saumon courgettes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

La tarte saumon courgettes est un de mes basiques que je fais soit avec une pâte industrielle, soit avec ma pâte maison avec des bonnes farines et du bon beurre. Ce soir, je l’ai préparée pour la manger au bureau demain parce qu’elle se mange aussi bien chaude que froide. Je prends dans mon frigo et mon placard : 1 beau pavé de saumon sans la peau 1 courgette tranchée finement 3 oeufs 15 cl de lait sel et poivre oignon tranché (facultatif) pâte brisée Pour réussir ce basique, rien de plus simple :  J’étale ma pâte dans mon moule à tarte que je pique avec une fourchette. Je pique toujours ma pâte, pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson. Si l’appareil est trop liquide, je pique très peu pour éviter que la préparation passe à travers ! Je fais revenir dans une poêle pendant 10 minutes les tranches de courgettes pour qu’elles commencent juste à rendre leur jus mais restent fermes. Pendant ce temps, je détaille le saumon en petits dés. Dans un bol je fouette les oeufs avec le lait, du sel et du poivre. Je dispose dans mon plat à tarte les tranches de courgette puis le […]

Osso bucco du dimanche - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Osso bucco du dimanche - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

L’osso bucco, littéralement os à trou,  est un plat mijoté que j’affectionne particulièrement : non seulement la viande est particulièrement moelleuse et gouteuse grâce à son os à moëlle, mais surtout c’est un plat à la tomate qui réchauffe les dimanches les plus tristes de l’hiver comme aujourd’hui. Idéalement, il faudrait utiliser des conserves de tomates que l’on aura amoureusement préparées à la fin de l’été pour faire la sauce, mais à défaut une bonne boîte de tomates pelées fera très bien l’affaire ! Pour mon osso bucco du dimanche, je prends dans mon frigo et mon placard :  4 morceaux de jarret de veau tranché avec os à moelle 2 branches de céleri 6 carottes 1 oignon 1 boîte de tomates pelées et épépinées 1 citron 50g de farine 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier Huile d’olive, sel, poivre Pour réussir mon osso bucco : Je commence  en farinant mes morceaux de viande généreusement. Je fais chauffer l’huile dans une grande sauteuse et fais revenir mes morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur chaque face (environ 10 minutes). Je les sale et poivre puis je les retire de la sauteuse. Pendant ce temps, je pèle mes légumes, […]

Petits fromages marinés aux herbes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Petits fromages marinés aux herbes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Ce matin au marché, la fromagère avait des petits séchons de vache, avec une belle croûte bien sèche et un coeur bien tendre. En me faisant l’article de ses petits séchons, elle m’a livré sa recette de petits fromages marinés aux herbes, que je me suis empressée de préparer en rentrant ce soir. Cette recette qui sent bon les apéros d’été sera parfaite après 15 jours de repos au frais. Je prends dans mon frigo et mon placard 1 séchon de vache bien affiné 20cl d’huile d’olive 1 petite branche de romarin quelques brins de thym 1 gousse d’ail 2 ou 3 baies de genière (facultatif) 1 pot hermétique Pour réussir mes petits fromages marinés aux herbes  Je détaille mon fromage en petits morceaux et les dépose dans mon pot hermétique, et préalablement bien nettoyé. J’ajoute les herbes, la gousse d’ail coupée en deux et dégermée et les baies de genièvre. Je recouvre ensuite entièrement d’huile d’olive. Je ferme mon pot et je le conserve au frais pendant 15 jours avant dégustation. On peut en préparer des quantités importantes, la fromagère m’ayant indiqué que les fromages ainsi marinés se conservaient jusqu’à 3 mois ! Je ne connais pas le résultat […]

Moi aussi j'ai fait ma galette des rois - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Moi aussi j'ai fait ma galette des rois - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Et c’est une première, car je n’en avais pas fait auparavant. Heureusement, mon amie du blog Paillettes en tête est la reine de la galette des rois, et m’a donc gentiment donné sa recette que j’ai pu tester aujourd’hui ! Pour l’occasion, j’ai donc choisi – comme vous pourrez le constater – un style de décoration un peu mégalo, et surtout rectangulaire : je me suis dit que ça éviterait que ma fève se retrouve dans la pointe d’une part, comme c’est trop souvent le cas et surtout, ça me permet de faire deux fournées pour en manger tout le week-end ! J’ai donc pris dans mon placard et mon frigo : 2 pâtes feuilletées 200g de poudre d’amande 80g de sucre en poudre 60g de beurre vanille en poudre 2 oeufs 1 jaune d’oeuf et 5 cl de lait pour la dorure 1 fève Pour réussir ma galette des rois : J’utilise une pâte feuilletée du commerce car je n’ai pas le courage (et la technique pour la faire moi-même). Il faut en prendre une au beurre sinon le goût n’est pas super. La prochaine fois, j’essaierai la technique du Chef simon qui fait sa pâte feuilletée à la main […]

Mousse au chocolat parfaite - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Mousse au chocolat parfaite - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

La mousse au chocolat peut être le meilleur dessert du monde… comme le plus mauvais. C’est d’ailleurs pour cette raison que je n’en commande jamais au restaurant car le résultat peut être tellement décevant, même quand elle est dite maison, que je préfère me rabattre sur un fondant pour assouvir mon envie de chocolat ! La recette qui suit est des plus simples : c’est celle de ma maman, une version à la fois épaisse et aérée quand elle est faite au chocolat noire et plus molle quand elle est faite au chocolat au lait comme sur les photos. Dans tous les cas, c’est un délice !  Je prends dans mon frigo et mon placard :  175g de bon chocolat à dessert 4 oeufs 30 grammes de beurre une pincée de sel ET C’EST TOUT (pas de sucre, pas de café, pas de rhum ou quoique ce soit d’autre qui dénature le goût du chocolat) Pour réussir une mousse au chocolat parfaite :  Je sépare les jaunes des blancs que je monte en neige très ferme avec la pincée de sel. Pendant ce temps, je fais fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Le bain marie est la […]

Courgettes farcies au boeuf et au pesto - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Courgettes farcies au boeuf et au pesto - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je suis plutôt fière de mon invention de ce soir : en partant d’une envie de pesto en voyant mon beau basilic sur ma terrasse, de courgettes rondes et de viande hachée que je devais impérativement passer aujourd’hui, j’ai abouti à une recette plutôt originale de courgettes farcies. Habituellement, j’utilise une farce classique à base de boeuf, porc, persil et pain de mie comme dans mes tomates farcies ou alors carrément différente avec de la mozzarelle, de la ricotta ou de la brousse. Le mélange boeuf-pesto, je le réserve pour ma version du steak tartare que je vous partagerai prochainement. Et comme le mélange cru est plutôt bon, je me suis dit que cuit ça devait être pas mal non plus, surtout dans des courgettes. Du coup j’ai carrément innové parce que pour la première fois de ma vie, j’ai fait cuire la farce de mes courgettes avant de passer le plat au four. Dingue ! Alors j’ai pris sur ma terrasse et dans mon frigo :  Pour le pesto express : une dizaine de feuilles de basilic 2 cuillères à café de pignons 2 cuillères à café de copeaux de parmesan 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour […]

Gratin dauphinois : la recette authentique - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Gratin dauphinois : la recette authentique - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Aujourd’hui, je me lance dans la publication d’une recette polémique, le gratin dauphinois. Vous savez, cet incontournable accompagnement de l’entrecôte ou du steak – de la brasserie traditionnelle au routier du bord de route, sans oublier bien sûr la cuisine industrielle des cantines et le resto d’altitude. Bien sûr, un gratin dauphinois maison est incomparable, à une condition que l’on respecte la recette authentique qui ne souffre aucune entorse, aucun ajout de fromage, lardons, oignons rissolage préalable, non rien, de rien : juste des pommes de terres, de l’ail, de la muscade et de la crème ! Allez un peu de lait si on veut alléger le tout ! Je tiens beaucoup au respect de cette recette authentique car un bon gratin dauphinois doit laisser le goût délicat de la pomme de terre s’exprimer (que c’est poétique !) et si l’on rajoute trop d’ingrédients, on perd justement cette saveur. Je prends donc dans mon frigo et mon placard : 1 kg de pommes de terres à chair ferme (les roses sont mes préférées) 1 gros pot de creme épaisse ou semi épaisse entière De la muscade entière Sel et poivre Une gousse d’ail Pour alléger prévoir du lait Pour réussir […]

Lasagnes aux courgettes et au thon - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Lasagnes aux courgettes et au thon - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Aujourd’hui, je vous propose une alternative végétarienne aux lasagnes traditionnelles. Avec quelques courgettes et du thon en boîte, cette recette donne un peu de fraicheur à ce plat qui est par nature plutôt riche. Le thon étant un ingrédient assez sec, il est important de réaliser une grande quantité de béchamel pour que le gratin reste bien crémeux. Pour les lasagnes elle-même, je préfère utiliser des plaques de pâte fraiches mais cela fonctionne aussi très bien avec des plaques sèches. Je prends dans mon frigo et mon placard : 5 à 6 feuilles de lasagnes fraiches (ou un paquet de lasagnes sèches) 3 courgettes 2 boîtes de thon 200g de parmesan rapé 1 litre de lait 60g de beurre 60g de farine 2 cuillères à soupe de crème fraiche (pour les plus gourmands) noix de muscade, sel et poivre Pour réussir mes lasagnes végétariennes :  La préparation de la béchamel Je prépare une béchamel selon ma technique infaillible avec le beurre, la farine et le lait. Je fais fondre à feu moyen le beurre. Quand il commence à faire des bulles, j’ajoute la farine et je mélange au fouet. Le mélange doit rester souple : si des grumeaux se forment, cela signifie […]

Pain à l'ail très facile - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pain à l'ail très facile - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pour accompagner une soupe, un apéro, une salade, j’ai découvert une recette de pain à l’ail très facile grâce au livre de batchcooking de Keda Black que j’adore : « Mes premiers pas en batchcooking ». Depuis, j’ai toujours au congélateur un pain à l’ail prêt à réchauffer et très simple à préparer puisqu’il suffit d’avoir du bon pain et du beurre aillé. Je prends dans mon frigo et mon placard 2 baguettes du boulanger 1 bouquet de persil plat 3 ou 4 gousses d’ail 150g de beurre ou plus sel et poivre du moulin du papier cuisson et un bout de ficelle alimentaire Pour réussir mon pain à l’ail Je sors mon beurre du frigo pour le faire ramollir. Je découpe en deux chaque baguette puis je forme des entailles tous les 2 centimètres. J’effeuille mon persil et je pèle les gousses d’ail. Si on aime vraiment le goût de l’ail on peut aller jusqu’à une dizaine de gousses d’ail : hachées bien finement, elles parfumeront intensément le pain ! Je dispose le tout dans un mini hachoir et je hache le plus finement possible. On peut faire cette opération à la main avec un bon couteau mais ça prend vraiment […]

Gateau roulé à la confiture avec tuto vidéo ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Gateau roulé à la confiture avec tuto vidéo ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Innovation ! Pour la première fois, découvrez mes techniques de cuisine en vidéo ! Et pas n’importe quelle technique puise que j’inaugure cette série par un gateau roulé avec tuto vidéo 1. parce que c’est pas facile à expliquer par écrit et 2. parce que c’est rigolo à faire ! Pour tout vous dire d’ailleurs, quand j’ai fais ce film j’ai confectionné pas moins de 3 gateaux roulés d’affilé mais pas parce que j’ai raté les deux premiers, hein, juste parce que j’ai trouvé ça trop sympa et que j’avais des gateaux à faire pour les activités des enfants (et du coup le gouter !). Je prends dans mon frigo et mon placard 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine tamisée 1 cuillère à café de gousses de vanille sucrées 1 cuillère à café de levure chimique 1 plaque de cuisson 1 feuille de papier cuisson du beurre fondu un torchon propre et humidifié confiture Pour réussir un gateau roulé à la confiture Je sépare les blancs des jaunes. Je fais mousser ces derniers avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une jolie pâte blanche. J’ajoute en mélangeant délicatement à la spatule la farine tamisée et la levure. […]

Tomates farcies cuites au four - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Tomates farcies cuites au four - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je n’ai pas encore eu le courage de relancer le barbecue, et il fait somme toute encore un peu frais. Mais pour lancer officiellement la saison des beaux jours, voici un de mes classique du printemps ou de l’automne : les tomates farcies cuites au four. Les progrès de la science aidant, il est désormais possible de faire ce plat avec de bonnes tomates charnues et juteuses dès le printemps : j’ai en effet trouvé cette semaine de magnifiques specimen, Made in France, s’il vous plait. Evidemment, la saison idéale est la fin de l’été quand les tomates ont bien pris le soleil ! J’ai pris dans mon placard et mon frigo :  500g de viande de boeuf haché 200g de chair à saucisse nature 2 tranches de pain de mie sans la croûte 10 cl de lait 1 oignon rouge 5 branches de persil plat 1 gousse d’ail écrasée de la muscade fraîchement rapée du sel et du poivre 4 grosses tomates à farcir huile d’olive 200g de riz (le basmati a ma préférence) 1 à 2 volumes d’eau Pour réussir ce joli plat traditionnel :  Je commence par faire suer les tomates (ça commence bien !). Pour cela […]

Purée mousseline au jus de viande express - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Purée mousseline au jus de viande express - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je ne vais pas tergiverser trop longtemps sur cet article : la purée est mon plat préféré. De chez préféré. De chez préféré. Ma recette n’est peut-être pas la meilleure, mais je n’entrerai pas dans ce débat : c’est celle que j’aime. Point. Surtout s’il y a du jus avec. Le jus, en général c’est celui du poulet rôti à la broche que je fais avec. Aujourd’hui, j’ai testé avec du jus de boeuf express parce que c’était entre midi et deux, et que je n’avais ni le temps ni le courage de manger toute seule un poulet entier ! Je l’ai donc faite de manière express (30 minutes pour la préparation – 5 minutes pour la manger) J’ai donc pris dans mon frigo et mon  placard (pour 1 personne) :   400g de rattes 15 cl de lait et crème liquide mélangés Une grosse noix de beurre Une gousse d’ail Du gros sel Et pour le jus de viande express : Un morceau de l’entrecôte que je voulais manger avec ma purée 1 carotte 1 gousse d’ail 1 petit oignon un peu de thym, laurier, sel et poivre de l’eau Pour me faire mon petit plaisir du déjeuner, rapide et simple :  J’ai […]

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