Cuisine et patisserie102 recettes
Des recettes de cuisine & pâtisserie innovantes testées et approuvées ! Recettes de grands chefs, recettes rapides, techniques, art de vivre ...
Entremet pêches et notes citronnées
Entremet aux fruits frais - Mousse de pêches jaunes, brunoise de pêches de vignes à la feuille de citronnier, insert crème brulée à la verveine et sablé friable citron-amande.
La noisette de Cedric Grolet
Recette de la célèbre noisette de Cedric Grolet ! Mousse noisette, coeur caramel, biscuit noisette, praliné noisette et enrobage chocolat au lait.
Brioche des rois Satine de Pierre Hermé
Galette des rois Satine de Pierre Hermé - Brioche crème passion/orange.
Polonaise Ananas - Citron vert de Christophe Felder et Camille Lesecq
Polonaise Ananas - Citron vert de Christophe Felder et Camille Lesecq.
Créer son propre gâteau
Comment créer son gâteau ? Association des goûts, saveurs, arômes, association de textures .
Fleurs de courgettes farcies - mozzarella et jambon de Parme
Recette de fleurs de courgettes farcies, mozzarella, jambon de Parme et ricotta.
Pains au chocolat bicolores
Pains au chocolat bicolore, pâte cacao, inspiré des viennoiseries bicolore d'Oliver Magne.
Le Framboisier de Bernard Besse
Recette du framboisier de Bernard Besse, paru dans le magazine Fou de Pâtisserie de Mai/Juin 2018.
