Cuisine Du Monde

Cuisine Du Monde182 recettes

Le rendez vous de la cuisine du monde. Des recettes faciles et gouteuses qui vous font voyager à travers le monde culinaite traditionelle. Le site de cuisine. Toutes nos recettes sont expliquées en vidéo. tout sur Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes

Toutes les recettes de "Huile"


Champignons sautés à la chinoise

Champignons sautés à la chinoise

INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes 250 gr de champignon 1 oignon frais 1 gousse d'ail 2 œufs 1/2 carotte 1 poivron vert 1 cas de sauce soja 1 cas de sauce saveur huitre sel huile PREPARATION : Couper l’ail, l’oignon frais, la ½ carotte, le poivron et les champignons. Plonger carottes et champignons dans de l’eau bouillante blanchir 5 minutes puis égoutter. Réservé. Faire revenir le œufs des deux côtés puis les découper en morceaux. Dans le wok faire chauffer de l’huile faire revenir oignon et ail. A

Salade de chou rouge à la chinoise

Salade de chou rouge à la chinoise

INGREDIENTS : 4 personnes 1/4 chou rouge 13 gr de coriandre fraiche 1/2 carotte 20 gr de blanc de poireau sel 1 cas de graine de sésame 5 gousses d'ail 1 cas de sucre 2 cas sauce soja huile 1/3 de concombre PREPARATION : Couper le chou en fine lamelles le mettre dans un saladier y ajouter 2 cac de sel, 2 cac de sucre bien mélanger et laisser reposer 10 minutes pour qu’il rendre un peu d’eau. Couper la ½ carotte très finement ainsi que le 1/3 de concombre et le blanc de poireau. Ciseler la cori

Escalope de dinde farcie

Escalope de dinde farcie

INGRÉDIENTS : 1 thermoplongeur 1 appareil à mise sous vide 1 filet de dinde 140 gr de chair à saucisse poivre blanc sel huile d'olive PREPARATION : Aplatir ou faites aplatir par votre bouché l’escalope de dinde. Couper en deux l’escalope, salée, poivrée. Répartir la chair à saucisse sur chaque escalope. Les rouler en serrant et les emballer dans du film alimentaire. Disposer les escalopes dans un sac et effectuer la mise sous vide. Régler votre thermoplongeur à 65° temps de cuisson 1 H 30 Plonge

Veau aux olives et champignons

Veau aux olives et champignons

INGREDIENTS : Pour 4 personnes 1 kg d'épaule de veau 200 gr de champignons huile d'olive 15 cl d'eau 20 cl de vin blanc 3 gousses d'ail 1 cas de fond de veau poivre sel 100 gr d'olives vertes 3 oignons parmesan basilic 4 tomates PREPARATION : Couper ou faire couper par votre boucher l’épaule d’agneau en cubes. Emonder te épépiner vos tomates et les couper ne petits morceaux. Eplucher et couper finement les oignons. Laver et couper en 4 les champignons. Eplucher et couper finement les gousses d’

Sauté de pousses de soja vermicelles

Sauté de pousses de soja vermicelles

INGREDIENTS : 300 gr de pousses de soja frais 30 gr de vermicelle de riz 2 œufs sel huile 1 cas de sauce soja tiges d'oignon frais PREPARATION : Faire tremper le vermicelle dans de l’eau chaude durant 10 minutes puis l’égoutter. Laver les pousses de soja Couper les tiges vertes d’oignons frais Battre les œufs Dans le wok, faire chauffer l’huile Faire revenir les œufs comme des œufs brouillés. Bien les couper en morceaux. Réservé Dans le wok mettre de l’huile faire revenir les pousses de soja, aj

Sauté de blanc de poulet

Sauté de blanc de poulet

INGREDIENTS : 1 blanc de poulet de 400 gr 2 piments verts 1/2 oignon rouge 30 gr de gingembre 2 gousses d'ail 1cas de sauce soja noire 2 cas d'alcool chinois pour la cuisine 2 cas de fécule de pommes de terre sel 1 cas de sauce soja normal huile PREPARATION : Couper les piments verts en morceaux. Eplucher et couper en morceaux l’oignon rouge Couper finement l’ail et le gingembre. Couper en lamelle le blanc de poulet. Mélanger au blanc de poulet, l’alcool, le soja noir et 1 cas de sauce soja. Lai

Cuisses de poulet aux œufs de caille

Cuisses de poulet aux œufs de caille

Retirer les œufs et faire revenir les morceaux de poulet bien mélangé environ 8 minutes.. INGREDIENTS : Pour 3 personnes 800 gr de haut de cuisse de poulet 12 œufs de caille ciboulette 30 gr de gingembre frais 2 têtes anis étoilé 1 cas de fécule de pommes de terre 1cas de sucre poivre sel 1 cas sauce saveur huitre 1 cas de sauce soja noir huile 2 cas de sauce soja eau PREPARATION : Faire cuire les œufs de caille suivant indication sur l’emballage, normalement les plonger dans l’eau bouillante 5

Flan de poivron vert

Flan de poivron vert

INGREDIENTS : 350 gr de poivron vert 1 oignon 20 gr de parmesan 3 gousses d'ail sel - poivre huile d'olive 20 cl de lait 6 œufs PREPARATION : Laver et couper finement les poivrons Eplucher et couper finement l’oignon. Presser les gousses d’ail. Préchauffer le four à 180° Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive puis faire cuire doucement oignon et poivrons. Dans un cul de poule casser les oeufs les battes en omelette incorporer l’ ail, le parmesan bien mélanger. Laisser refroidir un peu la

Poulet croustillant

Poulet croustillant

INGRÉDIENTS : Pour 3 personnes 400 gr de blanc de poulet 60 gr de fécule de maïs 60 gr de farine poivre blanc 2 cac de graine de sésame sel sucre 30 gr de gingembre blanc de poireau 1 œuf 1 cas d'alcool de cuisine chinois 2 cas de sauce soja huile de friture huile eau PREPARATION : Couper en fine tranche le gingembre Couper en lamelle les blancs de poulet Mettre dans un saladier les blancs de poulet, incorporer l’alcool de cuisine chinois, le sucre, saler, bien mélanger, ajouter l’œuf, les morce

Rôti Orloff et flans de poivron vert

Rôti Orloff et flans de poivron vert

INGREDIENTS : 1 rôti de porc 1 kg 1 chorizo fort emmental en tranche huile d'olive sel - poivre 1 oignon 1 cas de fécule de maïs eau 1 terrine PREPARATION : ROTI ORLOFF Retirer la peau du chorizo puis le couper en fine tranche. Eplucher et couper finement l’oignon Couper des tranches dans le rôti de porc en s’arrêtant avant de toucher la planche à découper. Astuce disposer de chaque coté du rôti des baguettes qui vous servirons de guide de profondeur. Entre chaque tranches de rôti disposer une t

Poulet aux épices

Poulet aux épices

INGREDIENTS : 1 poulet 4 pommes de terre 2 cas alcool chinois de cuisine 1 gr de graines de poivre 1 bâton de cannelle 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce soja rouge 1 cac sucre sel 20 gr de gingembre 3 gousses d'ail 50 gr de poireau 3 feuilles de laurier 2 têtes anis étoilé 5 piments oiseaux 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 citron huile eau PREPARATION Couper ou faire découper en morceau le poulet par votre boucher. Eplucher et couper en morceau les pommes de terre. Couper en morceau le gin

Omelette roulée aux brocolis et porc

Omelette roulée aux brocolis et porc

INGREDIENTS : 160 gr de porc haché 150 gr de brocolis 2 œufs ciboulette sauce soja huile poivre sel PREPARATION : Laver et plonger le brocoli dans de l’eau chaude à ébullition laisser cuire 6 minutes. Couper finement la ciboulette. Mélanger la viande hachée avec la ciboulette, 1 cas d’huile 1 cas de sauce soja. Après cuisson, plongez le brocoli dans de l’eau froide. Presser le brocoli avec les mains pour sortir l’eau. Couper finement les morceaux de brocolis. Battre les œufs comme pour une omele

Omelette roulée aux brocolis et porc

Omelette roulée aux brocolis et porc

INGREDIENTS : 160 gr de porc haché 150 gr de brocolis 2 œufs ciboulette sauce soja huile poivre sel PREPARATION : Laver et plonger le brocoli dans de l’eau chaude à ébullition laisser cuire 6 minutes. Couper finement la ciboulette. Mélanger la viande hachée avec la ciboulette, 1 cas d’huile 1 cas de sauce soja. Après cuisson, plongez le brocoli dans de l’eau froide. Presser le brocoli avec les mains pour sortir l’eau. Couper finement les morceaux de brocolis. Battre les œufs comme pour une omele

Poulet aux épices

Poulet aux épices

INGREDIENTS : 1 poulet 4 pommes de terre 2 cas alcool chinois de cuisine 1 gr de graines de poivre 1 bâton de cannelle 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce soja rouge 1 cac sucre sel 20 gr de gingembre 3 gousses d'ail 50 gr de poireau 3 feuilles de laurier 2 têtes anis étoilé 5 piments oiseaux 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 citron huile eau PREPARATION Couper ou faire découper en morceau le poulet par votre boucher. Eplucher et couper en morceau les pommes de terre. Couper en morceau le gin

Rôti Orloff et flans de poivron vert

Rôti Orloff et flans de poivron vert

INGREDIENTS : 1 rôti de porc 1 kg 1 chorizo fort emmental en tranche huile d'olive sel - poivre 1 oignon 1 cas de fécule de maïs eau 1 terrine PREPARATION : ROTI ORLOFF Retirer la peau du chorizo puis le couper en fine tranche. Eplucher et couper finement l’oignon Couper des tranches dans le rôti de porc en s’arrêtant avant de toucher la planche à découper. Astuce disposer de chaque coté du rôti des baguettes qui vous servirons de guide de profondeur. Entre chaque tranches de rôti disposer une t

Poulet croustillant

Poulet croustillant

INGRÉDIENTS : Pour 3 personnes 400 gr de blanc de poulet 60 gr de fécule de maïs 60 gr de farine poivre blanc 2 cac de graine de sésame sel sucre 30 gr de gingembre blanc de poireau 1 œuf 1 cas d'alcool de cuisine chinois 2 cas de sauce soja huile de friture huile eau PREPARATION : Couper en fine tranche le gingembre Couper en lamelle les blancs de poulet Mettre dans un saladier les blancs de poulet, incorporer l’alcool de cuisine chinois, le sucre, saler, bien mélanger, ajouter l’œuf, les morce

Flan de poivron vert

Flan de poivron vert

INGREDIENTS : 350 gr de poivron vert 1 oignon 20 gr de parmesan 3 gousses d'ail sel - poivre huile d'olive 20 cl de lait 6 œufs PREPARATION : Laver et couper finement les poivrons Eplucher et couper finement l’oignon. Presser les gousses d’ail. Préchauffer le four à 180° Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive puis faire cuire doucement oignon et poivrons. Dans un cul de poule casser les oeufs les battes en omelette incorporer l’ ail, le parmesan bien mélanger. Laisser refroidir un peu la

Cuisses de poulet aux œufs de caille

Cuisses de poulet aux œufs de caille

Retirer les œufs et faire revenir les morceaux de poulet bien mélangé environ 8 minutes.. INGREDIENTS : Pour 3 personnes 800 gr de haut de cuisse de poulet 12 œufs de caille ciboulette 30 gr de gingembre frais 2 têtes anis étoilé 1 cas de fécule de pommes de terre 1cas de sucre poivre sel 1 cas sauce saveur huitre 1 cas de sauce soja noir huile 2 cas de sauce soja eau PREPARATION : Faire cuire les œufs de caille suivant indication sur l’emballage, normalement les plonger dans l’eau bouillante 5

Sauté de blanc de poulet

Sauté de blanc de poulet

INGREDIENTS : 1 blanc de poulet de 400 gr 2 piments verts 1/2 oignon rouge 30 gr de gingembre 2 gousses d'ail 1cas de sauce soja noire 2 cas d'alcool chinois pour la cuisine 2 cas de fécule de pommes de terre sel 1 cas de sauce soja normal huile PREPARATION : Couper les piments verts en morceaux. Eplucher et couper en

Sauté de pousses de soja vermicelles

Sauté de pousses de soja vermicelles

INGREDIENTS : 300 gr de pousses de soja frais 30 gr de vermicelle de riz 2 œufs sel huile 1 cas de sauce soja tiges d'oignon frais PREPARATION : Faire tremper le vermicelle dans de l’eau chaude durant 10 minutes puis l’égoutter. Laver les pousses de soja Couper les tiges vertes d’oignons frais Battre les œufs Dans le w

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