Cuisine d'Aubéry2 115 recettes
Cuisine d'Aubéry
La Piperade de Estérençuby
Un plat Basque traditionnel, un mélange de saveurs qui sent bon le soleil et les Pyrénées
Hors d’Oeuvres de bouchées Filet Mignon, de Ritz-Escoffier
Des hors-d'Oeuvres de porc mariné en papillote, de l'école Ritz-Escoffier
Le Sorbet Exotique de l’école Ferrandi
Un sorbet rafraîchissant avec des saveurs exotiques qui font voyager.
Le Ginger Beer de jose Santaella (“bière de gingembre”)
Le Ginger Beer ('bière de gingembre') est une boisson fermentée à base de gingembre qui sert de base à de nombreux cocktails
Le Curry Végétarien de Yotam Ottolenghi
Un curry délicieux aux multiples saveurs équilibrées, avec des lentilles et légumes, un curry qui me ferait (presque) devenir végétarien !
Le Taboulé Oriental (à la Française)
Un taboulé est une salade parfaite pour l'été, riche en légumes de saison, rafraichissante, parfaite pour accompagner un repas sous le soleil
Le cocktail Stevenson Mule, comme au Monkey Club
Un cocktail du Monkey Club, pour faire honneur à Stevenson et au Rhum !
L’ Hamburger Californien de Venice Beach
L'Hamburger Californien de gourmet, pour un burger meilleur et moins calorique que les burgers classiques
Les Pains à Hamburger maison (Burger Buns) de Marc Grossman
Des pains à hamburger faits maison, Immensément meilleurs que ceux du commerce, une recette facile pour des burgers d'exception !
La Meringue à Pavlova
Une meringue Francaise modifiée afin d'être utilisée dans des desserts à Pavlova
La Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Citron Vert de M.O.F
Une Pavlova rafraichissante et onctueuse, entre crème citron et confit de fruits rouges, un dessert sublime !
Le gâteau Breton aux Pommes de M.O.F
Une tarte savoureuse, une de mes préférées, pour tous les gourmands qui aiment les saveurs de moelleux Breton et de pommes
La Tarte Mendiant gourmande de Benoit Castel
Une transgression du Mendiant traditionnel, revisité en tarte gourmande.
Comment faire des Fruits Confits (Orange, Citron, Ananas, Cerise, Pamplemousse, Melon, Gingembre)
Confire ses fruits, un savoir que tout pâtissier doit maitriser !
