Cuisine Belle et Fine

Cuisine Belle et Fine23 recettes

A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment

Toutes les recettes de "Soupe chaude"


Velouté de carottes crues aux noix de cajou

Velouté de carottes crues aux noix de cajou

Un velouté rafraîchissant qui peut se préparer au dernier moment grâce à un bon mixer !!! Par personne : 100g de carottes 100g d’eau 1/2 gousse d’ail dégermée 1 petit morceau de gingembre frais pelé 10g de noix de cajou plus quelques unes pour la décoration.

Velouté de tomates à la banane

Velouté de tomates à la banane

Un velouté original où la banane va couper l’acidité de la tomate.

Soupe de cerises au kirsch et amandes effilées

Soupe de cerises au kirsch et amandes effilées

Avec peu d’ingrédients voici un super dessert Pour 2 personnes 300g de cerises 10cl de sirop de canne liquide 1 CàS de kirsch 1 CàS d’amandes effilées Un peu de zeste d’orange Commencer par laver les cerises et les égoutter.

Pavés de saumon pochés au bouillon de légumes, sauce mielleuse au soja.

Pavés de saumon pochés au bouillon de légumes, sauce mielleuse au soja.

Pour 2 personnes 2 Pavés de saumon 1 Carotte 1 Poireau 1/2 courgette 1/2 Oignon 1/2 cube de bouillon de légumes Film Alimentaire 1 CàS de miel 1 CàS de sauce soja des herbes telles du persil, de l’aneth.

Œuf mollet et son velouté de tomates

Œuf mollet et son velouté de tomates

Pour 4 personnes: 4 œufs 1 petite boite de tomates entières pelées.

Pyramide de pana-cotta sur un velouté de fraises

Pyramide de pana-cotta sur un velouté de fraises

Pour 4 personnes 20cl de crème liquide 20cl de lait 1 cuil.

Velouté de petits pois à la menthe

Velouté de petits pois à la menthe

Eh oui ! La menthe du jardin est très présente Pour 4 personnes : 300 g de petits pois surgelés du bouillon poivre blanc 20cl de crème fleurette 10 feuilles de menthe ciselée Mettre les petits pois encore surgelés dans une casserole, couvrir à hauteur.

Velouté glacé de courgettes aux chèvre et curry, fingers au parmesan et noix

Velouté glacé de courgettes aux chèvre et curry, fingers au parmesan et noix

Pour 4 personnes : 2 courgettes cuites 80g de chèvre émietté 10 cl de crème liquide (peut être légère) 10 cl de bouillon de légumes 1 cuil.

Velouté de kiwis, mousse au chocolat blanc.

Velouté de kiwis, mousse au chocolat blanc.

Pour 4 personnes : 4 kiwis ½ citron 1 cuil.

Tartare de radis aux champignons et son petit velouté aux fanes de radis

Tartare de radis aux champignons et son petit velouté aux fanes de radis

Une autre façon de déguster ces produits qui est tout aussi délicieuse.

Velouté de lentilles corail aux épices

Velouté de lentilles corail aux épices

Un velouté à la couleur flamboyante avec un goût asiatique très parfumé !! Par personne : 50g de lentilles corail ½ oignon ail, gingembre, coriandre en poudre et fraîche, curry, cumin, curcuma.

Velouté de poires au gingembre

Velouté de poires au gingembre

Voilà un petit dessert raffiné, préparé de façon express et peu calorique Pour 4 personnes : 1 boîte de poires au sirop léger 50g de chocolat noir 1 cuillère à café de gingembre en poudre un peu de chantilly 1 poignée d'amandes effilées grillées dans.

Velouté de châtaignes à la pomme verte

Velouté de châtaignes à la pomme verte

Retrouver avec ce velouté, le bon goût de la châtaigne accompagné d'une pointe d'acidulé.

Velouté de navets au lait de coco

Velouté de navets au lait de coco

Un velouté onctueux avec une pointe de sucré, ceux qui détestent le navet ont beaucoup aimé, une bonne occasion de leur faire manger du navet !!! Pour 4 personnes : 500g de navets 1 boite de 20cl de lait de coco 1 bouillon cube 50cl d'eau pignons, amandes,.

Soupe aigre douce de légumes à la chinoise

Soupe aigre douce de légumes à la chinoise

Avec des légumes cuits al dente et cette sauce avec un effet un peu « gluante » vous obtenez une soupe vraiment différente et goûteuse à essayer… Pour 4 personnes Pour la sauce : 1 cuillère à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à.

Velouté glacé concombre avocat

Velouté glacé concombre avocat

Un petit velouté bien rafraîchissant dont le goût un peu aqueux du concombre est adouci grâce à l’avocat.

Velouté de courge butternut au chorizo et noisettes

Velouté de courge butternut au chorizo et noisettes

Comme son nom l’indique, cette courge possède une saveur très douce ainsi qu'un léger goût de beurre .

Velouté de yaourt au concombre et noix

Velouté de yaourt au concombre et noix

Une recette bulgare à servir bien fraîche Très facile, il faut juste respecter le bon dosage ! pour 2 personnes 2 veloutés nature 10cl de crème liquide 1 petit gousse d’ail 1/2 concombre de l’huile de noix, du sel et du poivre 50g de cerneaux de noix.

Œuf parfait, velouté de champignons à la crème de parmesan et sa tuile craquante

Œuf parfait, velouté de champignons à la crème de parmesan et sa tuile craquante

Voilà comment avec 3 ingrédients simples on peut préparer un très joli et très bon plat.

Velouté de brocolis aux amandes

Velouté de brocolis aux amandes

Voilà un velouté bien onctueux ou l’amande se marie parfaitement bien avec les brocolis.

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