Toutes les recettes de "Poisson gras" du blog "Cuisine à l'ouest"

Croustillants de sardines en pâte filo

La technique pour les réussir

La sardine

Tout savoir sur ce poisson : le choisir, le préparer, le cuire, et des recettes très variées

Sardines fraîches en escabèche

Les principes d'une recette traditionnelle que vous pouvez adapter à votre goût

Beurre de sardine

Très apprécié à l'apéro

Rillettes de chair et foie de rouget au citron

Une tartinade gastronomique

Maquereau cuit à basse température

Texture fondante et goût très fin, sans matériel particulier

Tout petits filets de rouget barbet

Une excellente poêlée, à condition de bien les préparer

Soupe de petits rougets barbets

Comme une petite cotriade raffinée

Tartine thon-échalote

Un classique avec une touche de peps

Bonite à la tomate

Une saveur différente de celle du thon, à découvrir dans cette recette simple

Thon tataki… bien cuit !

Si certains de vos invités n'aiment pas le poisson cru…

Rillettes de chinchard

Pour sauver un chinchard un peu gras

Le chinchard

Steak de thon germon

Vite cuit, rosé ou bien cuit au goût de chacun

Thon rouge et thon blanc au barbecue

La cuisson est différente, le goût n'est pas le même

Thon rouge et thon blanc au barbecue

La cuisson est différente, le goût n'est pas le même

Déniché sur les blogs Les salicornes au thon et au saumon de La Table de Clara

Clafoutis aux tomates cerises et au thon

Une quiche sans pâte jolie, vite faite et nourrissante

Thon à la tomate et au chorizo

Une recette de thon en boîte chaud vite faite

Rillettes de thon au poivron rouge

Une texture équilibrée, avec un peu de croquant