Cordon Bleu Azur

Cordon Bleu Azur52 recettes

De la cuisine en images

Toutes les recettes de "Poisson"


Dorade sébaste en croûte d’estragon

Dorade sébaste en croûte d’estragon

J’ai profité de filets de dorade sébaste en date courte et de l’estragon qui pousse à foison chez moi pour élaborer cette recette. Pour les quantités, elles ne sont pas très précises, j…

Galettes de saumon laquées fraise-rhubarbe

Galettes de saumon laquées fraise-rhubarbe

Pour ce plat, j’ai mélangé deux recettes très appétissantes : les galettes de saumon de chez Les cocottes moelleuses et le saumon mi-cuit laqué fraise-rhubarbe de chez Épices & moi. Voici…

Concours Amour de cuisine

Concours Amour de cuisine

Les votes ont commencé pour le concours Cuisine Express chez Amour de Cuisine. Si vous voulez votez, c’est ici. Ma recette, la crêpe au saumon fumé, est la numéro 17.

Mon repas de fête … d’anniversaire

Mon repas de fête … d’anniversaire

Voici donc mon menu d’anniversaire et les liens vers les différentes recettes. En entrée, j’ai réalisée une bûche saumon épinards :   En plat, j’ai proposé un sauté de porc a…

Pa amb tomàquet (pain tomates, tapas)

Pa amb tomàquet (pain tomates, tapas)

Voici un des éléments de base d’un repas tapas. Le pain tomates se marie très bien avec la charcuterie ou les anchois qui se trouvaient sur la table lors de mon repas tapas. Pour cette recett…

Gratin de spaghetti au cabillaud

Gratin de spaghetti au cabillaud

J’avais envie d’un gratin de pâte pour un repas rapide du week-end. Voici donc un bon gratin de cabillaud, très confort food. A manger en plateau télé, bien au chaud sous la couette ;).…

Menu d’anniversaire (24 ans)

Menu d’anniversaire (24 ans)

Voici un petit récapitulatif de mon menu d’anniversaire. Menu pour 19 personnes donc où tout a été prévu en laaaarge quantités ! L’entrée était une terrine au saumon et au brocoli. J&rs…

Cabillaud aux poireaux parfumé au curry et gingembre façon bol malgache

Cabillaud aux poireaux parfumé au curry et gingembre façon bol malgache

Voici une recette toute simple que j’ai réalisé pour un repas de midi à emmener à l’école. Ce qui est un peu original, c’est la présentation en retournant le bol. Cela m’a r…

Terrine au saumon et aux brocolis

Terrine au saumon et aux brocolis

Comme tous les ans, j’ai fêté mon anniversaire avec mes amis autour d’un bon repas. J’ai testé deux nouvelles recettes pour l’entrée et le plat. Les deux ont été une réussit…

Rillettes de maquereaux au piment d’espelette (tapas)

Rillettes de maquereaux au piment d’espelette (tapas)

Au menu tapas, j’ai testé les rillettes de maquereaux de Cuisinons en couleurs. Elles sont super simples à réaliser et le résultat est pas mal du tout. La présentation dans la boîte m’a…

Rôti de saumon aux fromage de chèvre et poireaux

Rôti de saumon aux fromage de chèvre et poireaux

Voici la suite de mon menu de fête des parents. Après l’entrée, voici le plat : un rôti de saumon, c’est une idée que je voulais réaliser depuis un moment. Je me suis inspirée de deux r…

Ragoût de courge butternut aux gambas et poisson blanc

Ragoût de courge butternut aux gambas et poisson blanc

Cette recette est tirée du blog Cuisine D’Afrique. J’ai essayé cette recette en modifiant quelques ingrédients et en doublant les quantités. J’ai aussi augmenté largement le temps…

Timbales au saumon et aux poireaux (et variation au bacon)

Timbales au saumon et aux poireaux (et variation au bacon)

Cette recette est une variation des célèbres timbales de Jeanne de chez Marmiton. J’ai réalisé cette recette pour le nouvel an, cela a constitué une entrée chaude parfaite : assez légère et g…

Roulé d’épinards au saumon fumé

Roulé d’épinards au saumon fumé

Pour le menu de mon repas d’anniversaire, j’ai testé un roulé épinards et saumon. Je me suis inspirée de la recette de La cuisine de Marie en ajoutant quelques herbes et aromates pour b…

Papillotes de saumon au miel, épices et lait de coco

Papillotes de saumon au miel, épices et lait de coco

Cette recette est inspirée de celle ci chez Marmiton. J’aimais beaucoup la faire, mais il a fallu la modifier depuis que ma mère ne doit plus manger de laitages de vaches. J’ai pensé au…

Saumon minute en robe d’oseille

Saumon minute en robe d’oseille

Voici une recette spéciale pour l’après-fêtes. Comme le temps passé au fourneau à souvent été long pour préparer plein de bonnes choses, si vous en avez assez et qu’en plus vous voulez …

Cornets croquants à la mousse de saumon sur leur lit de salade

Cornets croquants à la mousse de saumon sur leur lit de salade

Voici l’entrée que j’ai cuisinée pour le repas d’anniversaire de mon père dimanche dernier. J’ai découvert il y a peu la cuisine de la feuille de brick et j’avais envi…

Caviar d’aubergines au gingembre

Caviar d’aubergines au gingembre

Alexis a eu quelques soucis dentaires et donc du mal à mâcher, j’ai donc cuisiné mon gaspacho rapide, mais aussi un caviar d’aubergines et un dip tomaté au jambon cru fumé. Cela lui a p…

Rillettes de cabillaud à la coriandre

Rillettes de cabillaud à la coriandre

Ma maman est famille d’accueil et ce week-end, on a fêté en famille l’anniversaire du garçon dont elle s’occupe. J’ai eu envie de m’occuper de l’apéro pour teste…

Charlottes de la mer au tartare de saumon et crudités

Charlottes de la mer au tartare de saumon et crudités

Cette recette est une invention à partir d’une idée de chez Anissa Léa Kitchen. Le visuel de la charlotte entourée de surimi me plaisait beaucoup et j’ai voulu changer le centre de cett…

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