Cordon Bleu Azur

Cordon Bleu Azur59 recettes

De la cuisine en images

Toutes les recettes de "Maïs"


Figues pochées au vin blanc et vin blanc chaud

Figues pochées au vin blanc et vin blanc chaud

Pour les fêtes, j’avais repéré cette recette de figues pochées au Monbazillac, coeur de foie gras chez Stephatable. Mais le foie gras étant déjà prévu, le coeur de foie gras semblait redondan…

Tagliatelles bicolores

Tagliatelles bicolores

J’ai fait cette recette il y a plus d’une semaine mais avec l’emménagement dans mon nouvel appartement et la rentrée, j’ai pris du retard pour la publier !  Cette recette de tagli…

Superbe au chocolat et tuiles au glucose

Superbe au chocolat et tuiles au glucose

Voici une recette que j’avais testé à Noël et que je n’ai pas eu l’occasion de poster depuis. Ce gâteau a eu des avis partagés : une de mes tantes l’a adoré mais à mon goût,…

Salty summer crumble (tomates oignons noisettes) – Participation au défi A l’heure anglaise

Salty summer crumble (tomates oignons noisettes) – Participation au défi A l’heure anglaise

Voici un crumble assez simple dont j’adore les saveurs. Il est idéal en été avec des tomates fraîches mais peut s’adapter en hiver avec une boîte de tomates pelées. Comme il revisite un…

Croque-monsieur crevettes-poireaux et jambon-tomates-oignons

Croque-monsieur crevettes-poireaux et jambon-tomates-oignons

Tags: Maïs

Après une longue absence due à un débordement généralisé coté boulot à la fac et à cause d’un stage super mais crevant, je suis de retour. Voici dans la série des croques, deux nouvelles vers…

Présentation

Présentation

Bienvenue sur ce blog ! Pour le résumer, il présente mes productions en cuisine à l’aide de photos. J’aime expérimenter mais aussi travailler sur des grands classiques, les recettes ser…

Gratin de macaroni au thym et au jambon

Gratin de macaroni au thym et au jambon

Dernièrement, j’ai eu envie de me faire un gratin de macaronis. Je voulais quelque chose de relativement léger. Finalement, ce gratin est assez simple à faire, il a du goût mais il n’a …

Petits-beurres

Petits-beurres

Tags: Maïs, Cacao, Grué

Pendant les vacances chez ma tante, j’ai testé ses emporte-pièces à petits-beurres. Pour cela, j’ai essayé la recette de Khala au grué de cacao (testée au salon du blog culinaire) mais …

Cookies moelleux en deux parfums : chocolat et myrtilles-noisettes

Cookies moelleux en deux parfums : chocolat et myrtilles-noisettes

Considérons le problème suivant : j’étais invitée chez des amis et j’amenais le dessert mais deux personnes adorent le chocolat et deux autres n’aiment pas spécialement ça. Enfin,…

Pizza aux fromages (pâte à la MAP)

Pizza aux fromages (pâte à la MAP)

Je me suis lancée pour faire ma pizza maison à l’aide de ma machine à pain. Pour la première fois, j’avais utilisé la recette des délices d’Hélène, mais les quantités sont très gé…

Boulettes d’agneau, sauce tomate, feta et basilic

Boulettes d’agneau, sauce tomate, feta et basilic

J’ai essayé la recette de boulettes d’agneau de Dorian que j’avais testé au salon du blog culinaire en novembre. J’ai augmenté les quantités car nous étions nombreux mais j&…

Beurre aux fanes de radis

Beurre aux fanes de radis

Voici une recette de ma maman dont je connaissais les grandes lignes et que j’ai faite d’après mes souvenirs. J’ai donc des proportions un peu différentes de la sienne mais le rés…

Mousse légère de faisselle (idée pour remplacer la chantilly)

Mousse légère de faisselle (idée pour remplacer la chantilly)

Aujourd’hui, en allant au marché, j’ai craqué pour des fraises. Pour les déguster, j’ai eu envie d’une petite douceur pour changer des fraises au sucre mais je voulais que c…

Rillettes de jambon à la moutarde à l’ancienne et à l’estragon

Rillettes de jambon à la moutarde à l’ancienne et à l’estragon

Voici la deuxième recette de mon apéro-rillettes. J’ai testé les rillettes de jambon de Novice en cuisine. Cette recette est toute simple, les ingrédients sont assez basique mais l’alli…

Macarons à la ganache chocolat ou confiture

Macarons à la ganache chocolat ou confiture

Voici ma recette de macarons, il y en a des dizaines et des dizaines sur la toile mais celle ci reste ma préférée. Ils ne sont pas toujours parfaitement lisses mais ils sont toujours bons. Je fait …

Filet de poulet farcis aux courgettes et aux champignons

Filet de poulet farcis aux courgettes et aux champignons

Il y a quelques temps, j’avais vu Gordon Ramsay réaliser un filet de poulet farci à la télévision. Depuis j’avais envie d’essayer mais je n’en avais pas eu l’occasion.…

Sauté d’aubergines inspiration moussaka

Sauté d’aubergines inspiration moussaka

Voici une recette rapide, après une longue absence due à un voyage en République Tchéque pour les vacances. J’adore la moussaka mais c’est un plat qui prend du temps à cuisiner. Voici d…

Salade fraîche de chayotte et avocat au poivre de Sechuan

Salade fraîche de chayotte et avocat au poivre de Sechuan

Voici enfin une recette après un long temps d’absence. J’ai un peu moins de temps pour cuisiner ces temps ci. Mais cette recette, je voulais absolument la partager. Au départ, j’a…

Vacherins individuels – meringue comme chez le boulanger

Vacherins individuels – meringue comme chez le boulanger

Voici une recette que j’ai réalisée pour Noël. J’avais déjà fait de gros vacherins à partager mais l’avantage de la version individuelle est que ce n’est pas compliqué à cou…

Curry jaune d’agneau

Curry jaune d’agneau

J’aime bien le curry d’agneau mais j’adore encore plus le curry thaï que le curry classique en poudre dans un bouillon. J’ai donc testé de faire un curry d’agneau thaï…

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