Cook'n'Roll

Cook'n'Roll64 recettes

Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Toutes les recettes de "Fruit de mer"


INDEX des Recettes - Cook'n'Roll

INDEX des Recettes - Cook'n'Roll

Asie   Wok de chou et poulet aux cacahuètes Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame   Gambas sautées à l’ananas...

Risotto gambas et courgettes - Cook'n'Roll

Risotto gambas et courgettes - Cook'n'Roll

      Cela fait assez peu de temps que j'ai découvert les joies du risotto, et plus particulièrement du risotto 'crémeux '...

Spaghettis poivrons et piments fumés - Cook'n'Roll

Spaghettis poivrons et piments fumés - Cook'n'Roll

Cuisine du placard ce soir, avec un poivron presque trop mur, de belles gambas (surgelées), quelques tomates-cerises et piments fumés...

Gambas au curry, poivrons et lait de coco - Cook'n'Roll

Gambas au curry, poivrons et lait de coco - Cook'n'Roll

  Une fois n’est pas coutume, voici une recette réalisée ce soir au cours de Marc Kobs! La sauce était extraordinaire et assez...

Gambas sautées à l’ananas et noix de cajou - Cook'n'Roll

Gambas sautées à l’ananas et noix de cajou - Cook'n'Roll

Encore une recette inspirée de notre récent voyage au Myanmar. Pas forcément une spécialité locale, mais puisque les produits étaient...

Biryani de gambas au curry - Cook'n'Roll

Biryani de gambas au curry - Cook'n'Roll

Je suis un inconditionnel du rice cooker! Trop facile pour préparer un riz blanc sans se prendre la tête: riz, eau et sel dans la cuve, et...

Nettoyer calamars et supions - Cook'n'Roll

Nettoyer calamars et supions - Cook'n'Roll

Voilà, en images, une technique pour nettoyer calamars et petites seiches en deux temps trois mouvements! Essayez, le goût et la texture...

Supions farcis, sauce tomates et poivrons - Cook'n'Roll

Supions farcis, sauce tomates et poivrons - Cook'n'Roll

Un plat plein de saveurs que ces petites seiches farcies d’un mélange aux herbes et parmesan, et cuit dans une sauce tomatée aux poivrons…...

Calamars frits - Cook'n'Roll

Calamars frits - Cook'n'Roll

Une recette simplissime, une fois qu’on maitrise le nettoyage des calamars, pour un résultat à mille lieues du calamar caoutchouteux et...

Linguine à l’encre de seiche, calamars et chorizo - Cook'n'Roll

Linguine à l’encre de seiche, calamars et chorizo - Cook'n'Roll

Un plat réalisé à l’atelier C’est Moi Qui Cuisine de Sandro, et que je tenais à refaire tellement j’avais été conquis par les qualités...

Gambas au gingembre frit et poivre Timut - Cook'n'Roll

Gambas au gingembre frit et poivre Timut - Cook'n'Roll

Voilà une recette que je n’avais plus faite depuis bien longtemps, et qui m’a beaucoup inspiré quand j’ai reçu de la maison Thiercelin un...

Risotto aux moules et crème d’ail - Cook'n'Roll

Risotto aux moules et crème d’ail - Cook'n'Roll

Ce que j’adore avec le risotto c’est qu’une recette de base peut se décliner à l’infini avec les ingrédients du frigo! Il suffit...

Moules crémées aux poivrons et chorizo - Cook'n'Roll

Moules crémées aux poivrons et chorizo - Cook'n'Roll

En Belgique, le mois de juillet annonce parfois le retour des beaux jours, mais toujours celui des moules! Marinières avec des frites et...

Moules en papillotte - Cook'n'Roll

Moules en papillotte - Cook'n'Roll

Ils ont de bonnes idées de recettes chez Mission Cuisine! Ce samedi, Jean-Luc Daniel avait invité François Walthéry, le dessinateur...

Maki sushis de moules panées et mangues - Cook'n'Roll

Maki sushis de moules panées et mangues - Cook'n'Roll

Aujourd’hui je vous propose des makis aux moules de Zélande panés à la chapelure japonaise (panko), et roulées avec des mangues bien...

Couronne de porc en croûte, topinambours et frites violettes - Cook'n'Roll

Couronne de porc en croûte, topinambours et frites violettes - Cook'n'Roll

Ce n’est pas tous les jours que je cuisine une belle grosse pièce de viande… On est plutôt volaille et crustacés à la maison! Mais depuis...

Spaghetti au vin rouge et gambas noirs - Cook'n'Roll

Spaghetti au vin rouge et gambas noirs - Cook'n'Roll

Très originaux ces ‘drunken spaghetti’ croisés sur la page de David Rocco! Des spaghetti cuits dans le vin rouge, simplement assaisonnés...

Rouleaux de mangues au crabe - Cook'n'Roll

Rouleaux de mangues au crabe - Cook'n'Roll

Voilà une recette très fraîche adaptée de celle de Pierre.Cuisine! Avec l'aide d'une mandoline c'est un apéro, entrée, ou finger-food...

Aubergines au soja doux, Gambas et sauce teriyaki - Cook'n'Roll

Aubergines au soja doux, Gambas et sauce teriyaki - Cook'n'Roll

Je garde de ma visite chez Garuda (le compte-redu ici) le souvenir tenace d'aubergines cuite dans une sauce au soja doux, voire sucré! Et...

Eclade de moules - Cook'n'Roll

Eclade de moules - Cook'n'Roll

    Voilà une technique de cuisson des moules bien différente de de celle de ‘nos’ traditionnelles moules-frites! Celà...

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