Comme au Japon18 recettes
Comme au Japon - Des recettes japonaises faciles, rapides et délicieuses pour tout le monde, même les plus pressés! Le délicieux Japon de tous les jours !
Tonjiru - Soupe miso au porc et légumes
Tonjiru (豚汁) veut littéralement dire "Porc" - ton (豚 ), Soupe - jiru( 汁). On l'appele parfois aussi "buta jiru" qui est une autre manière de lires les kanji (caractères chinois). C'est une soupe miso chargée en légumes, principalement des légumes-racines et de fines tranches de porc.C'est un plats qui allie les bénéfices santé du miso et des bons légumes ainsi qu'une petite source de protéine avec le porc. C'est une soupe riche, idéal pour vous recharger en hiver.
Tonjiru - Soupe miso au porc et légumes
Tonjiru (豚汁) veut littéralement dire "Porc" - ton (豚 ), Soupe - jiru( 汁). On l'appele parfois aussi "buta jiru" qui est une autre manière de lires les kanji (caractères chinois). C'est une soupe miso chargée en légumes, principalement des légumes-racines et de fines tranches de porc.C'est un plats qui allie les bénéfices santé du miso et des bons légumes ainsi qu'une petite source de protéine avec le porc. C'est une soupe riche, idéal pour vous recharger en hiver.
Le Dashi - awase dashi
La recette du awase dashi. Le dashi le plus courant dans la cuisine japonaise. Il s'agit d'un bouillon de kombu (varech) et de katsuobushi (copeaux de bonites séchées). Ce bouillon est un exhauster de goût naturel qui permet de booster le goût des plats.Pour une version végan, utilisez des shitakes séchés au lieu du katsuobushi. De préférence, laissez 1-2 shitake tremper avec le kombu dans 1 litre d'eau quelques heures ou la nuit au frigo.Vous pouvez réutiliser le katsubushi pour faire du furikake par exemple.
Le Dashi - awase dashi
La recette du awase dashi. Le dashi le plus courant dans la cuisine japonaise. Il s'agit d'un bouillon de kombu (varech) et de katsuobushi (copeaux de bonites séchées). Ce bouillon est un exhauster de goût naturel qui permet de booster le goût des plats.Pour une version végan, utilisez des shitakes séchés au lieu du katsuobushi. De préférence, laissez 1-2 shitake tremper avec le kombu dans 1 litre d'eau quelques heures ou la nuit au frigo.Vous pouvez réutiliser le katsubushi pour faire du furikake par exemple.
Shiraae - Salade au tofu crémeux - 白和え
Shiraae(prononcé shira -aé) est un plat qui nous vient de la cuisine boudhiste zen. Le shiraae est une salade de légumes cuits accompagnés de tofu écrasé, sésame et miso. Une salade vegan au goût léger qui apportera une touche de fraicheur à vos repas.!
Sauté de porc, aubergines et poivrons verts sauce miso piquante
Une nouvelle délicieuse façon d'utiliser votre miso avec notre recette du porc, aubergines et poivrons sautés à la sauce miso !
Salade de brocoli, jambon et bonite séchée - Comme au Japon
Salade prête en 5 minutes ! Cette salade aux saveurs japonaise avec de la bonite séchée est idéale pour faire manger des brocolis aux plus réticents
Salade de pommes de terre - ポテトサラダ - Comme au Japon
Une salade de pommes de terre pleine de couleurs !
Salade de céleri et carottes au sésame - Comme au Japon
Une excellente salade pour utiliser vos restes de céleri !
Tsukemono - Amasuzuke - Pickles de céleri - Comme au Japon
Un accompagnement très populaire. Les "pickles" japonais
Aubergine Sauce Miso - Miso Dengaku - Comme au Japon
Découvrez la sauce miso dengaku ! Un nouveau moyen d'utiliser votre miso. Une recette d'aubergines fondantes recouvertes d'une sauce au miso.
Recette japonaise : L'Omurice - omelette au riz - Comme au Japon
Découvrez notre recette d'omurice ! Un riz sauté sauté à la tomate caché dans une omelette moelleuse décoré avec un joli dessin au ketchup.
Recette japonaise : Gyozas au radis blanc - Daikon Gyozas - Comme au Japon
Notre recette de gyozas dans une peau de radis blanc. Un variante express, low-carb et sans gluten des délicieux gyozas japonais.
Recette pour Rice Cooker : Pot-au-feu de poulet - Comme au Japon
Notre recette de pot-au-feu façon Oden Japonais très simple à faire au rice cooker. Un poulet tendre et des légumes fondants très facilement
Recette japonaise : Soupe Miso aux légumes - Comme au Japon
Une soupe miso facile et pratique idéale pour finir les reste de légumes au frigo
Yaki Udon - Udon sautées - Comme au Japon
Des nouilles sautée au légumes ! Similaire au Yaki Soba mais avec des Udon !
Recette japonaise : Radis mijoté - Daikon Oden - Comme au Japon
Un radis blanc façon pot-au-feu japonais, le oden.
Japchae - Vermicelles aux porc, carottes et oignons - Comme au Japon
Des nouilles sautée à la coréenne!