Comme au Japon - Des recettes japonaises faciles, rapides et délicieuses pour tout le monde, même les plus pressés! Le délicieux Japon de tous les jours !
Tonjiru (豚汁) veut littéralement dire "Porc" - ton (豚 ), Soupe - jiru( 汁). On l'appele parfois aussi "buta jiru" qui est une autre manière de lires les kanji (caractères chinois). C'est une soupe miso chargée en légumes, principalement des légumes-racines et de fines tranches de porc.C'est un plats qui allie les bénéfices santé du miso et des bons légumes ainsi qu'une petite source de protéine avec le porc. C'est une soupe riche, idéal pour vous recharger en hiver.
Tonjiru (豚汁) veut littéralement dire "Porc" - ton (豚 ), Soupe - jiru( 汁). On l'appele parfois aussi "buta jiru" qui est une autre manière de lires les kanji (caractères chinois). C'est une soupe miso chargée en légumes, principalement des légumes-racines et de fines tranches de porc.C'est un plats qui allie les bénéfices santé du miso et des bons légumes ainsi qu'une petite source de protéine avec le porc. C'est une soupe riche, idéal pour vous recharger en hiver.
La recette du awase dashi. Le dashi le plus courant dans la cuisine japonaise. Il s'agit d'un bouillon de kombu (varech) et de katsuobushi (copeaux de bonites séchées). Ce bouillon est un exhauster de goût naturel qui permet de booster le goût des plats.Pour une version végan, utilisez des shitakes séchés au lieu du katsuobushi. De préférence, laissez 1-2 shitake tremper avec le kombu dans 1 litre d'eau quelques heures ou la nuit au frigo.Vous pouvez réutiliser le katsubushi pour faire du furikake par exemple.
La recette du awase dashi. Le dashi le plus courant dans la cuisine japonaise. Il s'agit d'un bouillon de kombu (varech) et de katsuobushi (copeaux de bonites séchées). Ce bouillon est un exhauster de goût naturel qui permet de booster le goût des plats.Pour une version végan, utilisez des shitakes séchés au lieu du katsuobushi. De préférence, laissez 1-2 shitake tremper avec le kombu dans 1 litre d'eau quelques heures ou la nuit au frigo.Vous pouvez réutiliser le katsubushi pour faire du furikake par exemple.
Shiraae(prononcé shira -aé) est un plat qui nous vient de la cuisine boudhiste zen. Le shiraae est une salade de légumes cuits accompagnés de tofu écrasé, sésame et miso. Une salade vegan au goût léger qui apportera une touche de fraicheur à vos repas.!
Une nouvelle délicieuse façon d'utiliser votre miso avec notre recette du porc, aubergines et poivrons sautés à la sauce miso !
Salade prête en 5 minutes ! Cette salade aux saveurs japonaise avec de la bonite séchée est idéale pour faire manger des brocolis aux plus réticents
Une salade de pommes de terre pleine de couleurs !
Une excellente salade pour utiliser vos restes de céleri !
Un accompagnement très populaire. Les "pickles" japonais
Découvrez la sauce miso dengaku ! Un nouveau moyen d'utiliser votre miso. Une recette d'aubergines fondantes recouvertes d'une sauce au miso.
Découvrez notre recette d'omurice ! Un riz sauté sauté à la tomate caché dans une omelette moelleuse décoré avec un joli dessin au ketchup.
Notre recette de gyozas dans une peau de radis blanc. Un variante express, low-carb et sans gluten des délicieux gyozas japonais.
Notre recette de pot-au-feu façon Oden Japonais très simple à faire au rice cooker. Un poulet tendre et des légumes fondants très facilement
Une soupe miso facile et pratique idéale pour finir les reste de légumes au frigo
Des nouilles sautée au légumes ! Similaire au Yaki Soba mais avec des Udon !
Un radis blanc façon pot-au-feu japonais, le oden.
Des nouilles sautée à la coréenne!