Charcuterie Commenges

Charcuterie Commenges3 recettes

Conseils de préparation et recettes autour de spécialités charcutières

Toutes les recettes de "Viande"


Le Saucisson Sec

Le Saucisson Sec

L'histoire du Saucisson Du mot latin salsus, qui signifie "salé", la saucisse a traversé les siècles. Certains pensent que le saucisson a été inventée par les Gaulois. D'autres pensent que ce sont les Romains qui l'ont créée en premier, notamment grâce à leur connaissance des méthodes de conservation de la…

Les différents types de saucisses sèches artisanale

Les différents types de saucisses sèches artisanale

Les saucisses sèches sont l'un des aliments les plus consommés de nos jours. La viande est mélangée à de la graisse de porc hachée, puis assaisonnée dans des boyaux et mise à sécher pendant deux à trois semaines. Comparé aux saucissons, elles sont une largeur plus petite. Idéal pour l'apéritif.…

Filet Mignon De Porc Extra Tendre - Charcuterie Commenges, le blog

Filet Mignon De Porc Extra Tendre - Charcuterie Commenges, le blog

Une recette de Filet Mignon Tendre de la Charcuterie Commenges, Ça vous dit ? Accompagné de quelques conseils de cuisson et de dégustation.

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