Conseils de préparation et recettes autour de spécialités charcutières
Faut-il manger la peau du saucisson sec ? Pour les puristes, c'est même indispensable si l'on veut profiter de toutes les qualités organoleptiques du saucisson, c'est-à-dire non seulement son odeur et son goût, mais aussi sa texture et sa consistance.
L'histoire du Saucisson Du mot latin salsus, qui signifie "salé", la saucisse a traversé les siècles.