Charcuterie Commenges

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Peut-on manger la peau du saucisson?

Peut-on manger la peau du saucisson?

Faut-il manger la peau du saucisson sec ? Pour les puristes, c'est même indispensable si l'on veut profiter de toutes les qualités organoleptiques du saucisson, c'est-à-dire non seulement son odeur et son goût, mais aussi sa texture et sa consistance.

Le Saucisson Sec

Le Saucisson Sec

L'histoire du Saucisson Du mot latin salsus, qui signifie "salé", la saucisse a traversé les siècles.

Veloute de Potimarron et Chorizo sec

Veloute de Potimarron et Chorizo sec

Veloute de Potimarron et Chorizo sec.

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