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Conseils de préparation et recettes autour de spécialités charcutières
Peut-on manger la peau du saucisson?
Faut-il manger la peau du saucisson sec ? Pour les puristes, c'est même indispensable si l'on veut profiter de toutes les qualités organoleptiques du saucisson, c'est-à-dire non seulement son odeur et son goût, mais aussi sa texture et sa consistance.
Le Saucisson Sec
L'histoire du Saucisson Du mot latin salsus, qui signifie "salé", la saucisse a traversé les siècles.
5 astuces pour bien choisir un saucisson
Nos artisans charcutiers vont vous donner les points essentiels à observer pour bien choisir son saucisson.
5 astuces pour bien choisir un saucisson
Pour choisir des bons saucissons artisanaux il faut respecter une petite astuce qui consiste à observer 5 points du saucisson.