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Conseils de préparation et recettes autour de spécialités charcutières

Toutes les recettes de "Saucisson"


Peut-on manger la peau du saucisson?

Peut-on manger la peau du saucisson?

Tags: Saucisson, Sec

Faut-il manger la peau du saucisson sec ? Pour les puristes, c'est même indispensable si l'on veut profiter de toutes les qualités organoleptiques du saucisson, c'est-à-dire non seulement son odeur et son goût, mais aussi sa texture et sa consistance. Cependant, il y a une condition : cette peau doit…

Le Saucisson Sec

Le Saucisson Sec

L'histoire du Saucisson Du mot latin salsus, qui signifie "salé", la saucisse a traversé les siècles. Certains pensent que le saucisson a été inventée par les Gaulois. D'autres pensent que ce sont les Romains qui l'ont créée en premier, notamment grâce à leur connaissance des méthodes de conservation de la…

5 astuces pour bien choisir un saucisson

5 astuces pour bien choisir un saucisson

Tags: Saucisson

Nos artisans charcutiers vont vous donner les points essentiels à observer pour bien choisir son saucisson. Découvrez dans cet article...

5 astuces pour bien choisir un saucisson

5 astuces pour bien choisir un saucisson

Tags: Saucisson

Pour choisir des bons saucissons artisanaux il faut respecter une petite astuce qui consiste à observer 5 points du saucisson.

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