Catherine et compagnie

Catherine et compagnie26 recettes

Bienvenue sur mon blog ! ici vous trouverez des recettes de cuisine, mais pas que ! on parle aussi vie quotidienne, littérature, cosméto, DIY et plein d'autres choses...Venez faire un tour !

Toutes les recettes de "Sucré"


Mini-tartelettes au citron - Catherine et compagnie

Mini-tartelettes au citron - Catherine et compagnie

Pour 8 mini-tartelettes de 7,5cm de diamètre chacune : Ingrédients : pour la pâte : - 200g de farine - 100g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la crème de citron : - 3 oeufs entiers - 80g de sucre...

Cupcakes d'Halloween  - Catherine et compagnie

Cupcakes d'Halloween - Catherine et compagnie

Mes cupcakes d'Halloween au chocolat et topping fantôme au Cream Cheese : Pour 8 cupcakes (format moule à muffins ) : Ingrédients : - 2 oeufs entiers - 80g de sucre - 120g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique - 120g de beurre fondu - 100g...

Petites crèmes au chocolat - Catherine et compagnie

Petites crèmes au chocolat - Catherine et compagnie

Pour 9 petits pots : Ingrédients : - 200g de chocolat noir pâtissier - 80cl de lait - 20cl de crème liquide fleurette - 3 jaunes d'oeufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 30g de maïzena Préparation : Faites bouillir la crème et le lait. Cassez les oeufs...

Bredele ! - Catherine et compagnie

Bredele ! - Catherine et compagnie

Décembre arrive, il est temps de commencer à confectionner les bredele ! Pour environ 1 kg de bredele : Ingrédients : Pâte : - 250g de beurre mou - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1 bonne cuillère à café de cannelle - 100g d'amandes...

Semoule au lait vegan vanille-noisette et sauce chocolat - Catherine et compagnie

Semoule au lait vegan vanille-noisette et sauce chocolat - Catherine et compagnie

Pour 6 petits pots : Ingrédients : - 750ml de lait de noisette - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de purée de noisette - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à café de vanille liquide - 125g de semoule de blé moyenne Préparation : Mélangez au...

Biscuit de Savoie - Catherine et compagnie

Biscuit de Savoie - Catherine et compagnie

Le biscuit de Savoie est léger comme tout, moelleux et aérien. Il est excellent saupoudré de sucre glace, servi avec une compotée de fruits, une crème anglaise ou fourré à la confiture. Ingrédients : - 4 oeufs - un peu de beurre pour le moule - 1 sachet...

Madeleines au citron  - Catherine et compagnie

Madeleines au citron - Catherine et compagnie

Pour une plaque en silicone de 20 empreintes : Ingrédients : - 3 oeufs - 120g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 120g de sucre - 120g de beurre salé - le zeste finement râpé d'un citron - 5 cuillères à soupe de jus de citron Préparation : Préchauffez...

Le cake aux noix - Catherine et compagnie

Le cake aux noix - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 150g de noix (poids net, sans les coquilles) - 5 oeufs entiers - 150g de beurre - 150g de sucre cassonade - 170g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) Préparation : Préchauffez le four à 180°C....

Crumble poire-pomme et chocolat - Catherine et compagnie

Crumble poire-pomme et chocolat - Catherine et compagnie

Ingrédients pour 4 gourmands : - 1 boîte de 850g (465g net) de poires au sirop - 1 pomme - 100g de chocolat noir - 80g de beurre mou - 80g de farine - 80g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de sucre cassonade Préparation...

Gâteau aux amandes et au citron (Vegan) - Catherine et compagnie

Gâteau aux amandes et au citron (Vegan) - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 150 ml de yaourt de soja - 160g de sucre - 70g de poudre d'amande - le zeste d'1 citron - 2 c. à s. de jus de citron - 4 c. à s d'huile de votre choix (j'ai utilisé moitié olive moitié noix) - 1 sachet de levure chimique - 200g de farine...

Muffins banane-noisette et pépites de chocolat (vegan) - Catherine et compagnie

Muffins banane-noisette et pépites de chocolat (vegan) - Catherine et compagnie

Pour 10 gros muffins : - 2 bananes - 4 cuillères à soupe de purée de noisette (j'utilise la marque Jean Hervé) - 150ml de lait végétal - 70ml d'huile végétale neutre - 200g de farine de blé - 130g de sucre de canne blond - 1,5 cuillère à café de levure...

Pain pita ( ou pain libanais) - Catherine et compagnie

Pain pita ( ou pain libanais) - Catherine et compagnie

Pour environ 12 pitas Ingrédients : - 1 sachet de levure boulangère - 375ml d'eau tiède - 1 cuillère à café de sucre - 3 bols de farine de blé - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Dans un saladier, mélanger eau, sucre et levure. Laissez...

Gâteau breton au sarrasin - Catherine et compagnie

Gâteau breton au sarrasin - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 165g de beurre salé mou + un peu pour le moule - 150g de sucre blond de canne - 145g de farine T45 ou T 55 + un peu pour le moule - 55g de farine de sarrasin - 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf battu - 1 cuillère à soupe de rhum - 1 cuillère à...

Gâteau aux poires et au chocolat - Catherine et compagnie

Gâteau aux poires et au chocolat - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 150g de farine - 100g de beurre - 120g de sucre - 4 oeufs - 120g de chocolat noir - 100g de poudre d'amandes - 1 paquet de levure chimique - 3 poires bien mûres (ou au sirop) Préparation : Sortez le beurre du frigo. Préchauffez le four...

Les Bugnes de Mardi Gras ! - Catherine et compagnie

Les Bugnes de Mardi Gras ! - Catherine et compagnie

Aujourd'hui c'est Mardi Gras ! Durant mon enfance en Alsace, le jour de Mardi Gras nous mangions des "Fasenachtskiechle" : des beignets ronds fourrés à la confiture de framboise et saupoudrés d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Ici en Provence...

Muffins aux pommes et à la cannelle  - Catherine et compagnie

Muffins aux pommes et à la cannelle - Catherine et compagnie

Pour 12 muffins : - 100g de beurre - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 170g de farine - 2 pommes - 1 sachet de levure chimique - 2 cuillère à café de cannelle - 1/2 verre de lait Préparation : Lavez les pommes, évidez-les et pelez-les....

Confiture de bananes au rhum - Catherine et compagnie

Confiture de bananes au rhum - Catherine et compagnie

Une confiture merveilleusement parfumée au rhum et à la vanille qui vous fera voyager aux Antilles ! Pour un pot : - 500g de bananes (une fois épluchées) - 250g de sucre cassonnade - 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum (j'utilise toujours la marque Negrita...

Cake à la confiture de bananes et aux noix - Catherine et compagnie

Cake à la confiture de bananes et aux noix - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 300g de farine semi-complète - 3 œufs - 10cl de lait végétal - 10cl d'huile d'olive - 80g de sucre cassonade - 3 grosses cuillères à soupe de confiture de bananes au rhum - 1 sachet de levure chimique - 1 grosse poignée de noix (ou noix...

Tarte à la rhubarbe - Catherine et compagnie

Tarte à la rhubarbe - Catherine et compagnie

Je vous livre ici la recette de ma mère, dont l'astuce est de faire tremper la rhubarbe toute la nuit dans du sucre afin d'ôter l'excès d'acidité de cette plante. Sachez également que plus les tiges sont vertes et plus elles sont acides. Choisissez-les...

Les bâtonnets aux noix - Catherine et compagnie

Les bâtonnets aux noix - Catherine et compagnie

Pour une cinquantaine de biscuits : ingrédients : - 250g de farine - 140g de sucre - 140g de beurre mou - 1 œuf - 130g de noix - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique) - 2 à 3 cuillères à café de sucre glace Préparation : Mixez...

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