Catherine et compagnie

Catherine et compagnie24 recettes

Bienvenue sur mon blog ! ici vous trouverez des recettes de cuisine, mais pas que ! on parle aussi vie quotidienne, littérature, cosméto, DIY et plein d'autres choses...Venez faire un tour !

Toutes les recettes de "Europe"


Menus de la semaine du 13 au 19 juin 2022

Menus de la semaine du 13 au 19 juin 2022

Repas : - pâtes carbonara (prévues la semaine dernière mais n'a pas été fait) - curry de poisson et riz (prévu la semaine dernière mais n'a pas été fait) - oeufs à la coque, mouillettes de beurre et jambon, radis (prévus la semaine dernière mais n'a pas...

Menus de la semaine du 6 au 12 juin

Menus de la semaine du 6 au 12 juin

Les crudités/entrées/accompagnements : - radis - salade verte - carottes râpées - concombres à la creme Plats : - buffet de melon, jambon Serrano, rosette et fromages - gratin de riz, courgettes et lardons - curry de poisson et riz - poulet façon basquaise...

Potée de chou blanc au Cookeo

Potée de chou blanc au Cookeo

Pour 4 personnes : - 1/2 chou blanc - 3 carottes - 3 ou 4 saucisses fumées selon votre appétit ( ici des Montbéliard) - 1 oignon - 1 paquet de lardons - 1 bouillon de volaille, de légumes ou un cube Or - un p'tit schlouk de vin blanc ( facultatif) - 25...

Knaepfles (Alsace inside !) - Catherine et compagnie

Knaepfles (Alsace inside !) - Catherine et compagnie

Quand la nostalgie de mon Alsace me prend un peu trop fort aux tripes, je fais des knaepfles. Ou un kouglof. Ou un stollen. Ou un bettelman. Un truc alsacien, quoi. Et là c'était des knaepfles qu'il me fallait ! C'est une des premières recettes que j'ai...

Tea Time ! scones & lemon curd - Catherine et compagnie

Tea Time ! scones & lemon curd - Catherine et compagnie

Il me restait de la crème de citron de mes tartelettes d'hier (pour la recette des tartelettes, c'est ici ) J'ai donc eu l'idée de vous concocter un petit Five o'clock tea, avec scones et lemon curd. Lemon curd : Ingrédients pour 2 pots à yaourt en verre...

Bredele ! - Catherine et compagnie

Bredele ! - Catherine et compagnie

Décembre arrive, il est temps de commencer à confectionner les bredele ! Pour environ 1 kg de bredele : Ingrédients : Pâte : - 250g de beurre mou - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 1 bonne cuillère à café de cannelle - 100g d'amandes...

Curry de légumes et riz aux épices - Catherine et compagnie

Curry de légumes et riz aux épices - Catherine et compagnie

Rien de tel qu'un bon petit plat indien, épicé juste ce qu'il faut, pour nous réchauffer au coeur de l'hiver ! Curry de légumes : Ingrédients pour 4 personnes : - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail hachée - 300gr de chou-fleur surgelé - 100g de petits pois...

Biscuit de Savoie - Catherine et compagnie

Biscuit de Savoie - Catherine et compagnie

Le biscuit de Savoie est léger comme tout, moelleux et aérien. Il est excellent saupoudré de sucre glace, servi avec une compotée de fruits, une crème anglaise ou fourré à la confiture. Ingrédients : - 4 oeufs - un peu de beurre pour le moule - 1 sachet...

Tarte aux courgettes et pignons (vegan) - Catherine et compagnie

Tarte aux courgettes et pignons (vegan) - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 2 à 3 courgettes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 200ml de crème de soja - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuillère soupe d'herbes de provence (thym, romarin, origan) - 2 cuillères à soupe de pignons...

Arancini : boulettes de risotto - Catherine et compagnie

Arancini : boulettes de risotto - Catherine et compagnie

Que faire d'un reste de risotto ? des arancini pardi ! Je les ai fait avec un reste de risotto aux poireaux, mais tout risotto fera l'affaire. C'est boulettes sont crousti-moelleuses de par leur panure et leur coeur fondant à la mozzarella. Délicieux...

Fabriquer un petit panier avec une assiette en carton ! - Catherine et compagnie

Fabriquer un petit panier avec une assiette en carton ! - Catherine et compagnie

Cette année pour Noël, les maîtresses et Atsem de mes enfants auront des bredeles (voir ma recette ici) joliment disposés dans des petits paniers fabriqués à partir d'assiettes en carton. Il vous faut : - une assiette en carton - une paire de ciseaux...

Histoire d'un Allemand de l'Est - Catherine et compagnie

Histoire d'un Allemand de l'Est - Catherine et compagnie

Non non, pas de pâtisserie aujourd'hui ! Je souhaite diversifier un peu mon blog parceque ma place n'est pas qu'à la cuisine ! J'ai donc créé une nouvelle rubrique "littérature" pour vous présenter des livres que j'ai aimés. J'espère que vous apprécierez...

Faire son curry maison - Catherine et compagnie

Faire son curry maison - Catherine et compagnie

J'avais envie d'un bon petit plat indien ce soir, mais damned, plus de curry dans le placard ! Avisons un peu tous ces petits pots en verre (tiens, profitons-en pour jeter cet origan périmé depuis 2011...Il a dû faire au moins 4 déménagements celui-là...

Dhal de lentilles vertes - Catherine et compagnie

Dhal de lentilles vertes - Catherine et compagnie

Le dhal est un plat indien à base de légumineuses. En Inde on utilise des chana dhal, littéralement "pois-chiches lentilles", qui est une variété que l'on ne connait pas en France. Toutefois, si vous avez une épicerie indienne près de chez vous, vous...

La Reine de la Baltique - Catherine et compagnie

La Reine de la Baltique - Catherine et compagnie

Titre : La Reine de la Baltique Auteure : Viveca Sten Traduction : du suédois par Rémi Cassaigne Éditeur d'origine : Albin Michel Genre : Polar Année de parution en Suède : 2008 L'histoire : Un corps est retrouvé sur une plage de l'île de Sandhamn, au...

Tarte aux pommes alsacienne - Catherine et compagnie

Tarte aux pommes alsacienne - Catherine et compagnie

La tarte aux pommes marque la fin de l'été. Ceux qui me connaissent bien savent que je quitte cette saison sans regrets, et cette tarte est une sorte d'incantation, non pas vaudou mais alsacienne, pour faire arriver l'automne au plus vite. Pour un moule...

Brouillade d’œufs aux poivrons et chorizo - Catherine et compagnie

Brouillade d’œufs aux poivrons et chorizo - Catherine et compagnie

Je vous propose aujourd'hui un bon petit plat aux accents espagnols à déguster en plateau télé devant "La Casa de Papel" ! Pour 2 à 4 personnes (selon les appétits) : - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron vert - 1/2 oignon - 5 oeufs - 1/2 chorizo...

Ma commande Marius Fabre - Catherine et compagnie

Ma commande Marius Fabre - Catherine et compagnie

Coucou mes confiné(e)s ! J'ai reçu ma commande Marius Fabre ce matin ; ça sent bon la Provence, le frais, le propre, le naturel, bref j'adore ! Marius Fabre est une marque française de savonnerie traditionnelle, La savonnerie est à Salon De Provence (elle...

Curry coco de crevettes et de poisson - Catherine et compagnie

Curry coco de crevettes et de poisson - Catherine et compagnie

Ce curry est inspiré d'une recette de Cyril Lignac dans son émission "Tous en cuisine !". Je l'ai un peu modifié en rajoutant du poisson blanc en plus des crevettes, et deux ou trois autres petites choses. Par exemple, j'ai utilisé des crevettes et du...

Tomates à la provençale - Catherine et compagnie

Tomates à la provençale - Catherine et compagnie

J'ai un peu modifié cette recette en mettant environ 1/3 de persil-1/3 basilic-1/3 fanes de carottes. J'ai également mélangé de la levure maltée en paillettes à la chapelure. Pour 4 personnes - 4 tomates - 1 tasse de persil - 4 gousses d'ail - 50g de...

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