Catherine et compagnie

Catherine et compagnie26 recettes

Bienvenue sur mon blog ! ici vous trouverez des recettes de cuisine, mais pas que ! on parle aussi vie quotidienne, littérature, cosméto, DIY et plein d'autres choses...Venez faire un tour !

Toutes les recettes de "Crème"


Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Gâteau au yaourt à la crème de marrons et à la banane (Cookeo Extra Crisp)

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2022 !!! Une bonne santé bien sûr, de la joie et espérons-le, un peu de légèreté et d'insouciance peut être, après ces presque deux ans de covid ! En ce jour d'Epiphanie, je vous propose non pas une...

Halloween 2016, c'est parti ! - Catherine et compagnie

Halloween 2016, c'est parti ! - Catherine et compagnie

Alors voilà, je déclare très officiellement la période d'Halloween 2016 ouverte ! Je vous ai préparé une petite déco sous forme d'une citrouille-sorcière et de 2 photophores. déco Halloween Matériel : - 2 pots à yaourt ou à crème dessert en verre - 2...

Mini-tartelettes au citron - Catherine et compagnie

Mini-tartelettes au citron - Catherine et compagnie

Pour 8 mini-tartelettes de 7,5cm de diamètre chacune : Ingrédients : pour la pâte : - 200g de farine - 100g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la crème de citron : - 3 oeufs entiers - 80g de sucre...

Tea Time ! scones & lemon curd - Catherine et compagnie

Tea Time ! scones & lemon curd - Catherine et compagnie

Il me restait de la crème de citron de mes tartelettes d'hier (pour la recette des tartelettes, c'est ici ) J'ai donc eu l'idée de vous concocter un petit Five o'clock tea, avec scones et lemon curd. Lemon curd : Ingrédients pour 2 pots à yaourt en verre...

Petites crèmes au chocolat - Catherine et compagnie

Petites crèmes au chocolat - Catherine et compagnie

Pour 9 petits pots : Ingrédients : - 200g de chocolat noir pâtissier - 80cl de lait - 20cl de crème liquide fleurette - 3 jaunes d'oeufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 30g de maïzena Préparation : Faites bouillir la crème et le lait. Cassez les oeufs...

Marquise marrons-chocolat et sa crème anglaise : Vegan et sans gluten - Catherine et compagnie

Marquise marrons-chocolat et sa crème anglaise : Vegan et sans gluten - Catherine et compagnie

Voici un joli dessert de Noel ou du Nouvel-An, qui a l'avantage en plus d'être excellent, d'être vegan et sans gluten. J'accompagne cette marquise d'une crème anglaise (tout aussi vegan). La marquise Pour un petit moule à cake de 17x8cm (6 personnes)...

Biscuit de Savoie - Catherine et compagnie

Biscuit de Savoie - Catherine et compagnie

Le biscuit de Savoie est léger comme tout, moelleux et aérien. Il est excellent saupoudré de sucre glace, servi avec une compotée de fruits, une crème anglaise ou fourré à la confiture. Ingrédients : - 4 oeufs - un peu de beurre pour le moule - 1 sachet...

Petites crèmes pralinées - Catherine et compagnie

Petites crèmes pralinées - Catherine et compagnie

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai un peu inventé car je n'ai rien trouvé sur la blogosphère qui me satisfasse totalement. En effet, je souhaitais utiliser une combinaison de purée de noisettes pour son goût brut de noisette. Mais je ne...

Les carottes à la crème - Catherine et compagnie

Les carottes à la crème - Catherine et compagnie

Une petite recette toute simple, de jolies carottes dans leur sauce onctueuse...Elles accompagnent à merveille une viande blanche et du riz. Pour leur donner un air plus exotique, n'hésitez pas à y ajouter des épices comme du curry, en troquant pourquoi...

Petites crèmes à la pistache et au pralin - Catherine et compagnie

Petites crèmes à la pistache et au pralin - Catherine et compagnie

Vous avez remarqué que j'adore les crèmes dessert ? eh oui, en voilà encore une ! cette fois, elle est à la pistache et au pralin. J'ai utilisé de la purée de pistache bio de la marque Jean Hervé (elle est non sucrée). Pour le pralin, j'ai utilisé celui...

Ravioli à la crème de gorgonzola - Catherine et compagnie

Ravioli à la crème de gorgonzola - Catherine et compagnie

Il n'y a rien de plus simple ! Les noix ou les noisettes se marient très bien à l'ensemble et apportent un croquant bienvenu. Vous n'en verrez pas sur mes photos car tout simplement j'avais oublié d'en acheter ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 paquet...

Crème de haricots blancs, coriandre et citron - Catherine et compagnie

Crème de haricots blancs, coriandre et citron - Catherine et compagnie

Cette recette est issue du livre " Vegan" de Marie Laforêt. Je l'ai personnalisé en y ajoutant une gousse d'ail et du cumin, façon houmous. Elle se déguste comme du houmous, à l'apéro, avec du pain arabe. Ingrédients pour 4 personnes : - 300g de haricots...

Tarte aux courgettes et pignons (vegan) - Catherine et compagnie

Tarte aux courgettes et pignons (vegan) - Catherine et compagnie

Ingrédients : - 2 à 3 courgettes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 200ml de crème de soja - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuillère soupe d'herbes de provence (thym, romarin, origan) - 2 cuillères à soupe de pignons...

Gâteau aux fraises, crême pâtissière et chantilly - Catherine et compagnie

Gâteau aux fraises, crême pâtissière et chantilly - Catherine et compagnie

C'est le gâteau que voulait ma fille pour son anniversaire. J'ai fait un gâteau tout simple, une génoise serait un très bon choix également. Je l'ai coupé en 2 et garni avec une crème pâtissière à la pistache, et des fraises coupées en morceaux. J'ai...

Fondant au chocolat et à la crème de marrons - Catherine et compagnie

Fondant au chocolat et à la crème de marrons - Catherine et compagnie

Quand je fais un gâteau au chocolat , c'est forcément celui-là. Que ce soit pour la fête de l'école, pour un anniversaire, ou juste parcequ'on en a envie. C'est ma mère qui m'en a donné la recette il y a quelques années et elle m'a toujours valu de jolis...

Gratin de courgettes - Catherine et compagnie

Gratin de courgettes - Catherine et compagnie

Encore en été mais un pied en automne, le gratin aux courgettes allie parfaitement les deux saisons ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4/5 courgettes - 1 oignon - 2 œufs - un petit pot de crème fraîche - une bonne poignée de gruyère râpé (pour moi il...

Soupe de courge butternut, carottes et pommes de terre au Soup&Co - Catherine et compagnie

Soupe de courge butternut, carottes et pommes de terre au Soup&Co - Catherine et compagnie

Une bonne petite soupe d'automne ! Pour 4 personnes : - 150g de pommes de terre - 150g de carottes - 400g de courge butternut - 75cl d'eau - 1 bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - sel, poivre, muscade Préparation : Épluchez vos...

Tiramisu sans œufs aux spéculoos - Catherine et compagnie

Tiramisu sans œufs aux spéculoos - Catherine et compagnie

Hello les ami(e) ! C'est une version du tiramisu aux speculoos sans œufs. La chantilly remplace les œufs pour retrouver une texture un peu mousseuse. Ingrédients pour 4 personnes : - environ 20 biscuits speculoos - 200g de mascarpone - 25cl de crème liquide...

Escalopes de dinde à la crème et aux champignons - Catherine et compagnie

Escalopes de dinde à la crème et aux champignons - Catherine et compagnie

Pour une famille de 5 personnes (dont 3 enfants) : - 4 escalopes de dinde - 25 cl de crème liquide - 1 échalote - un peu de persil - 250 g de champignons de Paris frais - beurre - 1 ou 2 cuillères de jus de citron - 1/2 verre d'eau - 1 cuillère à café...

Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co - Catherine et compagnie

Pâte à tartiner chocolat noisettes au Soup&Co - Catherine et compagnie

Ingrédients pour 3 pots : - 125 g de noisettes en poudre - 1 pot (397g) de lait concentré sucré - 100 g de chocolat noir - 100 g de chocolat pralinoise (sinon du chocolat au lait fera l'affaire) - 5 à 10 cl de crème liquide (selon consistance désirée)...

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