Bouchées Doubles

Bouchées Doubles17 recettes

Cliquez ici pour découvrir des recettes gourmandes saines et alcalinisantes qui peuvent améliorer votre bien-être et votre vitalité en respectant votre équilibre acido-basique au quotidien. Maîtrisez votre prévention santé par une hygiène de vie et une alimentation saines et naturelles.

Toutes les recettes de "Végétarien"


Stress : LE facteur d’acidification auquel nul n’échappe !

Stress : LE facteur d’acidification auquel nul n’échappe !

Le stress et émotions négatives : facteurs majeurs d'acidification pour l'organisme. Dans vos sociétés occidentales modernes, quel que soit notre rythme de vie ou notre âge, nul ne peut se venter d'échapper à ses émotions ou au stress, tant ses sources sont diverses et variées. Dans cette vidéo, j'explique l'impact du stress et des émotions négatives sur notre métabolisme, notre système hormonal et notre équilibre acido-basique. https://youtu.be/9m2mXqS4Qxo Transcription texte de la vidéo : Premier réflexe lorsqu'on s'acidifie et/ou qu'on prend du poids : on soupçonne directement son alimentation. Deuxième réflexe : on soupçonne son manque d'activité physique.  Pourtant, un troisième facteur existe. Bien plus probable, important et insidieux.  Le stress

Hygiène de vie alcaline : les atouts santé d’une activité sous-estimée

Hygiène de vie alcaline : les atouts santé d’une activité sous-estimée

Pour une personne qui ne pratique aucun sport, pratiquer cette activité 10 minutes par jour est déjà à l’origine des effets perceptibles sur le corps après seulement une semaine ! En plus d’améliorer le conditionnement physique, les avantages de cette activité pour la santé du corps et de l’esprit sont nombreux et vérifiés par la science.  Cette activité est scientifiquement associée à une baisse : Du taux de mortalité par maladie respiratoire (risque inférieur d’environ 35% pour une pratique de 6 heures/semaine). Du risque de mortalité par maladie cardiovasculaire d’environ 20% inférieur et d’environ 9% au risque de mortalité par cancer. De 20% du risque de mortalité toutes

Recette acido-basique : légumes, céréales et légumineuses

Recette acido-basique : légumes, céréales et légumineuses

Une recette acido-basique complète et équilibrée !  Juste ce qu'il vous faut de céréales et légumineuses. Des légumes locaux et de saison (bio si possible), en veux-tu, en voilà ! Une once de protéine animale (20 à 30 g ou un œuf)et hop ! Le tour est joué pour cette recette acido-basique nutritionnellement complète et équilibrée. Le riz + les lentilles et les produits d'origine animale ne dépassent pas 1/3 des aliments dans votre assiette afin de rester dans des proportions alcalinisantes. ;-) Je vous invite vivement à l'accompagner de crudités en entrée, afin d'avoir un apport en enzymes alimentaires et

Trois astuces simples pour assainir son alimentation

Trois astuces simples pour assainir son alimentation

Trois changements simples et bénéfiques pour une alimentation plus saine Dans cette vidéo, j’aborde les réflexes et habitudes alimentaires simples et bénéfiques à adopter, pour assainir son alimentation, en adéquation avec nos réels besoins nutritionnels et naturels. Qu'on cherche à alcaliniser son alimentation ou juste l'assainir, nécessite de prendre de nouvelles habitudes alimentaires quotidiennes. Modifier bénéfiquement ses habitudes alimentaires quotidiennes est donc incontournable.  Or, pour être bénéfique, il est indispensable que l'alimentation réponde à nos vrais besoins nutritionnels et naturels. C'est simple, précis et terriblement efficace en termes de prévention santé et de regain ou de maintien de notre vitalité. 

Cuisine alcaline : assiette complète – Alkalin Buddha plate

Cuisine alcaline : assiette complète – Alkalin Buddha plate

Une Alkalin Buddha plate complète ! 3 recettes faciles avec des légumes locaux, de saison ! Inspirée du Buddha bowl, la Buddha plate doit vous apporter nutritionnellement : de protéines végétales ou animales, des glucides complexes, des lipides de bonne qualité, des vitamines, des minéraux et des fibres. Nous sommes en automne à la croisée des saisons chaudes et froides. Mon producteur bio commence à proposer les premières courges d'hiver et vend encore des aubergines, des tomates et des poivrons.  J'ai donc créé les recettes qui composent cette assiette complète avec ces légumes qui se rencontrent à l'étalage. La composition typique d'un Buddha bowl

Pourquoi manger alcalin, bio, local et de saison ?

Pourquoi manger alcalin, bio, local et de saison ?

Alimentation alcaline : pourquoi privilégier les aliments bios, locaux et de saison ?  Dans cette nouvelle vidéo, j'explique pour quelles raisons, dans le cadre d'une alimentation alcalinisante, il est préférable de manger bio, local et de saison. Les raisons sont nombreuses ! C'est aussi important pour soi que pour notre planète. De plus, cela ne représente pas une augmentation de budget, mais une baisse. Elle représente parfois 1/3 en moins ! Car, en alcalinisant son alimentation, même si l'on consomme de tout, on consomme différemment. Comme on végétalise davantage son alimentation, les 2/3 de notre panier sont des produits végétaux.

Même les régimes sains peuvent être acidifiants !

Même les régimes sains peuvent être acidifiants !

Pourquoi, même les régimes réputés sains, peuvent-ils être acidifiants ?  Aujourd'hui, je réponds à cette question dans cette vidéo. Je prends pour exemples, deux régimes alimentaires connus, réputés sains, dont les atouts pour la santé sont admis par la science. Mais qu'en est-il lorsqu'on prend en compte nos besoins nutritionnels nécessaires au respect de notre métabolisme et au soutien de notre équilibre acido-basique ?   Vu sous cet angle, une fois encore, tout dépend des proportions entre aliments alcalinisants et acidifiants, présentes dans notre assiette. L'alimentation alcalinisante est donc une notion nutritionnelle transversale, applicable  à tout régime alimentaire bénéfique. Afin

Pourquoi garder des acides dans l'alimentation alcaline ?

Pourquoi garder des acides dans l'alimentation alcaline ?

Pourquoi continuer à manger des aliments acidifiants alors qu'on alcalinise son alimentation ?  Voici une vidéo inspirée par vos questions. Elle répond à une de vos questions récurrentes ! Elle revient souvent dans vos messages et commentaires. Elle est légitime et a du sens. C'est vrai  ça ! Pourquoi ne pourrait-on pas ne consommer que des aliments alcalinisants à 100 % ? Cela semble logique et empli de bon sens ! Sauf que, logique et bon sens ne riment pas toujours avec physiologie ! :-o Elle est souvent complexe, comme on peut le constater pour l'assimilation de plein d'autres nutriments.

Cuisine acido-basique : tarte sans gluten, ni lactose

Cuisine acido-basique : tarte sans gluten, ni lactose

3 pâtes sans gluten et lait végétal, pour cette tarte acido-basique. :-) Temps de lecture estimé : 5 mn Voici une tarte sans allergènes aux proportions dosées entre aliments alcalinisants et acidifiants. Comme vous l'avez compris(e) si vous suivez régulièrement les recettes acido-basiques de Bouchées Doubles, on n’élimine pas les aliments acidifiants. Car, la bonne assimilation des minéraux alcalinisants est interdépendante de la présence des minéraux acidifiants. En revanche, on en gère les proportions. Dans cette tarte par exemple on est sur une proportion d'environ 60% d'alcalinisants pour 40% d'acidifiants. Difficile de faire mieux avec une tarte. À propos de l’indice

Vitamines : leur rôle, où les trouver, quantité à consommer

Vitamines : leur rôle, où les trouver, quantité à consommer

Nous manquons souvent de vitamines essentielles ! :-o Temps de lecture estimé : 7 mn Aujourd’hui dans les pays industrialisés, les carences en vitamines sévères sont rares, les insuffisances, elles, restent courantes. Ces insuffisances présentent des risques sanitaires à moyen et long terme. On le savait déjà depuis longtemps pour les minéraux et les vitamines viennent compléter le tableau. De nombreuses études au niveau international ont montré que des proportions importantes de la population ne recevaient pas les apports quotidiens recommandés pour certains micronutriments. On peut citer, entre autres... L’enquête Nutrition-Canada, les deux études : First National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES

Acide ou basique ? Testez votre équilibre acido-basique

Acide ou basique ? Testez votre équilibre acido-basique

Êtes-vous acide ou basique ? Testez-vous ! 3 mn pour évaluer l'impact de votre alimentation et de votre hygiène de vie sur votre équilibre acido-basique ! :-D Avez-vous 3 mn, une feuille et un stylo ? Moi, oui ! ;-) Voici des questions pour vous permettre d'évaluer rapidement si vous soutenez votre équilibre acido-basique au quotidien, ou si au contraire, vous le mettez à rude épreuve. En répondant à ces questions simples, mesurez l'impact de votre alimentation et de votre hygiène de vie sur votre équilibre acido-basique.  Comment ? C'est super simple ! Il vous faut 3 mn, un papier et

Manger alcalin : 8 raisons de consommer de la patate douce

Manger alcalin : 8 raisons de consommer de la patate douce

La patate douce, c'est sain, gourmand et alcalin !  La patate douce est une plante vivace originaire des régions tropicales et subtropicales. On a longtemps cru qu’elle venait de l’inde. Le terme « patate » est apparu dans notre langue en 1599. Il dérive de l'espagnol batata. Les Espagnoles l’ont emprunté à l'une des nombreuses langues parlées par les Arawaks. Ces indiens de la région centrale des Amériques étaient notamment installés dans les Antilles au moment de la conquête. Ils étaient très évolués, parfaitement adaptés à leur milieu et, évidemment, consommateurs de patate douce. Elle est désormais acclimatée et cultivée

Alimentation alcaline : oméga-3, oméga-6, équilibre et santé

Alimentation alcaline : oméga-3, oméga-6, équilibre et santé

Oméga-3 et oméga-6 : des gras et un équilibre essentiels pour notre santé !  La physiologie n'est pas simple ! Saviez-vous qu'omégas-3 et omégas-6 ne sont pas métabolisés de la même façon en fonction de leur origine : animale ou végétale ?  En effet, les ALA (Acides Alpha-Linolénique) du monde végétal sont faiblement métabolisés. Seulement 0.5 à 5% seront transformés en EPA (acides docosahexaénoique) et DHA (eicosapentaénoique ), seuls oméga-3 utilisables par l'organisme ! Par exemple, lin et colza seront toujours insuffisant pour emmener une quantité de 500 mg d'EPA ou DHA. Pour cette raison, l'indice oméga 3 des végétariens est souvent faible,

Cuisine acido-basique : Bandha Gobi revisité en cuisson douce

Cuisine acido-basique : Bandha Gobi revisité en cuisson douce

Bandha gobi : une recette de cuisine indienne revisitée en version cuisine acido-basique J'adore cette recette simple et gourmande. Elle est traditionnellement à base de chou blanc, oignons et de petits pois épicés. Là, j'ai invité carotte, panais et navet jaune à les rejoindre. Ça match bien ! Tant au niveau du goût que des textures ! Vous pourrez consommer cette recette telle quelle dans sa version alcaline et végétarienne ou l'accompagner de produits carnés en prenant garde que le riz + les produits carnés ne dépassent pas 1/3 des aliments dans votre assiette afin de rester dans des proportions

Cuisine alcaline : tarte végétarienne sans gluten ni lactose

Cuisine alcaline : tarte végétarienne sans gluten ni lactose

3 pâtes sans gluten au choix et du lait végétal, pour cette tarte alcaline végétalienne. :-) Temps de lecture estimé : 3 mn Cuisinez sain et gourmand sans allergènes, fait partie des qualité intrinsèques de mon approche culinaire alcaline sur Bouchées Doubles où mes bouchées ont pour double objectif de manger sain pour nous et notre planète, sans 'manger chiant' ! :-) Je m’efforce de mettre en pratique ce « slogan » à chaque recette alcaline pour le plaisir de nos papilles et le bien-être de notre équilibre acido-basique. Aujourd’hui ! Ce n’était pas de la tarte ! Si je puis dire… :-D Pardon pour ce trait d’humour si

Courgette farcie végétarienne et alcaline

Courgette farcie végétarienne et alcaline

Cliquez ici pour découvrir cette recette alcaline de courgette farcie végétarienne, cuite à basse température. Cultivez votre santé tout en vous régalant !

Cuisine alcaline : haricots, coco, courgettes, aubergines

Cuisine alcaline : haricots, coco, courgettes, aubergines

Cliquez ici pour voir cette recette de cuisine alcaline végétarienne complète et Pleine d'atouts pour notre équilibre acido-basique. Cultivez votre santé !

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