Bouchées Doubles

Bouchées Doubles51 recettes

Cliquez ici pour découvrir des recettes gourmandes saines et alcalinisantes qui peuvent améliorer votre bien-être et votre vitalité en respectant votre équilibre acido-basique au quotidien. Maîtrisez votre prévention santé par une hygiène de vie et une alimentation saines et naturelles.

Toutes les recettes de "Légume"


Manger alcalin : 8 raisons de consommer de la patate douce

Manger alcalin : 8 raisons de consommer de la patate douce

La patate douce, c'est sain, gourmand et alcalin !  La patate douce est une plante vivace originaire des régions tropicales et subtropicales. On a longtemps cru qu’elle venait de l’inde. Le terme « patate » est apparu dans notre langue en 1599. Il dérive de l'espagnol batata. Les Espagnoles l’ont emprunté à l'une des nombreuses langues parlées par les Arawaks. Ces indiens de la région centrale des Amériques étaient notamment installés dans les Antilles au moment de la conquête. Ils étaient très évolués, parfaitement adaptés à leur milieu et, évidemment, consommateurs de patate douce. Elle est désormais acclimatée et cultivée

Recette alcaline : salade de légumes crus, cuits et lardons

Recette alcaline : salade de légumes crus, cuits et lardons

Légumes, légumineuses, céréales, lardons pour une recette alcaline complète et polyvalente !  Du riz (céréales), des petits pois (légumineuses), des légumes crus et cuits pour cette recette complète, gourmande et alcalinisante ! Ses textures et ses saveurs sont variées. Elle est très nourrissante et peut servir de plat principal. Si vous faites une trop grande quantité, ou si vous en avez marre, vous pourrez même recycler cette recette polyvalente en plat chaud, car son assaisonnement le permet.  Les principaux atouts santé de la recette... Elle est source de : Fibres : l’apport simultané des fibres et des caroténoïdes, tous deux

Recette acido-basique : brandade de maquereau aux légumes

Recette acido-basique : brandade de maquereau aux légumes

Découvrez cette recette acido-basique facile de brandade de maquereau aux légumes et aux nombreux atouts santé. Cultivez votre santé !

Cuisine alcaline : consommé de légumes frais au hareng

Cuisine alcaline : consommé de légumes frais au hareng

Cuisine alcaline : consommé de légumes au hareng Découvrez cette recette facile et savoureuse de cuisine alcaline ! Un consommé riche en oméga-3 !

Cuisine alcaline : salade de haricots blancs

Cuisine alcaline : salade de haricots blancs

Une recette de cuisine alcaline gourmande et polyvalente !  Une recette réellement polyvalente ! Vous pouvez la déguster froide ou chaude au gréé de vos envies. Elle peut vous servir d'entrée ou d'accompagnement selon votre envie du moment. Les légumineuses et les légumes de saison offrent des textures variées en bouche. L'assaisonnement citroné et épicé vient relever les saveurs de ce mets de cuisine alcaline. Comme la recette est polyvalente, quitte à cuisiner n'hésitez pas à en faire une bonne quantité que vous pourrez réchauffer plus tard pour varier les plaisirs gustatifs !  Les haricots blancs, rouges et noirs font

Recette alcaline : salade de lentilles et crudités marinées

Recette alcaline : salade de lentilles et crudités marinées

Une salade satiétante et rafraîchissante aux nombreux atouts nutritionnels !  L'association légumes et légumineuses fait parie des combinaisons alimentaires vertueuses pour faciliter la digestion et l'assimilation des nutriments de cette recette alcaline. Le nutriments et micronutriments que contiennent les ingrédients de cette salade travaillent en synergie. Cela optimise leur taux d'absorption par notre organisme. De plus, les fibres (prébiotiques naturels nécessaires à la vie de votre flore intestinale) et les protéines végétales des lentilles vertes impactent efficacement notre satiété. Cet effet 'coupe fin' est aussi en partie dû à l'alliance de cuit et du cru dans cette recette de cuisine alcaline qui facilitent l'assimilation

Recette alcaline facile : légumes et semoule semi-complète

Recette alcaline facile : légumes et semoule semi-complète

Ma recette alcaline de légumes et de semoule Cette recette alcaline est très colorée, bien alcalinisante et rassasiante. J'espère qu'elle ravira vos pupilles et vos papilles ! La semoule lui apporte une texture qui vient contrebalancer celle croquante des légumes. Le tout avec une sauce citronnée à la coriandre, aux graines  aux graines de carvi et de cumin avec une pointe de gingembre.  Les principaux atouts santé de la recette... Elle est source de : Fibres : l’apport simultané des fibres et des caroténoïdes, tous deux présents dans la recette, maximise l’effet protecteur. Antioxydants : bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine (sont précurseurs de

Recette alcaline : betterave, courgette et hareng doux, marinés

Recette alcaline : betterave, courgette et hareng doux, marinés

Découvrez cette recette alcaline terre - mer, source d'oméga3, aux saveurs riche et surprenantes. Le goût terreux de la betterave disparaît !

Cuisine alcaline : étuvée printanière de légumes aux lardons

Cuisine alcaline : étuvée printanière de légumes aux lardons

Cliquez ici et découvrez cette recette de cuisine alcaline : des légumes nouveaux cuits à l'étuvée, à basse température, accompagnés de lardons.

Cuisine alcaline : blettes à l’ail et oignons nouveaux à basse température

Cuisine alcaline : blettes à l’ail et oignons nouveaux à basse température

Une recette de cuisine alcaline en cuisson douce à la cataplana (ou tout autre ustensile de cuisson à couvercle allant à la fois au feu et au four) Une recette très aromatique, cuite à l'étuvée à basse température, riche en goût avec un coulis subtilement épicé et légèrement pimenté. L'ail et l'oignon nouveau (et leurs fanes) apportent des saveurs marquées à cette recette de cuisine alcalinisante, gourmande et riche en minéraux basiques. Les herbes de Provence complètent et renforcent le tout. Depuis 6 ans, en mangeant alcalin, j'ai appris à décliner la blette de nombreuses façons culinaires. En voici encore

Recette acido-basique : pâtes et légumes épicés

Recette acido-basique : pâtes et légumes épicés

Une recette acido-basique simple, facile et gourmande ! Marre des pâtes sauce tomates !? Ras le bol des pâtes bolo ou des pâtes carbo !?  :-D Bah oui hein ! Tourner en boucle sur 3 recettes seulement dès que l'on souhaite faire des pâtes c'est gustativement lassant ! Je vous invite donc à diversifier et à vivre une autre expérience gustative avec vos pâtes. Voici une recette acido-basique équilibrée et épicée.  Des acides, des bases, des bases, des acides ! Mais... dans des proportions alcalinisantes ! ;-) En plus du goût est au rendez-vous dans cette recette acido-basique gourmande et

Recette alcaline : betterave au hareng, sauce citronnette au soja

Recette alcaline : betterave au hareng, sauce citronnette au soja

Une recette alcaline express en 6 mn ! Facile, rapide, pleine de saveurs et bourrée d’atouts santé pour notre équilibre acido-basique ! Cette recette c’est la simplicité alliée à la rapidité ! La betterave rouge est un délice bourré d’atouts santé. Cette recette alcaline de betterave express et gouteuse, sera un entrée ou un accompagnement qui câlinera votre équilibre acido-basique. Sa sauce relevée émoustillera vos papilles. MiaM ! :-D Le goût subtilement équilibré du Hareng doux fumé (très bonne source d'oméga3) n'y est pas étranger. Mais attention au dosage pour ne pas transformer la recette en hareng à la betterave ! ;-) Les

Recette alcaline : crudités de saison, pesto d’orties et Pissenlits

Recette alcaline : crudités de saison, pesto d’orties et Pissenlits

Une recette alcaline printanière de radis, pommes, chou, épinards, oignon nouveau et vert d'oignon, pesto de Pissenlits et orties. C'est le printemps ! Le renouveau ! L'éclosion ! Profitons-en ! La nature nous pourvoie de plantes facilement identifiables et fortement alcalinisantes. C'est l'occasion de les associer aux crudités pour plus de goût et plus de bénéfices nutritionnels et santé. C'est bon pour soutenir notre équilibre acido-basique, pour notre environnement et pour notre santé globale. Cette salade est bourrée de saveurs et d'atouts par la richesse des nutriments des aliments qui la composent. Ces nutriments naturels travaillent en synergie dans l'organisme.

Cuisine alcaline : idée recette facile et anti-gaspillage

Cuisine alcaline : idée recette facile et anti-gaspillage

C'est une recette printanière alcalinisante et rassasiante, simple comme chou avec des choux tendres de printemps.  Elle peut être aussi une idée anti-gaspillage puisque vous pouvez recycler un reste de purée comme je l'ai fait ou à l’inverse un reste de salade de choux en cuisinant une purée dont vous réservez une partie que vous laissez refroidir. La pomme de terre (surtout froide car ses amidons complexes une fois cristallisé sont plus digestes) associée aux légumes est simple à digérer et satiétante. Vous bénéficierez des atouts santé complets des choux crus. Pour celles et ceux qui ont le syndrome de l’intestin

Salade alcaline de pissenlit, betterave, pomme, fenouil à la citronnette

Salade alcaline de pissenlit, betterave, pomme, fenouil à la citronnette

Une recette de salade alcaline sucrée-salée gustativement surprenante, bourrée de minéraux alcalins et d'atouts nutritionnels !  J'ai baptisé citronnette une vinaigrette dans laquelle le citron remplace le vinaigre. C'est ma grosse base de sauce alcaline ! Je je décline de nombreuses façons différentes, au gré de mon inspiration, de mes besoins et de mes envies. La citronnette est tout aussi interessante nutritionnellement que gustativement. Le citron est alcalinisant, les graisses végétales ont une indice PRAL neutre. Quant aux épices... ils sont hors concours : hyper-alcalinisants ! Ajoutez à cela le pissenlit, le fenouil, la pomme et la betterave et vous obtenez

Équilibre acido-basique : salade alcalinisante express

Équilibre acido-basique : salade alcalinisante express

Une salade source de minéraux alcalins pour soutenir notre équilibre acido-basique Une salade printanière facile et rapide à faire avec des légumes de saison, source de bases pour notre métabolisme, ça vous dit ? Les jeunes pousses d'épinard s'associées à du chou, du fenouil et du riz au curcuma. Vous obtenez une salade alcalinisante aux textures variées. La sauce épicée permet de la relever, juste ce qu'il faut, sans l'emporter gustativement sur le goût des végétaux qui la composent. Cette salade alcalinisante est gustativement équilibrée et bien gourmande. Les principaux atouts santé de la recette... Elle est source de : Fibres

Cuisine alcaline :  bettes, chorizo, tomates épices

Cuisine alcaline : bettes, chorizo, tomates épices

Une recette toute bette ! :-D Vivez une nouvelle expérience gustative avec vos bettes ! Voici une recette de bette facile et rapide, aux nombreux atouts nutritionnels.  Elle peut, chaude ou froide, servir d'accompagnement à tout ce qui vous fait plaisir, au gré de vos envies ! Légumineuses, céréales, féculents, viande, poisson... MiaM ! :-) La bette est un aliment bien alcalinisant avec un indice PRAL très avantageux car elle est source de nombreux minéraux alcalins. Le chorizo est facultatif. Car il est acidifiant et utilisé ici en tant que condiment et avec parcimonie, en petite quantité pour apporter du

Cuisine alcaline : quinoa et légumes de saison

Cuisine alcaline : quinoa et légumes de saison

Quinoa et crudités de saison pour cette recette polyvalente de cuisine alcaline. La cuisine alcaline telle que je la propose sur Bouchées Doubles est une cuisine saine variée et créative à base de produits frais, locaux de saison (à de rares exceptions près) donc cueillis à maturité (+ de nutriments), sans long routage (- d'emprunte carbone) et bio si possible (filière + respectueuse de l'environnement), afin d'éviter les polluants et perturbateurs endocriniens (système hormonal) pour l'organisme résultant de l'utilisation d'intrants chimiques utilisés dans l'agriculture conventionnelle et intensive lors de la production de végétaux. Même chose pour les antibiotiques et hormones

Recette alcaline : la salade composée de Louvy

Recette alcaline : la salade composée de Louvy

Salade Louvy  ! Une tuerie ! :-D   Louvy, ma femme, signe ponctuellement quelques recettes acido-basiques. Aujourd'hui, je vous propose une de ses créations : une succulente recette alcalinisante de salade composée de légumes de saison.  ! Et je ne dis ni cela parce que c'est ma femme, ni sous la contrainte ou la menace ! :-D Les contrastes entres les différentes textures s'ajoutent aux saveurs d'une sauce douce et épicée à base de paprika. Cette salade est un plaisir pour les pupilles, les papilles et possède de nombreux atouts santé. Cultivez votre santé tout en vous régalant avec cette salade

Alimentation alcaline : 8 raisons de manger du brocoli

Alimentation alcaline : 8 raisons de manger du brocoli

Les 8 gros atouts nutritionnels du brocoli  Le brocoli est un légume aux nombreux atouts santé dont je n'ai gardé ici que les plus essentiels à connaître et retenir. Qu'on le consomme cru ou cuit, son goût et sa texture sont clivants. En revanche, ses vertus nutritionnelles font de lui un super légume à consommer à volonté lorsque c'est la saison.  • L'indice PRAL (Potential Renal Acid Load) du brocoli, source de minéraux alcalinisants :  Le brocoli contient des minéraux alcalinisants comme le calcium, le potassium, le magnésium ou encore acidifiants, comme le phosphore. L'indice PRAL du brocoli est de

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.