Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille30 recettes

A découvrir en rimes, une cuisine qui s'exprime, avec des produits Bio, et de jolies photos ; les restes se mitonnent, d'une façon qui étonne, sans laisser une miette, au fond de votre assiette !

Toutes les recettes de "Sauce"


Pavé de merlu, endives et panais, au beurre d'orange

Pavé de merlu, endives et panais, au beurre d'orange

🍊C'est une jolie surprise, cette recette de poisson ! Facile à cuisiner, et pourtant raffinée... Une sauce à l'orange, enrobe le merlu, Accompagné d'endives et de quelques panais. A prévoir au menu, de ce prochain dimanche, Ou toute autre occasion. 🍁...

Rouleaux aux crevettes, saumon fumé et pomme, sauce piquante et sésame

Rouleaux aux crevettes, saumon fumé et pomme, sauce piquante et sésame

Bloqués à la maison ? Rien qu'une petite entrée, Peut suffire à combler, une envie d'évasion ! Sous la fine transparence, des feuilles de riz roulées, On devine la présence, de couleurs bariolées : Mélées aux oeufs de truite, de petites crevettes cuites,...

Filets de Saint-Pierre et petites rattes à la cannelle, sauce à l'orange caramélisée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filets de Saint-Pierre et petites rattes à la cannelle, sauce à l'orange caramélisée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

C'est un poisson de roches, et de fonds sablonneux. Quand on le voit entier, avec sa grosse tête, Son corps énorme et plat, on se dit : "qu'il est moche !". Mais ne vous y fiez pas, car bien qu'il soit affreux, Il est vraiment goûteux, et même un peu...

Tournedos au foie gras et sa poêlée de girolles - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Tournedos au foie gras et sa poêlée de girolles - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Tendre est le filet, onctueux le foie gras, C'est une belle harmonie, d'un raffinement extra ! Envie de l'appeler, tournedos Rossini ? Offrez vous donc le luxe, même si c'est un peu cher, De rajouter des truffes, avec une sauce madère... 🌟🌟 Accompagné...

Carbonara de courge spaghetti et pesto - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Carbonara de courge spaghetti et pesto - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🌱Avec une courge récoltée au jardin🌱 Ce qui différencie, la courge spaghetti ? Déjà elle a la forme, d'un ballon de rugby, Couleur jaune uniforme... Et puis après cuisson, sa chair tendre s'effiloche, Avec un aspect proche, de ceux des spaghettis... De...

Tatin d'endives au jambon - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Tatin d'endives au jambon - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Cette tatin d'endives, ravira vos convives, Avec sa sauce aux noix, c'est une entrée de choix ! 🍁❄️💚🌟🌟🌟 Je n'avais pas fait cette recette depuis bien longtemps, et j'avais oublié combien elle est goûteuse, avec ses belles endives caramélisées, une petite...

Filet de canard aux agrumes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filet de canard aux agrumes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍊 En garniture : asperges blanches et vertes et bouquets de chou romanesco 🍊 La cuisine dite "à plumes", se marie aux agrumes, Vous êtes de ceux qui mangent, des mets salés-sucrés ? Cette sauce à l'orange, alors vous l'aimerez ! Nappez en vos filets,...

Pâtes aux palourdes et salicorne, sauce pimentée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Pâtes aux palourdes et salicorne, sauce pimentée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

On l'appelle haricot, ou cornichon de mer, Mais aussi salicot, et parfois perce-pierre, Passez par les marais, au retour de la plage, Vous y ramasserez, cette salicorne sauvage, Pas plus de deux poignées, c'est très règlementé ! Mais chez le poissonnier,...

Asperges blanches, sauce gribiche - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Asperges blanches, sauce gribiche - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Souvent la sauce gribiche, ça n'est pas bien nouveau, On la trouve à l'affiche, d'une belle tête de veau. Vous n'aimez pas ce plat ? Alors essayez la, Sur des asperges blanches, qu'elle viendra relever. Pourquoi pas ce dimanche ? Faut pas vous en priver...

BBQ : Brochettes de canard à l'aigre doux - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

BBQ : Brochettes de canard à l'aigre doux - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍑 Accompagnées d'une poêlée de nectarines jaunes, arrosées de marinade 🍑 Selon la météo, il va faire très beau... Si vous êtes d'accord, on va manger dehors : Ouvrez le parasol, et laissez vos casseroles ! Ce canard en brochette, à la sauce aigre doux,...

Avocats au melon et à la menthe - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Avocats au melon et à la menthe - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Faites donc cette entrée, lors d'un repas d'été, Ce ne sera pas long, et très simple en tout cas. Il vous faut du melon, et quelques avocats... La sauce citronnée, avec un peu de menthe, Apportera d'emblée, une note rafraichissante. 💚🌞🌟 Une salade toute...

BBQ : Côte de boeuf à la mexicaine - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

BBQ : Côte de boeuf à la mexicaine - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🌽 Servie avec une poêlée de haricots plats 🌽 Si vous faites partie, comme nombre d'amateurs, De viandes rouges au gril, Cette côte rôtie, aura toutes vos faveurs ! Une cuisson subtile, Sous une sauce mexicaine, fortement relevée, Dont la saveur certaine,...

Rôti de porc aux noisettes et aux poires - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Rôti de porc aux noisettes et aux poires - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Un beau filet de porc, qui doucement mitonne, Et forme un bel accord, avec des fruits d'automne. 🍁🌟 Des poires fondantes et des noisettes craquantes, accompagnent ce petit rôti de porc fermier, enrobé d'une sauce au miel, et parfumé de 4-épice et de sauge...

Saint-Jacques rôties et poireaux confits - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Saint-Jacques rôties et poireaux confits - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Cette entrée est parfaite, pour un repas de fête : Rapide à cuisiner, et tellement raffinée ! 🍁❄️🌟🌟 Tendres et délicates, ces noix de Saint-Jacques rapidement poêlées sont nappées d'une sauce crémeuse à l'échalote et au vin blanc et s'accompagnent de...

Boulettes de boeuf, sauce bourguignonne - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Boulettes de boeuf, sauce bourguignonne - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🌶 Présentées avec des petites pommes de terre rôties au poivron 🌶 Je suis vraiment friande, de ces boulettes de viande, Nappées de sauce au vin, elles plairont à plus d'un ! 💚🌟 Le steak haché revisité : mélangé ici à de l'échalote émincée, une pointe...

Fricassée de moules au fenouil, sauce safranée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Fricassée de moules au fenouil, sauce safranée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Les moules vous les aimez, à la mode marinière, Et n'essayez jamais, d'en faire d'une autre manière... Mais si vous vous lassez, testez cette fricassée, En sauce safranée, facile à cuisiner. 🌞🍁 ❄️ 💚 🌟🌟 Une recette de moules qui sort de l'ordinaire, aux...

Petits gratins de blettes à la tomate et au parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Petits gratins de blettes à la tomate et au parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🌱Avec des feuilles de blettes récoltées au Jardin Partagé 🌱 🌟 Un petit gratin de blettes tout simple. Les feuilles, avec un peu de leurs côtes tendres émincées, ont doucement fondu dans un fond de sauce tomate, relevé d'ail et d'oignon. Une touche de...

Asperges blanches, sauce maltaise - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Asperges blanches, sauce maltaise - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Histoire que cela change, d'une simple mayonnaise, Prévoyez ce dimanche, sur des asperges blanches, Cette sauce à l'orange, aux origines maltaises. 🌷 🌟 🌟 L'asperge est un délice du printemps à ne pas manquer ! Blanche, elle est ici associée à l'orange...

Poisson pané aux flocons d'avoine, frites au paprika, sauce tartare - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Poisson pané aux flocons d'avoine, frites au paprika, sauce tartare - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ca croustille sous la dent, et c'est tendre dedans ! C'est vraiment un régal, cette panure fait maison... Une couche de céréales, enrobe le poisson : Il plaira aux enfants, mais aussi aux plus grands, Surtout quand il se pare, d'une goûteuse sauce tartare...

Filet mignon de porc, choux bruxelles et carottes, sauce madère - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filet mignon de porc, choux bruxelles et carottes, sauce madère - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Envie de déguster, un petit plat d'hiver, Qui va pas trop coûter, et reste facile à faire ? Même si vous débutez, celui-ci va vous plaire : La viande cuit à couvert, avec des échalotes, Mélées à des carottes, auxquelles vous ajoutez, De beaux petits choux...

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