Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille52 recettes

A découvrir en rimes, une cuisine qui s'exprime, avec des produits Bio, et de jolies photos ; les restes se mitonnent, d'une façon qui étonne, sans laisser une miette, au fond de votre assiette !

Toutes les recettes de "Maïs"


Petite tourte aux restes de poularde de Noël - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Petite tourte aux restes de poularde de Noël - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🌟 🌟 ♻️ A la table de fête, votre famille a beaucoup aimé la superbe 🔗poularde de Noël truffée sous la peau, avec sa farce fine et ses légumes cuits au bouillon . Tout a été englouti avec délice... Mais regardez au fond de la volaille, il reste encore...

Filets de Saint-Pierre et petites rattes à la cannelle, sauce à l'orange caramélisée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filets de Saint-Pierre et petites rattes à la cannelle, sauce à l'orange caramélisée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

C'est un poisson de roches, et de fonds sablonneux. Quand on le voit entier, avec sa grosse tête, Son corps énorme et plat, on se dit : "qu'il est moche !". Mais ne vous y fiez pas, car bien qu'il soit affreux, Il est vraiment goûteux, et même un peu...

Betteraves et carottes confites, polenta et pesto de sauge - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Betteraves et carottes confites, polenta et pesto de sauge - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Voilà qu'on vous prévient : parmi les camarades, Présents pour le repas, il y aura à table, Plusieurs végétariens... Vous vous dites aie aie aie ! Pour leur être agréable, Ce pourrait-il qu'il faille, adapter le menu ? Mais non ne changez rien, faites...

Carpaccio d'ananas frais, au citron vert et gingembre - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Carpaccio d'ananas frais, au citron vert et gingembre - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍍Parsemé de graines de grenade🍍 On a tous connu ça, vers la fin du repas, Quand arrive le gâteau, des invités qui disent : "Tout était délicieux, mais là je n'en peux plus, Les plats étaient copieux, je suis vraiment repu !" Proposez leur plutôt, pour...

Cake aux fanes de carottes, feta et bresaola - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Cake aux fanes de carottes, feta et bresaola - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

♻️Avec les fanes d'une belle botte de carottes♻️ Peut on imaginer, être encore confinés, En cette fin d'année ? Mais restons positifs, Ça n'empêchera pas, de faire un bon repas ! Vous allez cuisiner, et ce quoi qu'il advienne... Je compte bien vous poster,...

Brandade gourmande - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Brandade gourmande - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

♻️ Avec un reste de poisson cuit ♻️🌟 Ma dorade farcie à la tapenade était très bonne, mais il me restait au frigo un filet de poisson cuit. Comment l'accommoder en petit plat gourmand pour deux ? Une brandade, pardi !!! Parfait pour une petite fringale...

Aubergines grillées, poêlée d'oignons, lard et curry - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Aubergines grillées, poêlée d'oignons, lard et curry - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍆 Recette présentée avec de l'agneau grillé 🍆 Il faut savoir que l'aubergine, en Inde trouve ses origines, Ainsi très bien elle se marie, avec l'oignon et le curry, Sa chair est pleine de vitamines, mais plutôt pauvre en calories. Ne pelez pas sa peau...

Soupière d'agrumes à l'armagnac - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Soupière d'agrumes à l'armagnac - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ce n'est pas un secret, je ne suis pas sucrée, Mais ce dessert aux fruits, une soupière d'agrumes, Une fois n'est pas coutume, il m'a vraiment séduit, Découpés en anneaux, confits dans le sirop, Citrons verts et oranges, ensemble se mélangent, Leurs arômes...

Escalopes de veau panées au parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Escalopes de veau panées au parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🧀 Présenté avec des petites ravioles farcies épinard/ricotta 🧀 Des escalopes de veau, tout simplement panées, Ca n'a rien de nouveau, et tout le monde connait... Mais juste pour changer, à votre chapelure, Vous pouvez mélanger, un peu de parmesan, Des...

Poulet rôti, farce courgette/chèvre aux herbes, et ail confit - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Poulet rôti, farce courgette/chèvre aux herbes, et ail confit - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍠 En garniture : poêlée de courgettes, et pommes de terre grenaille 🍠 Une belle volaille rôtie, chacun est amateur, Mais quand elle est farcie, c'est encore bien meilleur ! Voici l'exemple parfait, d'un mariage réussi, Avec tous les bienfaits, de gousses...

Petite salade d'artichauts violets, au parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Petite salade d'artichauts violets, au parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ce soir vous n'êtes que deux, et mangeriez bien un peu, Mais sans vous alourdir, en vous faisant plaisir, Dégustez cette salade, composée de poivrades, Vinaigrée au citron, colorée de poivrons, Rajoutez simplement, pour que ce soit gourmand, Juste du...

Pâtes aux palourdes et salicorne, sauce pimentée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Pâtes aux palourdes et salicorne, sauce pimentée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

On l'appelle haricot, ou cornichon de mer, Mais aussi salicot, et parfois perce-pierre, Passez par les marais, au retour de la plage, Vous y ramasserez, cette salicorne sauvage, Pas plus de deux poignées, c'est très règlementé ! Mais chez le poissonnier,...

Crevettes aux agrumes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Crevettes aux agrumes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Cette salade se compose, de belles crevettes roses, Relevées de citron, de piment et d'oignon. Orange et pamplemousse, mettent l'eau à la bouche, Mais c'est impératif, il faut peler à vif, Toute la peau des agrumes, en oter l'amertume, Pour une entrée...

Blancs de poulet farcis à l'estragon - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Blancs de poulet farcis à l'estragon - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Une farce parfumée, sous une croute dorée... Si vous êtes fin gourmet, vous allez adorer, Ces beaux blancs de volaille, relevés d'une pointe d'ail ! 💚🌟🌟 Une volaille farcie, rôtie au four, que c'est bon ! Mais si vous n'êtes que deux, vous hésitez souvent...

Tarte aux mirabelles de Lorraine - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Tarte aux mirabelles de Lorraine - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

A partir de mi-août, dans notre belle région, La mirabelle sans doutes, se trouve à profusion.. Dessert incontournable, elle trône sur nos tables, Que ce soit en Lorraine, mais en Alsace aussi, C'est elle la petite reine, de toutes les tartes aux fruits...

BBQ : Côtes de porc aux prunes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

BBQ : Côtes de porc aux prunes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍠 Servi avec une purée de patates douces 🍠 C'est la fin de l'été, une dure réalité ! Il va falloir ranger, barbecue et plancha... Mais pourquoi pas manger, dehors une dernière fois ? Des côtes de porc grillées, ne coûtent pas une fortune, Ici elles sont...

Tarte aux poireaux et lard fumé - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Tarte aux poireaux et lard fumé - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ainsi que toutes les quiches, cette tarte est un peu riche... Mais tant pis, on s'en fiche ! Pour une petite fringale, ou en plat principal, Elle est un tel régal ! Et en plus pas très chère, et si facile à faire ! 🍁❄️🌷🌟 Pas envie de passer trop de temps...

Beignets de courge au gingembre - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Beignets de courge au gingembre - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🎃Une manière originale et gourmande de cuisiner la courge !🎃 ♻️🍁❄️🌟 Vous avez cuisiné le délicieux magret de canard aux épices, carottes et butternut à l'orange mais vous n'avez pas eu besoin de toute la courge butternut. Variez les plaisirs sans gaspiller...

Sauté d'agneau à l'orange et aux aromates - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Sauté d'agneau à l'orange et aux aromates - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🍊Présenté avec des courgettes rapidement sautées à la poêle🍊 Ca vous parait étrange, de l'agneau à l'orange ? Dans beaucoup de recettes, c'est avec une canette, Qu'on a plutôt coutume, d'accommoder l'agrume... Mais faites donc le test, cuisinez ce sauté,...

Velouté de persil et quenelles de chèvre frais - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Velouté de persil et quenelles de chèvre frais - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Vous vous dites sans doute : bof, c'est juste une soupe... Mais ce bon velouté, de chèvre et de persil, Quand vous l'aurez goûté, vous changerez d'avis ! 💚🌷🌞🍁🌟🌟 Utilisez absolument du persil plat (appelé également "commun") bien plus riche en arômes que...

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