Lucie Houbart diététicienne Rennes

Lucie Houbart diététicienne Rennes27 recettes

Blog de Lucie Houbart diététicienne nutritionniste à Rennes. Recettes et conseils

Toutes les recettes de "Lait"


Bowlflan express

Bowlflan express

Pour 1 personne - 1 œuf - 50g de fromage blanc - 125ml de lait - 20g de maïzena - vanille 1/ Dans un bol, au fouet ou à la fourchette, mélanger l'œuf et la maïzena. 2/ Ajouter le fromage blanc, le lait et la vanille. 3/ Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre de coco. 4/ Faire cuire au micro-ondes 1 minute 30. Réfrigérer une nuit. 5/ Le matin, démouler à l'aide d'une spatule. 6/ Servir avec de la purée d'amandes et des fruits ! Bon appétit !

Cake chèvre et pesto

Cake chèvre et pesto

En entrée ou à l'apéro, les cakes salés sont les stars des tables d'été ! Voici une version chèvre et pesto très rapide à réaliser. Pour 1 cake - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 125ml de lait - 100g de pesto en bocal - 100g de gruyère râpé 1/ Dans un saladier verser la farine et la levure. 2/ Ajouter les œufs et mélanger au fouet. 3/ Ajouter le pesto et le lait, en continuant à fouetter. 4/ Enfin, ajouter le gruyère râpé. 5/ Enfourner 45 minutes à 180°. Bon appétit !

Cake chèvre et pesto

Cake chèvre et pesto

En entrée ou à l'apéro, les cakes salés sont les stars des tables d'été ! Voici une version chèvre et pesto très rapide à réaliser. Pour 1 cake - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 125ml de lait - 100g de pesto en bocal - 100g de gruyère râpé 1/ Dans un saladier verser la farine et la levure. 2/ Ajouter les œufs et mélanger au fouet. 3/ Ajouter le pesto et le lait, en continuant à fouetter. 4/ Enfin, ajouter le gruyère râpé. 5/ Enfourner 45 minutes à 180°. Bon appétit !

Bowlflan express

Bowlflan express

Pour 1 personne - 1 œuf - 50g de fromage blanc - 125ml de lait - 20g de maïzena - vanille 1/ Dans un bol, au fouet ou à la fourchette, mélanger l'œuf et la maïzena. 2/ Ajouter le fromage blanc, le lait et la vanille. 3/ Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre de coco. 4/ Faire cuire au micro-ondes 1 minute 30. Réfrigérer une nuit. 5/ Le matin, démouler à l'aide d'une spatule. 6/ Servir avec de la purée d'amandes et des fruits ! Bon appétit !

Clafoutis aux pêches

Clafoutis aux pêches

Pour 1 clafoutis de 6-8 personnes - 5 pêches - 3 œufs - 100g de sucre de coco - 100g de farine - 300ml de lait 1/ Couper les pêches en quartiers et mélanger avec le sucre de coco. Réserver. 2/ Casser les œufs dans un saladier. Ajouter la farine et mélanger au fouet. 3/ Ajouter le lait petit à petit en continuant à fouetter. 4/ Déposer les fruits dans un moule et verser l'appareil. 5/ Enfourner 30 minutes à 200° Bon appétit !

Banana muffins

Banana muffins

POUR 8-10 MUFFINS 2 bananes - 2 œufs - 40g de sucre de coco - 150g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure - 50ml d'huile de colza - 100ml de lait d'amandes - purée d'oléagineux au choix 1/ Écrasez la banane et mélangez-la au fouet avec les œufs. 2/ Ajoutez le sucre, puis la farine, la levure et la poudre d'amandes. 3/ Ajoutez petit à petit l'huile et le lait d'amandes. 4/ Versez la pâte dans des moules à muffins et déposez au cœur 1 c. à café de purée d'oléagineux. 5/ Enfournez

Fenouil rôti aux pois-chiches et pignons de pin

Fenouil rôti aux pois-chiches et pignons de pin

Le fenouil, avec son petit goût anisé, souvent, on l'adore ou on le déteste. Je déteste l'anis, pourtant j'adore le fenouil. Bien cuisiné et assaisonné ile ne vous décevra pas et vous fera profiter de tous ses bienfaits ! Le fenouil est principalement un allié de: La digestion: il permet de lutter contre les reflux et les coliques et d'apaiser les troubles intestinaux de manière générale L'allaitement: il favorise la production de lait maternel. Ses graines sont couramment utilisées dans les tis

Porridge pomme cannelle au lait d'amandes

Porridge pomme cannelle au lait d'amandes

Un petit-déjeuner pour bien démarrer la journée Bon appétit !

Gâteau léger au citron

Gâteau léger au citron

Pour 1 gâteau de 8-10 parts - 1 citron - 3 œufs - 2 yaourts - 50g de sucre complet - 150g de farine - 100g de maïzena - 1 sachet de levure - 150ml de lait d'amandes 1 - Récupérez le zeste et le jus du citron 2 - Mélangez au fouet les œufs, le sucre et le zeste de citron. 3 - Ajoutez les yaourts, le jus de citron et le lait d'amande. 4 - Petit à petit et en mélangeant bien, ajoutez la farine, la levure et la maïzena 5 - Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez 30 minutes à 180°. Bon app

Flan de butternut

Flan de butternut

Il me restait une courge butternut énooooorme. Après en avoir utilisé une bonne moitié pour ma dernière soupe de courge de l'année, j'ai décidé d'utiliser l'autre moitié pour une recette sucrée. J'ai donc réalisé un flan avec de la purée de butternut, sans lactose et sans gluten. Pour 1 flan de 8 personnes - 250g de butternut - 2 œufs - 40g de maïzena - 400ml de lait d'amandes - 40g de miel 1/ Epluchez et cuisez le butternut. Réduisez-le en purée. 2/ Ajoutez les œufs, le miel et la maïzena. Méla

Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce

Pour 10 gaufres - 600g de patate douce - 4 œufs - 150g de farine - 2 c. À café de levure - 10ml de lait - sel et poivre 1/ Epluchez et faites cuire la patate douce. Réduisez-la en purée. 2/ Ajoutez les œufs, la farine, la levure et le lait. Mélangez au fouet. 3/ Salez et poivrez 4/ Huilez légèrement votre gaufrier et faites cuire les gaufres. Bon appétit !

Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce

Pour 10 gaufres - 600g de patate douce - 4 œufs - 150g de farine - 2 c. À café de levure - 10ml de lait - sel et poivre 1/ Epluchez et faites cuire la patate douce. Réduisez-la en purée. 2/ Ajoutez les œufs, la farine, la levure et le lait. Mélangez au fouet. 3/ Salez et poivrez 4/ Huilez légèrement votre gaufrier et faites cuire les gaufres. Bon appétit !

Flan de butternut

Flan de butternut

Il me restait une courge butternut énooooorme. Après en avoir utilisé une bonne moitié pour ma dernière soupe de courge de l'année, j'ai décidé d'utiliser l'autre moitié pour une recette sucrée. J'ai donc réalisé un flan avec de la purée de butternut, sans lactose et sans gluten. Pour 1 flan de 8 personnes - 250g de butternut - 2 œufs - 40g de maïzena - 400ml de lait d'amandes - 40g de miel 1/ Epluchez et cuisez le butternut. Réduisez-le en purée. 2/ Ajoutez les œufs, le miel et la maïzena. Méla

Gâteau léger au citron

Gâteau léger au citron

Pour 1 gâteau de 8-10 parts - 1 citron - 3 œufs - 2 yaourts - 50g de sucre complet - 150g de farine - 100g de maïzena - 1 sachet de levure - 150ml de lait d'amandes 1 - Récupérez le zeste et le jus du citron 2 - Mélangez au fouet les œufs, le sucre et le zeste de citron. 3 - Ajoutez les yaourts, le jus de citron et le lait d'amande. 4 - Petit à petit et en mélangeant bien, ajoutez la farine, la levure et la maïzena 5 - Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez 30 minutes à 180°. Bon app

Porridge pomme cannelle au lait d'amandes

Porridge pomme cannelle au lait d'amandes

Un petit-déjeuner pour bien démarrer la journée Bon appétit !

Crème chocococo

Crème chocococo

Tags: Lait, Crème

Voici une recette gourmande à la texture ultra-crémeuse grâce lait de coco. Elle peut se cuisiner sans sucre, mais on peut en ajouter une plus ou moins grande quantité selon les préférences. Bon appétit !

Curry vert de nouilles udon au poulet

Curry vert de nouilles udon au poulet

Je vous propose une recette de curry vert au lait de coco. J'utilise dans ma recette des nouilles "udon" qui sont de grosses nouilles japonaises à la farine de blé. Vous pouvez cependant utiliser d'autres types de nouilles. Il en est de même pour les légumes ! Vous pouvez adapter cette recette avec d'autres légumes sel

Un petit déjeuner pour bien démarrer: la crème Budwig

Un petit déjeuner pour bien démarrer: la crème Budwig

La crème Budwig, ce petit déjeuner complet et riche en vitamines et oligo-éléments, a été inventée par le docteur Kousmine. De quoi bien recharger les batteries après notres jeûne nocturne. La recette comprends 6 catégories d'ingrédients. Le laitage Du fromage blanc ou yaourt au lait 1/2 écrémé de vache, chèvre ou breb

Crèmes dessert industrielles VS crèmes maison

Crèmes dessert industrielles VS crèmes maison

On aime souvent terminer notre repas sur une petite note sucrée : un laitage, un fruit ou… une crème dessert. Ces petits plaisirs peuvent tout à fait trouver leur place dans une alimentation équilibrée, mais il est important de savoir faire les bons choix de produits. En à peine 10 minutes, il est possible de préparer

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