Lucie Houbart diététicienne Rennes

Lucie Houbart diététicienne Rennes68 recettes

Blog de Lucie Houbart diététicienne nutritionniste à Rennes. Recettes et conseils

Toutes les recettes de "Dessert"


Cookies choco-noisettes

Cookies choco-noisettes

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Idées de petit-déjeuners d'automne

Idées de petit-déjeuners d'automne

Le matin, il y a ceux qui adooorent le petit-déjeuner, et puis ceux pour lesquels il est impossible d'avaler quoi que ce soit. Est-il indispensable de prendre un petit déjeuner? Aucune règle ne l'impose, si ce n'est les signaux que notre corps nous envoie. Un ventre qui gargouille indique un besoin de faire le plein d'énergie au saut du lit. A l'inverse, si la faim n'est pas présente au réveil, inutile de se forcer à manger. Si vous appréciez ce premier repas de la journée, vous répondre aux bes

Idées de petit-déjeuners d'automne

Idées de petit-déjeuners d'automne

Le matin, il y a ceux qui adooorent le petit-déjeuner, et puis ceux pour lesquels il est impossible d'avaler quoi que ce soit. Est-il indispensable de prendre un petit déjeuner? Aucune règle ne l'impose, si ce n'est les signaux que notre corps nous envoie. Un ventre qui gargouille indique un besoin de faire le plein d'énergie au saut du lit. A l'inverse, si la faim n'est pas présente au réveil, inutile de se forcer à manger. Si vous appréciez ce premier repas de la journée, vous répondre aux bes

Clafoutis aux pêches

Clafoutis aux pêches

Pour 1 clafoutis de 6-8 personnes - 5 pêches - 3 œufs - 100g de sucre de coco - 100g de farine - 300ml de lait 1/ Couper les pêches en quartiers et mélanger avec le sucre de coco. Réserver. 2/ Casser les œufs dans un saladier. Ajouter la farine et mélanger au fouet. 3/ Ajouter le lait petit à petit en continuant à fouetter. 4/ Déposer les fruits dans un moule et verser l'appareil. 5/ Enfourner 30 minutes à 200° Bon appétit !

Tarte aubergines, ricotta et pesto de noix

Tarte aubergines, ricotta et pesto de noix

Pour la pâte: - 250g de farine - 80ml d'huile d'olive - 80ml d'eau tiède - 1 pincée de sel Pour le pesto de noix: - 50g de noix - 45g de parmesan - 80ml d'huile d'olive Pour la garniture: - 250g de ricotta - 1 aubergine Préparer la pâte: Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer 30 minutes au frigo. Préparer le pesto: Mixer tous les ingrédients. Mélanger les 3/4 du pesto avec la ricotta. Étaler la pâte et y étaler la garniture à la ricotta. Di

Avocado toasts fêta et grenade

Avocado toasts fêta et grenade

Pour 2 personnes - 4 tr. de pain complet - 1 avocat - 1 grenade - 1 citron vert - 50g de feta - coriandre fraîche 1/ Écraser l'avocat avec le jus de citron pressé. 2/ Faire griller le pain et le tartiner d'avocat. 3/ Ajouter la fêta émiettée, les grains de grenade et de la coriandre fraîche. Bon appétit !

Gâteau au yaourt et aux fraises

Gâteau au yaourt et aux fraises

Pour 8 personnes - 250g de fraises - 1 yaourt - 3 œufs - 100g de farine - 50g de maïzena - 1 sachet de levure - 100g de sucre de coco - 60ml d'huile de colza - 1 fromage blanc 1/Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter les œufs. 2/ Ajouter la farine, la maïzena et la levure. 3/ Pour finir, ajouter l'huile et verser la pâte dans un moule 4/ Enfourner 40 minutes à 180°. 5/ A la cuillère, étaler le fromage blanc sur la surface du gâteau. 6/ Couper les fraises en deux dans le sens d

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat

Entamer une perte de poids, ou simplement faire attention à son alimentation ne riment pas avec privation. Les petits plaisirs ne doivent surtout pas disparaître ! La privation entraine la frustration ! Et lorsque l'on est frustré... on finit par craquer ! Intégrer régulièrement des petits plaisirs à son alimentation est donc indispensable ! Aujourd'hui je vous propose une recette de cookies pas "diet'" du tout ! Il y a du sucre, du gras et du chocolat ! Une chose qui est pour moi essentielle, e

Gâteau au sarrasin et aux fruits rouges

Gâteau au sarrasin et aux fruits rouges

1/ Dans un saladier, mélangez les yaourts et les œufs. 2/ Ajoutez les compotes et l'huile. 3/ Ajoutez les farines et la levure. 4/ Ajoutez les fruits rouges. 5/ Versez dans un moule et enfournez 45 minutes à 180°.

Porridge pomme cannelle au lait d'amandes

Porridge pomme cannelle au lait d'amandes

Un petit-déjeuner pour bien démarrer la journée Bon appétit !

Gâteau léger au citron

Gâteau léger au citron

Pour 1 gâteau de 8-10 parts - 1 citron - 3 œufs - 2 yaourts - 50g de sucre complet - 150g de farine - 100g de maïzena - 1 sachet de levure - 150ml de lait d'amandes 1 - Récupérez le zeste et le jus du citron 2 - Mélangez au fouet les œufs, le sucre et le zeste de citron. 3 - Ajoutez les yaourts, le jus de citron et le lait d'amande. 4 - Petit à petit et en mélangeant bien, ajoutez la farine, la levure et la maïzena 5 - Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez 30 minutes à 180°. Bon app

Flan de butternut

Flan de butternut

Il me restait une courge butternut énooooorme. Après en avoir utilisé une bonne moitié pour ma dernière soupe de courge de l'année, j'ai décidé d'utiliser l'autre moitié pour une recette sucrée. J'ai donc réalisé un flan avec de la purée de butternut, sans lactose et sans gluten. Pour 1 flan de 8 personnes - 250g de butternut - 2 œufs - 40g de maïzena - 400ml de lait d'amandes - 40g de miel 1/ Epluchez et cuisez le butternut. Réduisez-le en purée. 2/ Ajoutez les œufs, le miel et la maïzena. Méla

Fondant pommes-poires et chocolat

Fondant pommes-poires et chocolat

Pour un fondant de 8 parts - 2 pommes - 1 poire - 2 yaourts -1 compote - 4 œufs - 80g de farine de châtaigne - 1 sachet de levure - 40g de pépites de chocolat 1/ Epluchez les fruits. Coupez les 3/4 en cubes et le reste en lamelles. 2/ Mélangez au fouet la farine, la levure et les œufs. 3/ Ajoutez la compote et les yaourts. 4/ Ajoutez les fruits en cubes. 5/ Versez la pâte dans un moule. 6/ Ajoutez les lamelles de fruits et les pépites de chocolat. 7/ Enfournez 40 minutes à 180°. 8/ Laissez refro

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