Aux voyages des papilles64 recettes
Le Végétal nous régale
Oeuf au plat sans oeufs
Ingrédients pour 4 oeufs sans oeufs: Pour les 4 blancs -100ml d’eau ou lait végétal neutre en goût/ -3càs de farine de riz -1 pointe de gomme de guar, de sel kala namak Pour la base du jaune …
Beignets à la crème
Ingrédients pour une dizaine de beignets: -100ml de lait de soja -300gr de farine – 20gr de fécule+1càs d’eau ou crème végétale+1pointe de curcuma ou autre substitut équivalent à 1 oeuf…
Galette de lentilles aux épices
Ingrédients pour 6 grosses galettes: -400gr de lentilles cuites -100gr de flocons d’avoine (ou autre) -1 gros oignon -1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 de cumin, 1 de coriandre, 1 de…
Pot de cookie mousse au chocolat caramel
Ingrédients pour 5 pots/cookies 7cm -150gr de farine -1 cuillère à café de levure -1 pincée de sel -90 gr de sucre en poudre -70gr de cassonade -110gr de beurre végétal mou -2 cuillères à soupe de …
Pains aux raisins
Ingrédients pour environ 15 pains aux raisins: -350gr de farine -25gr de sucre -20gr de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche de boulanger) -40gr de beurre végétal ramolli -180 à 200gr de beu…
Gâteau banane, chocolat et vanille
Ingrédients pour le biscuit: -200gr de farine -200gr de sucre -200ml de lait de coco ou autre lait végétal -75 gr d’huile neutre -2 bananes bien mûres -1/2 verre de crème de coco ou autre -1 …
Cassoulet végétalien
Un cassoulet végétalien qui d’après mon fils est comme un « vrai » hahaha et on m’a dit ce soir que c’était incroyable et que personne ne pourrait imaginer q…
Médaillons de soja caramélisés
Cette préparation a été faîte de manière à garnir un kebab, mon fils étant un grand amateur de ce sandwich, j’ai relevé le défis de le régaler mais végétal ça va sans dire ;) Mission accompli…
Pains au lait, perles de sucre
Ingrédients pour 13 gros pains au lait: -600gr de farine -300ml de lait végétal -1 sachet de levure de boulanger -1 cuillère à café de sel -50gr de sucre en poudre -60gr de beurre végétal mou -60gr…
Brioche perles de sucre
Ingrédients: -230gr de lait végétal -70gr d’huile -400gr de farine -100gr de sucre -1 sachet de levure de boulanger (où 10gr de levure fraîche) 1 pincée de sel, arôme (vanille, fleur d’…
Mousse au chocolat végétale
Ingrédients pour environ 5 mousses: -Le jus d’une boite de pois chiche de 400g ( Oui vous avez bien lu) -200g de chocolat noir -3 c.
Cookie géant banane chocolat
Ingrédients: -110gr de beurre végétal -125gr de sucre -220gr de farine -2 càs de lait ou crème végétal pour lier -1 cuillère à café de levure -100gr de pépites de chocolat -3 bananes préparation: M…
Petits pains briochés au fromage
De petits pains briochés ultra moelleux que l’on garnit de fromage végétal, j’ai opté pour la feta végétal et des tranches de violife mais on peut bien entendu garnir de ce que l’…
Börek feta et menthe
Ingrédients pour 8/10 börek: -5 feuilles de brick où filo -200gr de feta végétale -1 cuillère à café de menthe séchée où quelques feuilles ciselées -sel, poivre Préparation: Couper les feuilles de …
Pâté de noix
Une idée de pâté végétalien vu sur le net, je vous conseille de le tester c’est vraiment délicieux :) Ingrédients: -125gr de cerneaux de noix -25gr de chapelure -30gr de fromage râpé végétal …
Naan garlic
Un délicieux pain Indien à l’ail et au fromage végétal! Ingrédients pour 6 grands Naans -400gr de farine -1 demie tasse d’eau et 1 demie tasse de lait de soja (où 1 yaourt pour plus de moelle…
Sablé mousse de mangue
Ce dessert en plus d’être délicieux est simple a réaliser, à tester rapidement; Ingrédients pour le sablé: 125gr de sucre 250gr de farine 150gr de beurre végétal 2 càs de lait végétal au choi…
Beignets de légumes
Ingrédients: pâte à beignet: -150gr de farine -1 cuillère à soupe d’huile -150ml de lait végétal ou d’eau -1 sachet de levure -1/2 cuillère à café de sel -1 pointe de curcuma Légumes: -…
Crème pâtissière
Ingrédients: -600ml de lait soja vanille (si nature, on ajoute une gousse de vanille) -110gr de sucre -60 gr de fécule -50 gr de beurre végétal -1 cuillère à café de rhum (facultatif) -une pointe d…
Crêpes sans oeufs au cacao
Ingrédients pour 20 crêpes: unité de mesure=> verre de table -4 verres de lait végétal (soja vanille pour moi) -2 verres de farines -1/2 verre de fécule -30gr de beurre végétal fondu -1 càs de c…