Aux voyages des papilles39 recettes
Le Végétal nous régale
Oeuf au plat sans oeufs
Ingrédients pour 4 oeufs sans oeufs: Pour les 4 blancs -100ml d’eau ou lait végétal neutre en goût/ -3càs de farine de riz -1 pointe de gomme de guar, de sel kala namak Pour la base du jaune …
Beignets à la crème
Ingrédients pour une dizaine de beignets: -100ml de lait de soja -300gr de farine – 20gr de fécule+1càs d’eau ou crème végétale+1pointe de curcuma ou autre substitut équivalent à 1 oeuf…
Gâteau banane, chocolat et vanille
Ingrédients pour le biscuit: -200gr de farine -200gr de sucre -200ml de lait de coco ou autre lait végétal -75 gr d’huile neutre -2 bananes bien mûres -1/2 verre de crème de coco ou autre -1 …
Fondant au chocolat sans farine, ni oeufs, ni lait, ni beurre
Pour ce fondant j’ai voulu m’amuser un peu, tout est dit dans l’intitulé, il n’y a ni farine, ni oeufs, ni beurre, ni lait.
Tarte mousse au chocolat meringuée sans oeufs
Ingrédients: -100gr de farine – 200gr de jus de pois chiche (une partie servira à la mousse au chocolat et la meringue) -60gr de sucre -2 cuillères à café de tahini blanc -50ml de lait d&rsqu…
Pois chiche pâte d’arachide et lait de coco
Un plat avec des saveurs rappellent le mafé, un plat venant d’Afrique des plus gourmand :) J’accompagne ce plat d’un boulgour mais on peut bien entendu choisir un autre accompagne…
Entremet crème de coco pralin et chocolat
Un dessert des plus rapide, 15 minutes maximum pour se régaler ! Attention, il s’agit de crème de coco à ne pas confondre avec du lait de coco, au même titre que du lait n’est pas de la…
Pains au lait, perles de sucre
Ingrédients pour 13 gros pains au lait: -600gr de farine -300ml de lait végétal -1 sachet de levure de boulanger -1 cuillère à café de sel -50gr de sucre en poudre -60gr de beurre végétal mou -60gr…
Brioche perles de sucre
Ingrédients: -230gr de lait végétal -70gr d’huile -400gr de farine -100gr de sucre -1 sachet de levure de boulanger (où 10gr de levure fraîche) 1 pincée de sel, arôme (vanille, fleur d’…
Mousse au chocolat végétale
Ingrédients pour environ 5 mousses: -Le jus d’une boite de pois chiche de 400g ( Oui vous avez bien lu) -200g de chocolat noir -3 c.
Cookie géant banane chocolat
Ingrédients: -110gr de beurre végétal -125gr de sucre -220gr de farine -2 càs de lait ou crème végétal pour lier -1 cuillère à café de levure -100gr de pépites de chocolat -3 bananes préparation: M…
Naan garlic
Un délicieux pain Indien à l’ail et au fromage végétal! Ingrédients pour 6 grands Naans -400gr de farine -1 demie tasse d’eau et 1 demie tasse de lait de soja (où 1 yaourt pour plus de moelle…
Sablé mousse de mangue
Ce dessert en plus d’être délicieux est simple a réaliser, à tester rapidement; Ingrédients pour le sablé: 125gr de sucre 250gr de farine 150gr de beurre végétal 2 càs de lait végétal au choi…
Beignets de légumes
Ingrédients: pâte à beignet: -150gr de farine -1 cuillère à soupe d’huile -150ml de lait végétal ou d’eau -1 sachet de levure -1/2 cuillère à café de sel -1 pointe de curcuma Légumes: -…
Crème pâtissière
Ingrédients: -600ml de lait soja vanille (si nature, on ajoute une gousse de vanille) -110gr de sucre -60 gr de fécule -50 gr de beurre végétal -1 cuillère à café de rhum (facultatif) -une pointe d…
Crêpes sans oeufs au cacao
Ingrédients pour 20 crêpes: unité de mesure=> verre de table -4 verres de lait végétal (soja vanille pour moi) -2 verres de farines -1/2 verre de fécule -30gr de beurre végétal fondu -1 càs de c…
Crêpes tofu fumé et champignons
Ingrédients pour environs 20 crêpes: (unité de mesure verre) -4 verres de lait de soja -2 verres de farine -30gr de beurre végétal fondu -21gr de vegEgg+90ml d’eau (ou autre substitut équival…
Brioches épinards à la crème et fromage
Ingrédients pour 15 brioches: -200gr de lait de soja -70gr d’huile -400gr de farine -2 cuillères à café de sucre -15gr de levure fraîche -2 cuillères à café de sel – environ 400gr d’épi…
Maxi cookie à la cacahuète et ganache aux deux chocolats
Ingrédients: -250gr de farine -100gr d’okara de lait d’avoine (facultatif) -125gr de sucre -100gr de pâte de cacahuète -80 à100gr de lait d’avoine -70gr de beurre végétal -1 cuill…