Aux Délices à Mélie48 recettes
Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.
Tarte Amandine aux Abricots - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? pâte selon votre goût (feuilletée, brisée, sablée) abricots bien mûrs 125g de beurre 125g de sucre en poudre 125g de poudre d'amandes 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire votre pâte à blanc...
Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? Cuisses de canard (ici, j'ai trouvé de la canette, plus petit et plus goûteux) Bouillon de poule 4 épices Miel Oignons Farine Beurre Crème fraîche Poires Sucre vanillé Pommes duchesses J'ai tout ça, je fais quoi ? D'abord, on prépare...
Cookies - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 250g de farine 125g de sucre roux (ou cassonade) 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 125g de beurre 2 cuillères à café de miel Des pépites en chocolat J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une...
Clafoutis aux prunes - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 400g de prunes 3 oeufs 60g de sucre 40g de poudre d'amandes 15cl de lait 30g de farine 50g de beurre J'ai tout ça, je fais quoi ? Lavez, dénoyautez puis étalez les prunes sur un plat beurré (en mettant les noyaux en haut). Faire fondre...
Crêpes - Le blog de Aux Délices à Mélie
Chandeleur oblige, c'est la saison des crêpes !!! Salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts. Petit recettes venant de ma maman (dosages au pif au mètre et ingrédients variants) pour un régal à chaque essai. Ce qu'il me faut ? Farine Lait Sucre 2...
Cornes de Gazelle - Le blog de Aux Délices à Mélie
Qu'est ce qu'on peut bien faire en écoutant ses musiques de Belly Dance ??? Des cornes de gazelles !!!!! Ce qu'il me faut ? Pour confectionner environ 16 gâteaux. Pour la pâte 300g de farine 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 100g de beurre 15cl d'eau...
Flamiche au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie
Recette typique du Nord de la France la flamiche est un régal pour les amateurs de fromage. Ce qu'il me faut: Pour la pâte: 250g de farine 2 cuillères à soupe d'huile 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 8g de levure Un peu de lait tiède...
Crumble aux Pommes - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 50g de beurre bien froid (pâte à crumble) 50g de farine (pâte à crumble) 50g de sucre semoule (pâte à crumble) 1 bâton de cannelle (ou de la cannelle en poudre) 2 pommes de type Boskoop 10g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre semoule...
Gateau au Yaourt - Le blog de Aux Délices à Mélie
Une recette d'un collègue Ce qu'il me faut ? 1 yaourt nature (Activia vanille pour l’autre jour) le pot sert de mesure 2 mesure sucre 3 mesure farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique ½ mesure d’huile (j'ai mis 62g de beurre fondu) J'ai tout ça, je...
Gâteau normand aux pommes - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 2 belles pommes 80g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de cassonade 15cl de lait 2 gros oeufs 80g de beurre doux + un peu pour le moule 40g de beurre demi-sel 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle...
Gâteau Marbré - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut 2 oeufs sucre Farine Beurre Cacao Sucre vanillé Levure chimique (1/2 paquet) J'ai tout ça, je fais quoi ? Prendre les mesures: peser les oeufs et préparez le même poids en farine et la moitié en sucre et en beurre Dans un plat, mélangez...
Panacotta et coulis de fruits rouges - Le blog de Aux Délices à Mélie
Pour 5 gourmands (ou 6 personnes) Ce qu'il me faut ? 10g de feuilles de gélatine 10cl de lait 50cl de crème fraîche liquide 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites ramollir la gélatine...
Porc au Caramel - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut: 1,5 kg d'échine de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillères à soupe de quatre épices 1 cuillère à soupe de gingembre 1/2 litre d'eau chaude 2 cubes de bouillon de poule 20 morceaux de sucre J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez...
Stollen - Le blog de Aux Délices à Mélie
Parce que la folie touche également les gens les plus sains ;o) Ce qu'il me faut ? De la levure de boulanger Un peu de lait chaud (45 C) 1 gros œuf 90 g de sucre en poudre 1 1/2 cuillère à café de sel 90 g de beurre mou 375 g de farine 60 g de raisins...
Sablés - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 140g de beurre 60g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200g de farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez tous les ingrédients (je l'ai fait à la main pour sentir la consistance de la pâte) Faites des boudins de 4cm...
Tarte au Sucre - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 10g de levure de boulanger 5cl de lait 200g de farine 80g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre semoule 2 oeufs sucre roux (ou cassonade) sel J'ai tout ça, je fais quoi ? On commence par la pâte Délayez la levure dans 2 cuillères à...
Tirumisu Maison - Le blog de Aux Délices à Mélie
Petite variante du dessert traditionnel qui fait dire à mon mari qu'aucun autre n'est aussi bon !!! Ce qu'il me faut ? Du mascarpone (250g) Du sucre en poudre (80g) Des oeufs (2) Du sucre vanillé De l'extrait de vanille Du café (fort !!!) Biscuits à la...
Ghoribas à la noix de coco - Le blog de Aux Délices à Mélie
Ce qu'il me faut ? 75g de noix de coco râpée 37g de sucre glace 37g de beurre 2,5 cl d'huile de table 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 37g de farine 25g de noix de coco râpé + 15 g de sucre semoule J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une jatte, travaillez...
Truffes au Chocolat - Le blog de Aux Délices à Mélie
Juste pour faire plaisir Ce qu'il me faut ? 300g de chocolat (j'ai mélangé différents types et différentes teneurs en cacao) 100g de beurre 2 jaunes d'oeufs 125g de sucre glace lait (pour ma part, j'ai mis de la crème liquide) Cacao en poudre J'ai tout...
Fondant au chocolat et crème anglaise - Le blog de Aux Délices à Mélie
La crème anglaise Ce qu'il me faut ? 25cl de lait Un sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille) 37.5g de sucre 2 jaunes d'oeufs J'ai tout ça, je fais quoi ? Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé Pendant que le lait chauffe, battez les...