Aux Délices à Mélie

Aux Délices à Mélie30 recettes

Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.

Toutes les recettes de "Oignon"


Chilli con Pollo

Chilli con Pollo

Ce qu'il me faut ? Oignon Carotte Haché de poulet Epices (paprika, piment, cumin, ail...) Sauce tomate Petits pois Maïs Haricots rouge J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et la carotte coupée en petits dés...

Ris-ëlla

Ris-ëlla

Une recette à mi-chemin entre le risotto safrané et la paëlla Ce qu'il me faut ? Riz à Risotto Safran Bouillon (poulet, légumes ou autre...) Concentré de tomates Chorizo Petits pois Poivron rouge Maïs Huile d'olive Oignon Paprika J'ai tout ça, je fais...

Quiche pommes camembert - Le blog de Aux Délices à Mélie

Quiche pommes camembert - Le blog de Aux Délices à Mélie

Encore un régal en provenance de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 1 rouleau de pâte brisée tout prête (ou faite maison) 2 à 3 pommes (selon leur taille) 100g de lardons 1 camambert 1 oignon Crème fraîche (environ 5 cuillères à soupe) J'ai...

Pâtes au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pâtes au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Pâtes 1 oignons 1 gousse d'ail Un peu de vin blanc (type vin de Savoie) (facultatif) Lardons Crème fraîche liquide Epices (Bouquet garni, piment d'espelette...) Maroilles J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos pâtes al-dente....

Tajine de Poulet aux Patates Douces - Le blog de Aux Délices à Mélie

Tajine de Poulet aux Patates Douces - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Pilons de poulet Bouillon de poule Miel Raz el Hanout Oignons Pois chiches Huile d'oilve Patates Douces J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez vos oignons en lamelles et faites les revenir dans une petite casserole Placez les oignons dans...

Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie

Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Cuisses de canard (ici, j'ai trouvé de la canette, plus petit et plus goûteux) Bouillon de poule 4 épices Miel Oignons Farine Beurre Crème fraîche Poires Sucre vanillé Pommes duchesses J'ai tout ça, je fais quoi ? D'abord, on prépare...

Casserolette de fruits de mer sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Casserolette de fruits de mer sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Fruits de mer (surgelée ou pas) Un peu de bisque de homard Crème fraîche Beurre Farine Echalote ou oignon Chapelure Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th6 (180°C) Faire revenir les fruits de mer et l'échalotte...

Spaghetti Frutti di Mare - Le blog de Aux Délices à Mélie

Spaghetti Frutti di Mare - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 250g de mascarpone crème fraîche en brick Echalotes ou oignon Un doigt de vin blanc Fumet de poisson Epices (au choix, estragon, aneth, persil...) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les échalotes dans...

Gratin de l'Océan - Le blog de Aux Délices à Mélie

Gratin de l'Océan - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 1 boite de miettes de crabe en conserve 1 oignon 100g de champignons de paris émincés (en conserve) 100g de riz 20cl de crème fraîche 60g de beurre 50g de chapelure parmesan Epices: gingembre, piment de cayenne...

Lapin à l'Berdouille - Le blog de Aux Délices à Mélie

Lapin à l'Berdouille - Le blog de Aux Délices à Mélie

Une bonne petite recette de lapin à la bière qui attirera la suspicion de pochardise de votre mari ;o) Ce qu'il me faut ? Un lapin (ou des cuisses) De la bière blonde Des oignons Un peu de farine Des champignons Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi...

Guacamole - Le blog de Aux Délices à Mélie

Guacamole - Le blog de Aux Délices à Mélie

Un petit appéritif ensoleillé Ce qu'il me faut ? Un avocat Du citron (vert de préférence mais le jaune marche aussi) Des baies de coriandre concassée Piment d'espelette 1/2 oignon J'ai tout ça, je fais quoi ? Mettre la chair de l'avocat dans le bol du...

Lotte Sautée - Le blog de Aux Délices à Mélie

Lotte Sautée - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pour 4 personnes Préparation 25min Macération 3h (minimum) Ce qu'il me faut ? 600g de filets de lotte 2 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 40g de beurre 250g de riz 2 verres de bouillon de légumes le jus d'1 citron 6 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Lotte à l'américaine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Lotte à l'américaine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ce qu'il me faut ? 1.2Kg de lotte 100g de farine 1dl d’huile d’olive 1 verre de liqueur de cognac (facultatif) 1 carotte 4 tomates 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni ½ litre...

Filet mignon de porc au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Filet mignon de porc au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 1 filets mignons de porc 10 cl de vin blanc (l'équivalent d'un verre) 1 oignon 40 cl de crème fraîche 250 g de maroilles. J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. Ajouter...

Osso Bucco - Le blog de Aux Délices à Mélie

Osso Bucco - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Morceaux de jarret de veau (1 par personne) Sauce tomate 1 à 2 Carottes Champignons 1 Echalote ou oignon 1 bouillon cube boeuf Céléri (facultatif) Epices (herbes de provence) J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparez votre viande en salant...

Tajine de Poulet aux Légumes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Tajine de Poulet aux Légumes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 3 courgettes 1 boîte de pois chiches Raisins secs 20cl bouillon de volaille 1 cuillère de miel d'accacia 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curcuma...

Soupe à l'oignon - Le blog de Aux Délices à Mélie

Soupe à l'oignon - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 4 à 5 gros oignons 1 échalotte 1 cuillère à soupe de farine 1 à 2 cubes de bouillon de boeuf Feuille de laurier et branche de thym (frais de préférence) Un petit verre de vin blanc (facultatif) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir...

Chili Con Carne - Le blog de Aux Délices à Mélie

Chili Con Carne - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Viande hachée (je choisis de la saucisse porc et veau et de steak haché pur boeuf) Sauce tomate (je la prends en conserve pour plus de facilité) Oignon Epices chili (cumin, coriandre, piment...) Bouillon cube boeuf Haricots rouges J'ai...

Sauce Saumon Fumé - Le blog de Aux Délices à Mélie

Sauce Saumon Fumé - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 1 échalote ou oignon Saumon fumé un peu de beurre ou d'huile d'olive Crème épaisse (ou mascarpone) Crème fraîche liquide Epices (gingembre, épices pour poisson, fumet de poisson en poudre, piment d'espelette...) J'ai tout ça, je fais...

Gratin de pâtes aux deux saumons - Le blog de Aux Délices à Mélie

Gratin de pâtes aux deux saumons - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut pour 4 personnes ? 200g de saumon frais 200g de saumon fumé 1 oignon 1 brick de crème fraîche liquide Epices pour le poisson (gingembre, piment d'espelette...) Huile d'olive Pâtes de votre choix Gruyère râpé J'ai tout ça, je fais quoi...

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