Au chaudron culotté

Au chaudron culotté25 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Crème"


Tarte au fromage

Tarte au fromage

La tarte au fromage! Recette incontournable de nos contrées!! une pâte brisée 4 faisselles de fromage 4 oeufs 20 cl de crème fraîche .

Toasts de saumon sur lit d'artichaut

Toasts de saumon sur lit d'artichaut

Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile.

Gratin de courgette au cumin

Gratin de courgette au cumin

Gratin accompagné ici avec du râble de lapin.

Pieds de mouton à la crème

Pieds de mouton à la crème

Très bon comestible, il vaut mieux cependant le consommer jeune.

Filet de colin au cumin

Filet de colin au cumin

Ingrédients: 1 filet de poisson par personne 1 à 2 pommes de terre par personne 1 cs de cumin en poudre 2 cs de crème fraîche 1 petit.

Tartelettes aux mûres, crème à la rose.

Tartelettes aux mûres, crème à la rose.

Cette année, pas de confiture de mûres mais de petites tartelettes avec la cueillette du jour.

Quiche persil/saucisse

Quiche persil/saucisse

Ingrédients: une pâte feuilletée 3 tranches de saucisson cuit 2 poignées de persil frais 1 gousse d'ail 2 oeufs 20 cl de crème.

Filet de truite saumonée à l' échalote

Filet de truite saumonée à l' échalote

Ingrédients: un beau filet de truite saumonée farine de blé 1 échalote 4 cs de vinaigre de vin 4 cs de vin blanc 4 cs de crème.

Brouillade aux cèpes

Brouillade aux cèpes

Ingrédients: la cueillette du jour soit 2 cèpes de Bordeaux 4 oeufs 1 cs de crème fraîche sel et poivre Préparation: Nettoyer les.

Filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne

Filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne

Ingrédients: 1 filet de poulet par personne 1cs de moutarde à l'ancienne par personne 2 cs de crème épaisse par personne huile d'olive.

Poulet crémeux

Poulet crémeux

Il me restait 3 cuisses de poulet.

Terrine aux fruits de mer

Terrine aux fruits de mer

Ingrédients: 5 oeufs entiers 30 cl de crème fraîche 1cc de noix de muscade 1cs d'huile d'olive sel poivre 1 cs de fleur de maïs 3.

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Plus facile que ça en a l'air!! La tarte au citron, c'est trois préparations différentes: la pâte sablée la crème au citron la meringue .

Gambas flambées au cognac

Gambas flambées au cognac

Pour 2 personnes: 2 belles gambas crème liquide et crème fraîche semi liquide huile d'olive cognac 15 g de gingembre .

Ravioles sauce au foie gras

Ravioles sauce au foie gras

Ingredients : 500 g de ravioles natures surgelées  25 cl de crème liquiquide épaisse  (crème fleurette ) Une boîte de foie gras.

Terrine de carpe sauce Nantua

Terrine de carpe sauce Nantua

2 filets de carpe 100g de beurre  150 g de farine 30 cl d'eau  6 oeufs 20 cl de crème fraîche  1cc de noix de.

Moules marinières

Moules marinières

Ingrédients  Environ 800 g de moules par personne Un oignon 40 cl de vin blanc 1 cs de farine 10 cl de crème  Curcuma .

Bonnes adresses

Bonnes adresses

Quelques assiettes exceptionnelles que l'on peut trouver à Agde.

Pain à kebab maison

Pain à kebab maison

Pour 2 pains 150 g de farine 50 g d'eau  50 g de crème fraîche  1/2 cc de sel 1/2 cc de sucre 1/2 cc d'huile d'olive  .

Palourdes à la crème

Palourdes à la crème

Ingrédients  1kg de palourdes pour 2 50cl de crème fleurette  Un pot de rouille 3 gousses d'ail  Persil Sel et poivre .

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