Au chaudron culotté25 recettes
De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
Tarte au fromage - Au chaudron culotté
La tarte au fromage! Recette incontournable de nos contrées!! une pâte brisée 4 faisselles de fromage 4 oeufs 20 cl de crème fraîche ...
Toasts de saumon sur lit d'artichaut - Au chaudron culotté
Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile...
Gratin de courgette au cumin - Au chaudron culotté
Gratin accompagné ici avec du râble de lapin. Ingrédients: gratin présenté en verrine. 500 g de courgette cuite 20 cl de crème fraîche...
Pieds de mouton à la crème - Au chaudron culotté
Très bon comestible, il vaut mieux cependant le consommer jeune. Il prend une certaine amertume en vieillissant. On le trouve surtout en...
Filet de colin au cumin - Au chaudron culotté
Ingrédients: 1 filet de poisson par personne 1 à 2 pommes de terre par personne 1 cs de cumin en poudre 2 cs de crème fraîche 1 petit...
Tartelettes aux mûres, crème à la rose. - Au chaudron culotté
Cette année, pas de confiture de mûres mais de petites tartelettes avec la cueillette du jour. Fonds de tartelettes ( pour 10...
Quiche persil/saucisse - Au chaudron culotté
Ingrédients: une pâte feuilletée 3 tranches de saucisson cuit 2 poignées de persil frais 1 gousse d'ail 2 oeufs 20 cl de crème...
Filet de truite saumonée à l' échalote - Au chaudron culotté
Ingrédients: un beau filet de truite saumonée farine de blé 1 échalote 4 cs de vinaigre de vin 4 cs de vin blanc 4 cs de crème...
Brouillade aux cèpes - Au chaudron culotté
Ingrédients: la cueillette du jour soit 2 cèpes de Bordeaux 4 oeufs 1 cs de crème fraîche sel et poivre Préparation: Nettoyer les...
Filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne - Au chaudron culotté
Ingrédients: 1 filet de poulet par personne 1cs de moutarde à l'ancienne par personne 2 cs de crème épaisse par personne huile d'olive...
Poulet crémeux - Au chaudron culotté
Il me restait 3 cuisses de poulet. J'avais envie de les cuisiner avec une sauce qui les enroberait, façon poulet à la crème. J'ai donc...
Terrine aux fruits de mer - Au chaudron culotté
Ingrédients: 5 oeufs entiers 30 cl de crème fraîche 1cc de noix de muscade 1cs d'huile d'olive sel poivre 1 cs de fleur de maïs 3...
Tarte au citron meringuée - Au chaudron culotté
Plus facile que ça en a l'air!! La tarte au citron, c'est trois préparations différentes: la pâte sablée la crème au citron la meringue ...
Gambas flambées au cognac - Au chaudron culotté
Pour 2 personnes: 2 belles gambas crème liquide et crème fraîche semi liquide huile d'olive cognac 15 g de gingembre ...
Ravioles sauce au foie gras - Au chaudron culotté
Ingredients : 500 g de ravioles natures surgelées 25 cl de crème liquiquide épaisse (crème fleurette ) Une boîte de foie gras...
Terrine de carpe sauce Nantua - Au chaudron culotté
2 filets de carpe 100g de beurre 150 g de farine 30 cl d'eau 6 oeufs 20 cl de crème fraîche 1cc de noix de...
Moules marinières - Au chaudron culotté
Ingrédients Environ 800 g de moules par personne Un oignon 40 cl de vin blanc 1 cs de farine 10 cl de crème Curcuma ...
Bonnes adresses - Au chaudron culotté
Quelques assiettes exceptionnelles que l'on peut trouver à Agde. Un lieu très original, les trésors de la mer. Palourdes à la crème...
Pain à kebab maison - Au chaudron culotté
Pour 2 pains 150 g de farine 50 g d'eau 50 g de crème fraîche 1/2 cc de sel 1/2 cc de sucre 1/2 cc d'huile d'olive ...
Palourdes à la crème - Au chaudron culotté
Ingrédients 1kg de palourdes pour 2 50cl de crème fleurette Un pot de rouille 3 gousses d'ail Persil Sel et poivre ...