Astrie Delplace Diététicienne Nutritionniste10 recettes
Pour tout savoir sur l'alimentation et prendre soin de sa santé, c'est par là, grâce aux conseils et recettes d'une diététicienne nutritionniste passionée ;)
Pâte à pizza
Ingrédients : 350 g de farine (semi-complète ici) 200 ml d'eau tiède 30 g d'huile d'olive 1 cuillère à café rase de sel 8 g de levure de boulanger Instructions : Réhydratez la levure dans un peu d'eau tiède. Versez le sel puis la farine dans un saladier. Formez un puit. Ajoutez l'huile, la levure et l'eau. Mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever 1h à 30°C. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou en silicone. Garnitures : - Pizza thon, poivrons et mozz
Crumble de pommes
Ingrédients pour 4 personnes : 6 petites pomme golden (environ 1 kg) 125 g de farine 100 g de beurre doux 80 g de sucre cassonade* 1 cuillère à café de cannelle Un peu de vanille en poudre ou sucre vanillé (facultatif) *Petite astuce gourmandise : on peut remplacer une partie du sucre par 2-3 spéculoos écrasés 😉 Instructions : Sortez 100 g de beurre coupé en morceaux et laissez ramollir à l'air libre. Préchauffez le four à 200° C. Epluchez et épépinez les pommes🍏. Coupez-les en petits morceaux
Bolognaise au tofu
Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de tomates concassées 125 g de tofu nature 200 g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de sauce soja salé (à essayer avec la sucré je pense que ça va très bien aussi) Instructions : Coupez puis écrasez le tofu à la fourchette (ou pas
Brioche au mascarpone
Ingrédients : 500 g de farine 1 œuf (+ 1 jaune pour la dorure) 180 ml de lait tiède* 250 g de mascarpone (à sortir du frigo dès le début de la recette). 100 g de sucre 10 g de levure boulangère déshydratée 1 cuillère à café de sel 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger *Important : si le lait est trop chaud (50°C), les le
Compote de pommes maison
Ingrédients : 10 pommes Golden 1 cuillère à café de cannelle Instructions : Épluchez, épépinez et coupez vos pommes en morceaux grossiers. Faites cuire les pommes dans une casserole à feu doux et à couvert jusqu'à cuisson complète : comptez environ 30 minutes. Mixez les pommes au robot pour obtenir une compote lisse et
Tarte aux maroilles
Ingrédients : 1/2 maroilles (environ 400 g) 200 g de farine 1 tasse à café de lait tiède 2 œufs 10 g de levure boulangère 80 g de beurre fondu Instructions : Délayez la levure boulangère dans le lait tiède (bien mélanger) et réservez. Mélangez les œufs avec la farine, puis le beurre fondu. Ajoutez le mélange lait/levur
Pain hamburger
Ingrédients : 500 g de farine 150 ml de lait 100 ml d'eau 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée 1 œuf 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel Instructions : Mélangez tous les ingrédients ensemble, en veillant bien lorsque vous versez le sel qu'il ne touche pas la lev
Moelleux au citron
Ingrédients pour 6 moelleux : 2 œufs 40 g de beurre fondu 60 g de sucre 60 g de farine blanche 1 citron 1 petite cuillère à café de levure chimique Instructions : Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la lev
Quinoa aux petits légumes
Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de quinoa (150 g) 2 verres d'eau 1 courgette 2 tomates 40 g de lentilles corail 1 bouillon cube Huile d'olive Curry, coriandre, basilic (1 cuillère au café de chaque) une pincée de sel si besoin Instructions : Le quinoa : le rincer longuement sous l'eau à l'aide d'une passoire ...
Bouchées framboise chocolat blanc
Ingrédients pour 8 bouchées : 1 œuf 70 g de farine 80 g de chocolat blanc 50 g de beurre doux 50 g de sucre 8 framboises Instructions : Mélanger l'œuf, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine et le chocolat blanc coupé en gros dés Verser une cuillère à café de la préparation dans des petits moules. Placer une...