amafacon

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mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier

Toutes les recettes de "Plancha"


Sardines marinées citron-huile d'olive à la plancha - amafacon

Sardines marinées citron-huile d'olive à la plancha - amafacon

Sardines marinées citron-huile d'olive à la plancha Ingrédients : 3 belles sardines, 1 citron, huile d'olive Videz les sardines,...

Sardines marinées sauce mojo de ago à la plancha - amafacon

Sardines marinées sauce mojo de ago à la plancha - amafacon

Sardines marinées sauce mojo de ago à la plancha Ingrédients : 3 belles sardines, sauce mojo de ago (voir "Nage de crevettes sauce mojo...

Fish burger à la plancha - amafacon

Fish burger à la plancha - amafacon

Fish burger à la plancha Ingrédients : 1 pain à burger, 1 filet de colin pané, 1 poignée d'ognons surgelés, 1 tranche de tomate, sauce...

Œuf au bacon sur pain burger à la plancha - amafacon

Œuf au bacon sur pain burger à la plancha - amafacon

Œuf au bacon sur pain burger à la plancha Ingrédients : 1 œuf, 4 tranches de bacon, 1 pain burger, 1 poignée d'ognons émincés surgelés, 1...

Gambas marinées sauce soja, citron vert et gingembre à la plancha - amafacon

Gambas marinées sauce soja, citron vert et gingembre à la plancha - amafacon

Gambas marinées sauce soja, citron vert et gingembre à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas, sauce soja, 1 citron vert, gingembre moulu ...

Rognon de porc à la plancha et riz à l'indienne au curry - amafacon

Rognon de porc à la plancha et riz à l'indienne au curry - amafacon

Rognon de porc à la plancha et riz à l'indienne au curry Ingrédients : 1 rognon de porc paré, 60 g de riz basmati, 180 g d'eau salé,...

Lomos à la basque à la plancha - amafacon

Lomos à la basque à la plancha - amafacon

Lomos à la basque à la plancha Ingrédients : 300 g de Lomos à la basque Bigard®, 1 poivron rouge, 1 ognon, 1 boîte de 400 g de tomates...

Echine (côte) de porc à la plancha sauce moutarde, crème, ciboulette - amafacon

Echine (côte) de porc à la plancha sauce moutarde, crème, ciboulette - amafacon

Echine (côte) de porc à la plancha sauce moutarde, crème, ciboulette Ingrédients : 1 échine de porc, 6 cl de crème fluide, 1 càc de...

Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon

Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon

Gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas ou crevttes tropicales, 1 citron, curcuma, piment de...

Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon

Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon

Brochettes de Gambas marinées curcuma, piment à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas ou crevttes tropicales, 1 citron, curcuma, piment...

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards - amafacon

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards - amafacon

Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards Ingrédients : 1 bar (loup) pour 2 (550 g), 3 feuilles d'ail des...

Haut de cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums asiatiques - amafacon

Haut de cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums asiatiques - amafacon

Haut de cuisse de poulet grillé à la plancha marinée aux parfums asiatiques Ingrédients : 1 haut de cuisse de poulet, 1 càs d'huile de...

Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau - amafacon

Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau - amafacon

Un kipper est un mode de préparation et conservation du poisson qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati,...

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon

Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.), 1 ognon, sel, poivre au moulin,...

Côte de porc au four - amafacon

Côte de porc au four - amafacon

Côte de porc au four Ingrédients : 1 côte de porc, 2 petites pommes de terre, quelques olives noires, 1 feuille de laurier, 6 cl de vin...

Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon

Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon

Cuisse de poulet et endives à la kriek Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive, 1 échalote, 25 cl de bière kriek, huile d'olive. ...

Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon

Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon

Coquille Saint Jacques à la nantaise Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, 1 échalote, 2 champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 8 cl de...

Sauté de veau - amafacon

Sauté de veau - amafacon

  Sauté de veau Ingrédients : 750 g. de sauté de veau dans l'épaule, 2 tomates bien mûres, 4 champignons de Paris, 8 cl de vin...

Queux de cochon aux cocos de Paimpol - amafacon

Queux de cochon aux cocos de Paimpol - amafacon

Un plat bien breton :   Queux de cochon aux cocos de Paimpol Ingrédients : 2 queues de cochon (400 g), 400 g de cocos de Paimpol...

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