amafacon2 643 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Penne rigate aux gambas (crevettes) et champignons - amafacon
Penne rigate aux gambas et champignons Ingrédients : 60 g de penne rigate, 6 à 8 gambas ou crevettes sauvages, 100 g de champignons de...
Penne rigate aux gambas (crevettes) et champignons - amafacon
Penne rigate aux gambas et champignons Ingrédients : 60 g de penne rigate, 6 à 8 gambas ou crevettes sauvages, 100 g de champignons de...
Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon
Gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas ou crevttes tropicales, 1 citron, curcuma, piment de...
Brochettes de gambas (crevettes) marinées curcuma, piment à la plancha - amafacon
Brochettes de Gambas marinées curcuma, piment à la plancha Ingrédients : 6 à 8 gambas ou crevttes tropicales, 1 citron, curcuma, piment...
Demain c'est la Saint Patrick - amafacon
Une bonne occasion pour faire un Full irish breakfast ; des Gambas à la Guiness® ; un Irish stew,...
Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne - amafacon
Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.), 1 ognon, sel, poivre au moulin,...
Côte de porc au four - amafacon
Côte de porc au four Ingrédients : 1 côte de porc, 2 petites pommes de terre, quelques olives noires, 1 feuille de laurier, 6 cl de vin...
Bar (loup) au four comme au Portugal - amafacon
Je me suis inspiré de cette recette "Robalo au four à la portugaise" du site Va vie au Portugal. Bar au four comme au Portugal ...
Cuisse de poulet et endives à la kriek - amafacon
Cuisse de poulet et endives à la kriek Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 endive, 1 échalote, 25 cl de bière kriek, huile d'olive. ...
Coquille Saint Jacques à la nantaise - amafacon
Coquille Saint Jacques à la nantaise Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, 1 échalote, 2 champignons de Paris, 1 gousse d'ail, 8 cl de...
Sauté de veau - amafacon
Sauté de veau Ingrédients : 750 g. de sauté de veau dans l'épaule, 2 tomates bien mûres, 4 champignons de Paris, 8 cl de vin...
Queux de cochon aux cocos de Paimpol - amafacon
Un plat bien breton : Queux de cochon aux cocos de Paimpol Ingrédients : 2 queues de cochon (400 g), 400 g de cocos de Paimpol...
Morue séchée à l'huile (bacalhau à lagareiro grelhado) - amafacon
La morue séchée demande plus de préparation que les filets de morue salée ou bien sûr de cabillaud. Morue séchée à l'huile (bacalhau à...
Cuisse de poulet pochée au bouillon de pot au feu - amafacon
En début de semaine j'ai fait un pot au feu de jarrets de bœuf, plusieurs repas le midi et soupe le soir avec croûtons, emmental râpé et...
Filet de canard aux 5 parfums à la plancha et riz aux champignons noirs - amafacon
Filet de canard aux 5 parfums à la plancha et riz aux champignons noirs Ingrédients : 1 filet de canard (250g), 5 parfum, sel, riz...
Cuisses de grenouilles à la meunière - amafacon
Cuisses de grenouilles à la meunière Ingrédients : 5-6 cuisses de grenouilles (200 g), farine, sel, poivre, persil, huile de colza. ...
Coquelet en crapaudine à la thaïe - amafacon
Coquelet en crapaudine à la thaïe Ingrédients : 1 coquelet, 1 càs de sauce soja, 5 parfums, gingembre moulu, sel, poivre au moulin, huile...
Escargots, biche, fondant au chocolat - amafacon
Menu de Noël 2020 - Apéritif avec mini-briochés - Escargots bourgogne : - Pavé de biche mariné à la truffe, sauce aux...
Meursault 1er cru : présentation - amafacon
L'AOC Meursault est un vin blanc sec produit dans le vignoble de Bourgogne dans la région viticole de la Côte de Beaune.Le...
Meursault 1 er cru : présentation - amafacon
L'AOC Meursault est un vin blanc sec produit dans le vignoble de Bourgogne dans la région viticole de la Côte de Beaune.Le...