amafacon2 055 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Langue de génisse (boeuf) sauce béchamel à la crème et risotto au bouillon de langue
La langue de boeuf rebute souvent de par sa taille, j'ai eu la chance de trouver dans un lot de langue de boeuf une langue qui ne pèse que.
Langue de génisse (boeuf) au parfum asiatique
Un avant goût du nouven an chinois (le 5 février) Langue de génisse (boeuf) au parfum asiatique Ingrédients : 1 langue de génisse, 1.
Chou fleur entier au four dans la cocotte Pyrex®
Inspirée par la recette Chou-fleur entier gratiné au four du blog On dine chez manou : Chou-fleur entier au four dans la cocotte Pyrex® .
Salade au magret de canard et crotin de chèvre
Un belle assiette de saison que Sylvie m'envoie de sa cuisine de l'Hérault : Salade au magret de canard et crotin de chèvre Ingrédients.
Poulet aux ognons à la plancha
Un classique de la gastronomie asiatique, le boeuf aux ognons, revisité .
Filets de harengs fumés sur salade d'endive et ognon rouge
Filets de harengs fumés sur salade d'endive et ognon rouge Ingrédients : 2 filet de harengs fumés doux (100g), 1 endive, 1 ognon rouge, 4.
Echine de porc aux champignons noirs
Échine de porc aux champignons noirs Ingrédients : 1 échine de porc, sauce soja, gingembre moulu, restes de champignons noirs et nouilles.
Echine de porc et nouilles chinoises au curry
Echine de porc et nouilles chinoises au curry Ingrédients : 1 échine de porc, 60 g de nouilles chinoises saveur curry, 1 càs de curry,.
Wok d'échine de porc sauce satay
Wok d'échine de porc sauce satay Ingrédients : 4 échines de porc, 1 sachet de sauce satay Thaï Kitchen®, huile végétale, 150 g de.
Omelette au fromage de brebis et graines de carvi
Omelette au fromage de brebis et graines de carvi Ingrédients : 2 œufs, fromage de brebis (brique), graines de carvi, sel, beurre.
Rognons d'agneau aux parfums asiatiques
Rognons d'agneau aux parfums asiatiques Ingrédients : 2 rognon d'agneau, gingembre, coriandre, cumin, cannelle, huile végétale, 50 g de.
Une nouvelle IGP : "Bulots de la baie de Granville"
Une nouvelle IGP : "Bulots de la baie de Granville" L'Indication Géographique Protégée (IGP) pour le Bulot de la Baie de.
Cassolettes d'escargots au vin blanc
Cassolettes d'escargots au vin blanc Ingrédients : 2 douzaines de chair d'escargots du jardin ou en boîte, 6 cl de vin blanc sec, 1.
Gratin de coquillettes à la morue et fromage à raclette
Gratin de coquillettes à la morue et fromage à raclette Ingrédients : 150 g de filet de morue, 60 g de coquillettes cuites, 2 tranches de.
Gambas marinées à la plancha sur salade croquante
Gambas marinées à la plancha sur salade croquante Ingrédients : 4 gambas ou grosses crevettes, 4 feuilles d'endive, 1 poignée de salade.
Salade croquante à la truite
Salade croquante à la truite Ingrédients : 1 truite portion, 1 feuille de laurier, sel.
Galettes andouillettes à la plancha
Galettes andouillettes à la plancha Ingrédients : 2 andouillette de Troyes, 2 galettes de blé noir, 1 ognon, vin blanc.
Gésiers de volaille, oeuf, salade croquante
Gésiers de volaille, oeuf, salade croquante Ingrédients : 100 g de gésiers de volaille, 1 oeuf, 1 poignée de salade croquante (chou.
Anchois frits
Pour une fois j'ai trouvé des anchois frais : Anchois frits Ingrédients : 200 g d'anchois frais, farine, huile de colza.
Coquillettes à la savoyarde
Avec cette recette de terroir vous allez découvrir une version "gastronomique" du jambon coquillettes : Coquillettes à la savoyarde .