amafacon3 157 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Pastilla au lapin
Pour terminer un tajine de lapin aux prunes : Pastilla au lapin Ingrédients : 1 devant de lapin cuisiné en tajine (voir Tajine de lapin.
Coeur de porc au rhum Charrette
Inspirée de la gastronomie créole de l'Ile de la Réunion : Coeur de porc au rhum Charrette Ingrédients : 1 coeur de porc, 1 oignons, 3.
Ch'tite tartiflette
Je vous ai déjà gratifié de ma Munstiflette et j'avais l'intention de réitérer la déclinaison avec du Maroilles, mes dernières pommes.
Rognons d'agneau panés
Rognons d'agneau panés Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 oeuf, chapelure fine Tipiak, 2 càs de vinaigre balsamique, sel, poivre au.
Endives braisées aux deux jambons
Un reste de charcuterie d'une raclette : Endives braisées aux deux jambons Ingrédients : 2 endives, 2 tranches de jambon blanc, 2.
Pigeons au wok et nouilles chinoises
Pigeon aux wok et nouilles sautées Ingrédients : 1 jeune pigeon, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois, gingembre,.
Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises
Cuisse de poulet au wok et nouilles chinoises Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, champignons, petits pois,.
Bouillabaisse de Marseille "express"
Un plat du dimanche constutué d' un reste de poisson du vendredi, de moules .
Pizza thaïlandaise
Pizza thaïlandaise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 1 bocal de 350 g de légumes pour salade Suzi wan (pousses de haricots mungo,.
Cake au vin blanc
Cake au vin blanc Ingrédients : 150 g de farine, 150 g de sucre, 3 oeufs, 10 cl de vin blanc, 10 cl d'huile, 5 g de levure.
Salade de saison : mâche, betterave, oeufs mollets.
Salade de saison : mâche, betterave, oeufs mollets Ingrédients : quelques pieds de mâche, 1 betterave , 2 oeufs, huile, vinaigre,.
WaterzooÏ à la dinde
C'est la recette du WaterzooÏ au poulet à la Gantoise présentée par Jean-Pierre Coffe à Vivement Dimanche qui m'a inspiré cette.
Pizza hawaïenne
Pizza hawaïenne Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza (voir Pâte à pizza), 1 boite de 400 g de chair de tomate, 1 oignon, 1 poivron.
Tajine de pigeon à l'ananas
Tajine de pigeon à l'ananas Ingrédients : 1 jeune pigeon, 4 tranches d'ananas (frais ou en boite), 1 oignon, 2 gousses d'ail,.
Wok de porc à l'ananas
Wok de porc à l'ananas Ingrédients : 2 échines de porc, 1 oignon, 4 tranches d'ananas frais ou en boite, 10 cl de vin blanc, gingembre,.
Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles
Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles Ingrédients : 2 andouillettes, 2 chicons (endives), 1 oignon, 1 Maroilles,.
Filets de cabillaud frits et pommes vapeur
Filets de cabillaud frits et pommes vapeur Ingrédients : 200 g de filets de cabillaud, 2 pommes de terre, 1 bouquet de persil plat,.
Pizza crètoise
Pizza crètoise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 300 g de filets de poisson ferme de méditerranée (Congre, Roussette, Loup), 1.
Poulet rôti à basse température
Poulet rôti à basse température Ingrédients : 1 beau poulet (du jardin), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, bouillon de.