Verser l'huile dans un wok ou une casserole à feu vif
Lorsqu'il est chaud, mettez le feu à moyen et ajoutez l'ail et le gingembre pour cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
Remettez à feu vif et ajoutez les champignons
Faites-les sauter pendant 2 minutes
Ajouter l'ormeau et faire sauter pendant encore 2 minutes
Verser la sauce aux huîtres, le sel, le sucre et la poudre de bouillon de poulet
Mélanger et cuire tous les ingrédients pendant 2 minutes, puis incorporer le vin de riz Shaoxing
Versez l'eau, remuez rapidement et portez à ébullition
À ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 5 heures
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