Viande rouge

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Tous à table - 100 recettes pour 6, 8, 10 personnes et plus

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Tous à table ! est un appel au partage, à la générosité, à la convivialité !Quoi de plus essentiel que de réunir copains et famille pour partager e...

La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison

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La transmission au coeur de ma cuisine. Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l'ail caramélisé ; Tarte aux morilles, pota...

Provinces à table - la normandie

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Entre falaises et bocage, ici la cuisine est ancrée dans la tradition : harmonieuse, équilibrée et variée.Elle sent bon la crème, le beurre et la m...

La form of curry - la cuisine médiévale de l'angleterre au xive siècle - 60 recettes d'après le manuscrit

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La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Foret of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse, aux délicates associatio...

Cuisine indienne

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La cuisine indienne est festive, colorée et offre une telle palette de saveurs qu'elle satisfait tous les appétits, même les plus difficiles ! L'us...

L'araignée de mer, dix façons de la préparer

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'Le pape est mort, un nouveau pape est appelé à régner. Araignée ! Quel drôle de nom, pourquoi pas libellule ou papillon.' ou encore tourteau ?Ah n...

Qualité des aliments d'origine animale - production et transformation

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Depuis une dizaine d'années, de nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale. Les impacts de l'élevage sur l'envi...

L'hostie - dix façons de la préparer

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L'idée de ce livre est née lors d'une visite au Mont-Saint-Michel, en découvrant le mode de vie modeste des moines Bénédictins et l'accueil plus fa...

Cuisine au fil des saisons - printemps-été

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(Re)découvrez les saveurs de la cuisine au gré des saisons à travers des plats simples, inventifs et savoureux l A l'aide de ce carnet de recettes...

Jean-françois piège dans votre cuisine

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Chef parmi les plus brillants de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à me...

Savourer - prendre le temps en cuisine

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Une inspiration et un amour des produits partagés mais une réalisation à la portée de tous. Nadine Redzepi est une « femme de » comme on dit, mais...

Curryment facile !

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Pas besoin d'un billet d'avion destination Asie pour partir loin, loin du steak frites habituel ! Quelques épices, de la viande ou du poisson, un...

Plaques au four - 50 plats faciles tout en un pour nourrir ma tribu

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Déposez quelques ingrédients sur la plaque de votre four, enfournez et laissez cuire doucement. Vous obtiendrez un plat complet gourmand et conviv...

Salades bar

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Mettez de la gaieté dans vos assiettes avec plus de 100 recettes de salades colorées, faciles et rapides à réaliser ! Chaque salade est un véritab...

Tartes gourmandissimes

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80 tartes sucrées et salées du boulanger-pâtissier parisien connu aux quatre coins du monde pour des occasions festives comme pour le quotidien. *...

200 recettes traditionnelles

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Redécouvrez les saveurs d'autrefois à travers ces 200 recettes de nos grands-mères : poule au pot, lapin basquaise, gratin de légumes à la provenç...

Le régime dash - approche diététique pour prévenir l'hypertension artérielle

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Le régime DASH serait l'ultime régime à suivre pour préserver sa santé, perdre du poids et surtout ne pas en reprendre.Ce programme alimentaire a...

Agneau & porc du limousin

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Les temps changent, notre façon de consommer aussi. Fini le temps où, comme le narrait le regretté André Daguin, des côtes de porc servaient d'acc...

Plancha du sud-ouest - 50 recettes inspirées de 20 fêtes

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Une vingtaine de recettes à base de produits du Sud-Ouest cuisinés à la plancha : agneau de Pauillac, boeuf de Bazas, moules de bouchot, ail de Sa...

Viandes

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Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien Didactique car il donne la parole à des éleveurs, des bouchers et des restaurat...

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