Asie

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Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française

Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française

Bien se nourrir est un élément fondamental pour rester en bonne santé.

Mon jardin dans un bocal - toutes les méthodes pour conserver fruits et légumes

Mon jardin dans un bocal - toutes les méthodes pour conserver fruits et légumes

Savourer hors saison les produits du jardin c'est profiter de légumes et de fruits sains tout au long de l'année et mieux se nourrir sans trop dépenser.

Japon, la cuisine à la ferme

Japon, la cuisine à la ferme

Ce livre est le fruit de l'expérience accumulée par Nancy Hachisu pendant vingt-trois ans au Japon.

Poissons et fruits de mer a la plancha

Poissons et fruits de mer a la plancha

Poissons et fruits de mer a la plancha

Cuisine chinoise

Cuisine chinoise

Depuis des millénaires, l'alimentation est pour les Chinois intimement liée à la santé.

Les recettes de legumes - de l'oustau de baumaniere

Les recettes de legumes - de l'oustau de baumaniere

Pourquoi un livre de recettes uniquement de légumes ? en 1985, j'ai fait un voyage fabuleux en inde, découvrant les diversités et les variétés de la cuisine végétarienne.

La cuisine chinoise

La cuisine chinoise

La cuisine chinoise

L'alsace enchantée - 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien

L'alsace enchantée - 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien

L'alsace enchantée - 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien

Le coffret chefclub : sucré, light & fun, apéro

Le coffret chefclub : sucré, light & fun, apéro

L'apéro, Le dessert, Light & Fun.

Dijon et sa moutarde - en 65 recettes

Dijon et sa moutarde - en 65 recettes

Lorsque la Confrérie de la Moutarde de Dijon prend la plume pour la première fois dans le but de nous livrer ses 65 plus belles recettes et que celles-ci sont splendidement illustrées par les aquarelles de Laura Bour (Petit Ours Brun) et de Catherine Huerta ; cela donne naissance à ce merveilleux livre de recettes inédites, aboutissement de plus de deux ans de travail.

Tour du monde épicurien des vins insolites

Tour du monde épicurien des vins insolites

Elle côtoie les champs de canne à sucre, les cactus, bananiers, caféiers et la coca, longe les déserts comme les régions côtières, et résiste encore à trois mille mètres d'altitude.

Cuisines végétariennes du monde

Cuisines végétariennes du monde

Le tour du monde en près de 200 recettes à peu de frais mais beaucoup de plaisir sans bouger de chez soi, c'est ce que nous propose ce nouvel ouvrage de la collection « Voyages gourmands ».

Cuisine indienne

Cuisine indienne

La cuisine indienne est festive, colorée et offre une telle palette de saveurs qu'elle satisfait tous les appétits, même les plus difficiles ! L'usage des épices, qu'elles soient pimentées ou seulement parfumées, est incontournable et tout l'art culinaire indien réside dans la façon de les assembler pour qu'elles réjouissent votre palais tout en soignant votre corps.

Desserts de nos grands-mères - souvenirs d'enfance

Desserts de nos grands-mères - souvenirs d'enfance

Les desserts, délicieux souvenirs sucrés de nos familles, recettes transmises de mère en fille, de génération en génération, entre amis.

La sauce soja, dix façons de la préparer

La sauce soja, dix façons de la préparer

Si les Japonais sont les plus gros consommateurs de sauce soja - près de 10 litres annuels par habitant -, ce sont les Chinois, il y a plus de 2500 ans, qui ont inventé la recette.

La glace, dix façons de la préparer

La glace, dix façons de la préparer

La glace brassée paradait en pièce montée digne des traiteurs contemporains dès le XVIIIe, et le sundae américain emballait des familles entières au XIXe.

La citronnelle, dix façons de la préparer

La citronnelle, dix façons de la préparer

La citronnelle n'est pas de la famille du citron comme son nom pourrait le laisser croire, mais de celle des graminées.

Le tofu - dix façons de le préparer

Le tofu - dix façons de le préparer

Si les Européens considèrent la saveur du fromage de soja comme fade, les Chinois le trouvent doux, neutre et légèrement froid.

Le homard, dix façons de le préparer

Le homard, dix façons de le préparer

Le homard, c'est comme la terre glaise : quand c'est cuit, c'est rouge ! Pierre Dac Ce cardinal des mers se pêche des deux côtés de l'Atlantique.

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