Try this !26 recettes
Je suis curieuse en cuisine et vous trouverez ici un résumé de mes coups de cœur culinaires : 100% bio, 80% végé et . . . 200% gourmande ! Et tout ça, en musique, s'il-vous plaît.
Saumon à la Bridget Jones - Ottolenghi - Try this !
Ottolenghi est l’un de mes chefs préférés. Cette recette tirée du livre "Simple " est effectivement très simple et facile à réaliser. La...
Dos de cabillaud à la sauce tomate aux amandes - Try this !
Une recette inspirée (de loin, je l’admets) du patrimoine culinaire espagnol : du poisson en sauce tomate aux amandes… Les...
Caviar de courgettes - Try this !
Les plants de courgettes sont toujours aussi productifs. Je dois donc continuer à trouver des recettes pour les utiliser, sans lasser –ou...
Filets de rougets au pistou, fenouils braisés - Try this !
Un plat coloré, aux saveurs de l’été. Je préfère utiliser des filets de poisson surgelés car j’arrive mieux à en gérer la cuisson au four. ...
Galettes de sardine - Try this !
Je n’aime pas les sardines. Enfin si. Mais uniquement dans les boites, sans écailles ni arêtes et en filets… Avec un peu de beurre, sur du...
Cabillaud rôti au thym et citron - Try this !
Une recette simple peut être fantastique. La preuve : ces pavés de cabillaud rôtis au four, parfumés au thym et au citron. Tout...
Bar en croûte de sel - Try this !
La cuisson au sel donne à la chair du poisson un moelleux et un goût incomparables. Mais ce n’est pas tout : peu de préparation,...
Brick au thon & Tom Petty - Try this !
Une recette classique mais avec une présentation originale qui change tout. Le chat était très intéressé par mes gestes lors de la...
Poisson couture . . . et CharlElie - Try this !
Jose Lampreia, jeune chef prometteur décédé en 1991, était connu pour « tresser » le poireau afin d’empaqueter des Saint-Jacques. ...
Monkfish with lemon and capers - Try this !
La lotte est un poisson agréable à cuisiner. Une chair ferme et une seule grande arête : elle se prête à de nombreuses préparations...
Mousse au saumon fumé - Try this !
Une entrée fraîche et –relativement- légère grâce au lait mêlé à la crème. Je pense avoir enfin réussi à gérer l’utilisation de l’Agar...
Poisson nori - Try this !
Je continue mes petits tests iodés et algueux (mazette, que ce mot est laid ! Je voulais utiliser "algué" mais ça n'existe pas !)...
Crumble de haddock et poireaux - Try this !
Pffff, je ne sais pas comment ça se passe pour vous, mais, moi, depuis mon retour de vacances, j’ai du mal à me remettre dans le rythme. ...
Espadon poêlé à la purée d'ail et la tapenade - Try this !
Un plat tout simple, rassemblant presque tous les parfums du Sud : ail, olive noire, tomate, cébette, et espadon*. Un délice...
Rougets au poivre et citron - Try this !
Ma cuisine de camping ne me permet pas la préparation de plats très élaborés mais j’avoue que là, les pasta –et pourtant j’adore ça !-...
Coulis d'artichaut pour poisson en croûte de sel - Try this !
Chose promise, chose due. Même si donnée presque un an après la promesse . . . La sauce que nous préférons pour accompagner le loup en...
Poisson en cage - Try this !
Une recette de poisson festive mais simple à réaliser : tout est dans la "construction". L’avantage est aussi qu’on peut le préparer...
Soupe à l'oignon et haddock gratinée - Try this !
Randonnée cet après-midi avec une amie. Parcours tout en montée, résultat, ce soir, je ne sens plus mes jambes . . . et je n’ose penser à...
Carpaccio de saumon au fenouil - Try this !
Le soleil joue avec mes nerfs. Après quelques jours de beau temps, voici à nouveau la grisaille et la pluie. Oui, oui, je sais que nous...
Parmentier de lieu noir et chou-fleur gratiné - Try this !
Une vraie journée de printemps. Et pour pleinement profiter de la douceur et du soleil, journée potager. Le but était le –fastidieux mais...