Recettes et Cuisine à la plancha - By Chefounet24 recettes
Recettes et cuisine à la plancha by Chefounet
Recette de l'entrecôte grillée à la plancha, sauce de votre choix : béarnaise, poivre, chimichurri, salsa, barbecue, Bercy
Une belle entrecôte persillée, marinée dans un filet d’huile à l’ail, et quelques pincée de votre mélange d’herbes préféré, sauce de votre choix : béarnaise, poivre, chimichurri, salsa, barbecue, Bercy
L'effet de maillard, le culottage, les bonnes pratiques pour cuisiner à la plancha
Savez vous que des dizaines d’étudiants dans le monde entier travaillent encore sur les bases des recherches de ce professeur, et grand savant ??? Monsieur Louis Camille Maillard 1878-1936 Docteur es science à la faculté.
Mon Rub Rock and Roll
Recette du rub Rock and Roll pour mariner des viandes rouges, canard, porc, volaille, il marrie le pimenton aux herbes, et autres classiques : ail et oignon
Comment bien choisir sa plancha, et l'acheter petit guide.
Parmi la diversité des modèles et énergies proposés, comment bien choisir sa plancha, electrique, gaz, acier, fonte émaillée, acier chromé, acier inoxydable et ou acheter en toute sécurité.
Recette de la sauce romesco
Recette de la sauce romesco, sauce catalane à base de ñora, pimenton, poivron grillé, tomates, ail, amandes, pain rassis, huile d'olive
Nettoyage des planchas
Methode pour bien nettoyer une plancha, acier, fonte émaillée, inox, acier chromé, entretien courant
Recette du tian de légumes à la plancha
Un légume de l’été coloré, monté comme un mille feuilles, parfumé aux senteurs de la Provence (ail, thym, huile d’olive), Idéal avec une plancha de poissons, de viandes
Recette du rub Louisiane ou mélange d’épices cajun
Recette du rub, mélange d'épices cajun louisiane, cuisine cadienne, volaille, crustacés, porc, jambalaya, poissons, cuisine barbecue plancha, marinade
Sauce au poivre (vert, classique, rose, cinq baies)
Recette sauce au poivre : classique, poivre vert, sauce aux 5 baies, sauce au poivre rose, sauces pour viandes volailles, certains poissons : lotte etc vidéo,
Recette des asperges, foies de volaille et shiitake à la plancha
Recette d'asperges grillées à la plancha aux foies de volaille confits, shiitake, crème balsamique
Recette du poulet mariné au chorizo et sa piperade
Recette, plébiscité sur Youtube, une volaille aux senteurs Ibériques, chorizo, piperade, recette de la piperade, à la plancha, ail, poivrons, tomates, herbes, pimenton
Recette du gigot d'agneau à la plancha farci aux herbes de la garrigue et à la menthe
Recette du gigot d'agneau farci aux herbes grillé entier, à la plancha, herbes, persillade, ail,
Recette de la piccata de volaille au poivre de Voatsiperifery
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Recette des chou chinois (Bok choy ou pak choï), pommes de terre douces au basilic
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Recette des Galettes de Quinoa, aux petits légumes, pointe d'ail, basilic et garam masala
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Recette des patates douces à la plancha, pointe d'ail et basilic
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Recette des légumes à l'espagnole à la plancha
Recette, légumes, à l'espagnole, épinards, haricots plats, pois chiches, tomate, ail, chorizo, poivron, oignon, cumin, curcuma
Cuisiner les viandes à la Plancha
Bœuf, veau, vache, cochon, volailles, bref du sanglier en passant par la caille, du poulet à l’agneau… en passant par l’Espagne, avec un crochet dans le Pacifique Sud, et en découvrant l’agneau de Nouvelle.
Recette de la marinade à l'anis, basilic, ail et huile d'olive
Recette, marinade, crustacé, poissons, plancha, teppanyaki, anis étoilé, basilic, ail, huile d'olive, herbes, thym citron