Les Recettes de Joséphine

Les Recettes de Joséphine30 recettes

Des recettes gourmandes mais pas que... je voudrais vous faire découvrir aussi la Provence que j'aime !

Toutes les recettes de "Viande"


Tourte au canard  foie gras et cognac

Tourte au canard foie gras et cognac

Recette de tourte au canard foie gras delicatement parfumé au cognac , une tourte qui a sa place sur une table de fête.

Pain de viande en croûte farci, épinards et scamorza

Pain de viande en croûte farci, épinards et scamorza

Pain de viande en croûte roulé et farci avec des épinards et de la scamorza le recette est expliquée avec un pas à pas en vidéo

Tourte au canard foie gras et cognac

Tourte au canard foie gras et cognac

Recette de tourte au canard foie gras delicatement parfumé au cognac , une tourte qui a sa place sur une table de fête.

Noix de Veau roulé, pistaches et Sauge, au Ratafia de Champagne Julien Chopin.

Noix de Veau roulé, pistaches et Sauge, au Ratafia de Champagne Julien Chopin.

Avec cette recette je participe au Trophée Julien Chopin.

Pain de viande en croûte farci, épinards et scamorza

Pain de viande en croûte farci, épinards et scamorza

Pain de viande en croûte roulé et farci avec des épinards et de la scamorza le recette est expliquée avec un pas à pas en vidéo

Terrine de canard aux olives

Terrine de canard aux olives

Une terrine de canard   rapide à réaliser, en 30 mn […]

Poulet au Vinaigre de XERES.

Poulet au Vinaigre de XERES.

  Le poulet peut se préparer de plusieurs façons, dans […]

Magrets de Canard aux Mangues à la Plancha

Magrets de Canard aux Mangues à la Plancha

C’est une recette  facile à réaliser à la Plancha.

Poulet aux Amandes et au Cumin

Poulet aux Amandes et au Cumin

Cette recette est crémeuse et légère en même temps.

Tajine de Veau aux Artichauts Violets

Tajine de Veau aux Artichauts Violets

Les recettes de tajine sont nombreuses.

Roulé de Veau à la Romaine

Roulé de Veau à la Romaine

  Un rôti cuit à la cocotte, tendre et parfumé, […]

Chirashi au Poulet

Chirashi au Poulet

Le chirashi est un sushi "éparpillé".

Souris d'Agneau de Sisteron aux Epices et sa Polenta

Souris d'Agneau de Sisteron aux Epices et sa Polenta

L’agneau est badigeonné d’épices ( L’ile aux épices)la  veille et […]

Poulet aux Ecrevisses

Poulet aux Ecrevisses

C’est une recette assez ancienne un peu compliquée à réaliser […]

Chili con Carne

Chili con Carne

Le chili con carne contrairement aux idées reçues est  originaire […]

Parmentier de Canard Confit et Patates Douces

Parmentier de Canard Confit et Patates Douces

Cette recette est  rapide à réaliser et cependant très appréciée […]

Bœuf à l'ail et galette de nouilles chinoises

Bœuf à l'ail et galette de nouilles chinoises

Le filet de bœuf est émincé, sauté rapidement au Wok pour que la viande reste fondante

Vitello Tonnato : Veau au Thon

Vitello Tonnato : Veau au Thon

Le Vitello tonnato ou veau au thon est un plat […]

Petites pastillas au canard confit et orange

Petites pastillas au canard confit et orange

Cette recette de petites pastillas au canard confit et orange […]

Roulé de Veau aux Cèpes

Roulé de Veau aux Cèpes

Le veau est farci avec des cèpes et ensuite il mijote lentement.

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