La tambouille de Violette

La tambouille de Violette41 recettes

Un petit blog de cuisine pour vous faire partager mon petit monde

Toutes les recettes de "Sauce"


Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux et sa sauce citronnées  - La tambouille de Violette

Lasagnes aux deux saumons et aux poireaux et sa sauce citronnées - La tambouille de Violette

Comme beaucoup d'entre vous le savent, je taquine les lasagnes, la plupart de ceux qui ont goûté les recettes de la Maison Hantée savent que se sont une valeur sûre, mais cette recette ne m'appartenant pas, je refuse de vous la donner, donc je vous en...

Côtes de porc sauce champignons - La tambouille de Violette

Côtes de porc sauce champignons - La tambouille de Violette

Pour un repas vite fait bien fait, un soir de flemme, cette sauce va aussi avec des pâtes ou une volaille, donc même si vous ne mangez pas de porc cette recette peut vous servir! Elle est délicieuse, rapide à faire et très abordable, elle est bonne pour...

Boulettes de boeuf et sauce tomate - La tambouille de Violette

Boulettes de boeuf et sauce tomate - La tambouille de Violette

​ Aujourd'hui, on m'a demandé de préparer un repas, facile à réchauffer, rapide à faire au dernier moment et qui puisse plaire à tout le monde, sacré challenge non? Après m'être assuré qu'aucun des convives n'était végétarien je me suis mise à la confection...

Rôti de boeuf sauce au basalmique  - La tambouille de Violette

Rôti de boeuf sauce au basalmique - La tambouille de Violette

Aujourd'hui c'est la fête nationale, et donc une fois n'est pas coutume je vais vous faire un petit cour d'histoire, pour se remettre en tête ce que nous fêtons le 14 juillet, nous fêtons bien entendu le 14 juillet 1789 qui est la date de la prise de...

Blancs de poulet sauce pesto tomates - La tambouille de Violette

Blancs de poulet sauce pesto tomates - La tambouille de Violette

Les cigales chantent, le soleil tape et l'air embaume l'odeur du basilic, vu que j'ai récemment eu l'idée saugrenue d'essayer de planter mes propres herbes aromatiques, autant vous dire que je pense que dorénavant je m'en tiendrais à la cuisine, mais...

Maïs glacé à la sauce hoisin et sésame  - La tambouille de Violette

Maïs glacé à la sauce hoisin et sésame - La tambouille de Violette

Le maïs au barbecue c'est terrible, mais on a pas toujours un barbecue à portée de main, donc voici une petite recette fort sympathique pour des épis de maïs moelleux et fondant avec une délicieuse touche d'exotisme asiatique, pour rajouter une pincée...

Kangourou aux poivres sauce aux saveurs d'automne - La tambouille de Violette

Kangourou aux poivres sauce aux saveurs d'automne - La tambouille de Violette

Servi avec des pâtes fraîches un vrai délice Oui, vous avez bien lu je m'attaque au Kangourou, non ne hurlez pas de suite, la viande de Kangourou, provient d'élevage, c'est un très bon substitut au boeuf, il est faible en gras, riche en protéines et faible...

Croquettes de pomme de terre - La tambouille de Violette

Croquettes de pomme de terre - La tambouille de Violette

A la demande de Yannick, voici la recette des croquettes de pommes de terre aux oignons servi avec une sauce au bleu . Pour trois personnes, il vous faudra: 500 gr de pommes de terre 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 50 gr de farine 100 gr de chapelure 3...

La sauce au mucus - La tambouille de Violette

La sauce au mucus - La tambouille de Violette

Je vous rassure de suite, ça n'est qu'une sauce à la crème et au miel, elle est délicieuse mais pas super glamour à l'oeil donc idéale pour Halloween! Pour 4 personnes, il vous faudra: 300 gr d'oignons blanc 2 cuillères à soupe de miel sel poivre herbes...

Poulet au sirop d'érable - La tambouille de Violette

Poulet au sirop d'érable - La tambouille de Violette

J'avais envie de sucré/salé mais je n'avais pas le droit de cuisiner asiatique car j'en avais déjà beaucoup fait cette semaine, alors j'ai chiné sur le web pour m'inspirer, et voilà une recette du Canada que j'ai adapté à ma sauce pour un repas du soir...

Sauce pour les pâtes aux endives - La tambouille de Violette

Sauce pour les pâtes aux endives - La tambouille de Violette

J'en vois déjà qui font la moue mais cette recette est absolument géniale, je suis partie sur une base de sauce à la crème pour couper l'amertume de l'endive mais ça m'a permis de faire manger des légumes à un enfant plus que récalcitrant aux légumes,...

Bœuf mijoté au cumin - La tambouille de Violette

Bœuf mijoté au cumin - La tambouille de Violette

J’ai toujours aimé le mélange des cultures, la cuisine s’y prête particulièrement, aujourd’hui je vous offre une recette que j’ai goûté chez une amie tunisienne, je l’ai refaites à ma sauce bien entendu, mais je dois avouer que sa version était vraiment...

Méli-mélo de fond de placards - La tambouille de Violette

Méli-mélo de fond de placards - La tambouille de Violette

Non mes amis, je sais que le nom de cette recette peut faire peur mais je n'avais pas envie de donner un nom précis à cette recette qui est né un soir de grande flemme, j'étais à la base partie pour faire des pâtes avec une sauce super simple et en zyeutant...

Filet de saupe, riz pilaf et sauce à la crème - La tambouille de Violette

Filet de saupe, riz pilaf et sauce à la crème - La tambouille de Violette

Ah là je vous ai posé une colle hein ? Mais qu’est ce qu’une saupe ? Et bien une saupe est un petit poisson de Méditerranée, il est magnifique avec sa peau argentée striée d’orange ou de jaune doré, c’est un herbivore et sa chair dégage donc un délicieux...

Sauce béarnaise - La tambouille de Violette

Sauce béarnaise - La tambouille de Violette

Il est venu le temps des barBEcuuuuuuuessssss,le monde est rentré dans la saison 3estivaleuuuh ! Et quoi de mieux qu’une belle pièce de viande grillée et des légumes grillés ? Ben une bonne sauce pour aller avec bien entendu, voici une sauce de base de...

Riz sauté façon riz cantonais - La tambouille de Violette

Riz sauté façon riz cantonais - La tambouille de Violette

Ah la fin du mois est difficile parfois et on en a assez des pâtes à toutes les sauces ? Alors voici une recette que je fais régulièrement en période de vaches maigres, je me prépare même des petits sachets de garniture au congel pour les soirs de flemme...

Raviolis au saumon sauce curry - La tambouille de Violette

Raviolis au saumon sauce curry - La tambouille de Violette

Cette recette que j’ai fait le 24 décembre à midi est dédiée à mon amie Loréna car elle m’a beaucoup aidée ces derniers temps à travailler sur moi-même et à avancer, et comme cette chère demoiselle ne mange pas de viande…. Voici une super recette de sauce...

Dips de légumes et leurs trois sauces - La tambouille de Violette

Dips de légumes et leurs trois sauces - La tambouille de Violette

Bon je vous vois déjà venir, c'est une chronique pourrie, vous savez faire ça gnagnagna.... Mais la plupart d'entre vous servez vos bâtonnets de légumes avec des sauces en pots et elles sont plaines de sucre et de gras donc.... pourquoi pas apprendre...

Les oeufs mimosas - La tambouille de Violette

Les oeufs mimosas - La tambouille de Violette

Pâques arrive à grand pas et quoi de plus traditionnel que les œufs mimosa? Pourtant on retrouve des traces de recette d’œufs écalés et garnis de sauces depuis la Rome Antique, et l’œuf garnit de condiments et de son propre jaune fera sa première apparition...

Chutney fruit de la passion et grenade - La tambouille de Violette

Chutney fruit de la passion et grenade - La tambouille de Violette

Le chutney, ou chatni, est une sauce d’origine indienne, sucrée, salée et vinaigrée. Ils existent plusieurs tyes de chutney, certains crus, d’autres cuits, ils sont en général servis en compagnie de mets indiens, pakistanais, ou sud africaine. Le chutney...

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