La Patisserie de Romain

La Patisserie de Romain28 recettes

Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

Toutes les recettes de "Sucré"


La pâte à choux - La Patisserie de Romain

La pâte à choux - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 40g d'eau 40g de lait 40g de beurre 1.5g de sucre en poudre 1g d sel 40g de farine 70g d'œuf (environ 2 œufs) Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel. A ébullition, mettez-y la farine en un seule...

Entremet IVOIRE - La Patisserie de Romain

Entremet IVOIRE - La Patisserie de Romain

L'IVOIRE Biscuit noix de coco 68 g de poudre d'amandes 35g de coco râpé 70g de sucre glace 75 de blanc d'œufs 25g de sucre Mélangez les poudres et le sucre glace. Montez les blancs avec 10% de sucre puis verser le reste au fur et à mesure. Cuire 20mn...

Tarte tropézienne - La Patisserie de Romain

Tarte tropézienne - La Patisserie de Romain

La fameuse tarte tropézienne incontournable de l'été!!! C'est un mélange de deux crèmes onctueuses et d’une brioche gourmande saupoudrée de généreux grains de sucre. A vos fourneaux!!! Ingrédients Pour la crème Lait: 50 cl Sucre en poudre : 100 g Oeuf(s)...

Fondants au chocolat Mi-Cho-Ko - La Patisserie de Romain

Fondants au chocolat Mi-Cho-Ko - La Patisserie de Romain

Ingrédients 200 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre 5 œufs 75 g de farine 2 pincée(s) de fleur de sel 12 Michoko Préparation Préchauffez votre four à 210°C. Concassez au couteau ou au mixer votre chocolat s'il n'est pas déjà en pistoles....

Cannelés SANS GLUTEN - La Patisserie de Romain

Cannelés SANS GLUTEN - La Patisserie de Romain

Ingrédients - 50cl de lait entier ou demi-écrémé - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 50 de beurre - 220g de sucre en poudre - 100g de farine de riz - 1 sachet de sucre vanillé - 2.5cl de rhum ou d'amaretto - 1 pincée de sel Matériel dont vous avez besoin Une...

Cookies Sans gluten - La Patisserie de Romain

Cookies Sans gluten - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 150g de beurre mou 2 œufs entiers 200g de chocolat (noir, au lit, ou blanc) Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat 150g de fraine de riz 125g de sucre 125g de fruits secs ( noisettes entières, noix de pécan, amandes, etc...) 80g...

Bûches poires-spéculoos-caramel - La Patisserie de Romain

Bûches poires-spéculoos-caramel - La Patisserie de Romain

RÉALISATION : une bûche de 20cm x 8cm C'est un dessert à préparer la veille ! Pour le biscuit : 4 spéculoos 40g de beurre pommade doux 40g de farine 40g de sucre en poudre 1 oeuf Pour la mousse : 1 grosse boite de poires au sirop (455g poids égoutté)...

Spitzbuben à la confiture - La Patisserie de Romain

Spitzbuben à la confiture - La Patisserie de Romain

Ingrédients : – 250 g de farine– 1 cuillère à café de levure– 1 oeuf– 150 g de beurre pommade– 120 g de sucre glace– 1 gousse de vanille grattée – confiture de fraise Préparation des Spitzbuben à la confiture : Temps de préparation : 45 minutes Temps...

Croissants Vanille Noisettes - La Patisserie de Romain

Croissants Vanille Noisettes - La Patisserie de Romain

I ngrédients : – 200 g de beurre ramolli– 150 g de sucre en poudre– de la vanille liquide ou en poudre– 200 g de noisettes en poudre– 500 g de farine – Pour saupoudrer : du sucre glace et du sucre vanillé Préparation des Croissants Vanille Noisettes :...

Truffes au chocolat Cyril Lignac - La Patisserie de Romain

Truffes au chocolat Cyril Lignac - La Patisserie de Romain

Ingrédients 50 g de cacao en poudre non sucré 20 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse 250 g de chocolat noir Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Si vous utilisez des pistoles,...

Les Etoiles à la cannelle ou Zimtsterne - La Patisserie de Romain

Les Etoiles à la cannelle ou Zimtsterne - La Patisserie de Romain

Ingrédients : Ingrédients pour la pâte : – 250 g de sucre glace– 2 cuillères à café de cannelle en poudre– 250 g d’amande en poudre– 2 blancs d’oeufs Ingrédients pour le glaçage : – 1 blanc d’oeuf– 160 g de sucre glace Mélanger ensemble le sucre glace,...

Comment devenir le roi des #macarons ???  - La Patisserie de Romain

Comment devenir le roi des #macarons ??? - La Patisserie de Romain

J'ai déjà publier la recette des #macarons. Mais aujourd'hui, je vous la propose en pas à pas avec des vidéos pour les gestes techniques. Commençons par préparer tous les ingrédients. 100g de poudre d'amande 100g de sucre glace 2x 35g de blanc d’œuf 100g...

La galette comtoise - La Patisserie de Romain

La galette comtoise - La Patisserie de Romain

Ingrédients 250 ml de lait 4 cuillères à soupe de sucre blanc 70 g de beurre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 130 g de farine 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf pour la dorure du dessus. Matériel dont vous...

The brownie caramel - La Patisserie de Romain

The brownie caramel - La Patisserie de Romain

Recette très simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gâteau des gourmands. Ingrédients Pour la pâte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...

Panna Cotta Dulcey mangue - La Patisserie de Romain

Panna Cotta Dulcey mangue - La Patisserie de Romain

Quand la douceur du chocolat Dulcey de Valrhona rencontre la mangue. Une recette simple à réaliser, qui plaira à tous. Ingrédients Pour la compotée de mangue (à préparer la veille) 180g de pulpe de mangue 30g d'eau 50g de sucre Pour la panna cotta 215g...

Cake Rock and Roll - La Patisserie de Romain

Cake Rock and Roll - La Patisserie de Romain

Cake praliné Cacahuète Dulcey Voici le programme du jour!!!! Merci Christophe Michalak pour ce petit bijoux de gourmandises. Ingrédients Pour le cake 42g de farine 85g de sucre glace 14g de poudre d'amandes 28g de cacahuètes grillées mixées 2g de levure...

Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre - La Patisserie de Romain

Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre - La Patisserie de Romain

Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamètre. Pour la pâte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crème brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...

DOME CITRON FRAMBOISE NOIX DE PECAN BISCUIT MADELEINE - La Patisserie de Romain

DOME CITRON FRAMBOISE NOIX DE PECAN BISCUIT MADELEINE - La Patisserie de Romain

Ingrédients Biscuit madeleine 130g de farine ½ sachet de levure chimique 1citron (pour le zeste uniquement) ou une gousse de vanille 3 œufs entier 120g de sucre en poudre 100g de beurre 30g d’huile d’olive Croustillant noix de pécans 60 g de noix de pécans35...

Le Napolitain Maison - La Patisserie de Romain

Le Napolitain Maison - La Patisserie de Romain

Ingrédients Pour les génoises 4 Œufs 130g de sucre en poudre 200g de beurre 250g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 1 gousse de vanille Pour la ganache au chocolat 150g de chocolat noir...

Ma Bûche boule de noêl 2017 - La Patisserie de Romain

Ma Bûche boule de noêl 2017 - La Patisserie de Romain

Ingrédients Insert Crémeux cerise 1 jaune œuf 15g de sucre 10g de farine 10g de beurre 110g de cerise sans noyau 1 pince sel La mousse amande 375 g lait amande 3 jaunes œuf 50g de sucre 450 g crème entière 5 feuilles gélatine 1 pincée fève tonka râpée...

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.