La Patisserie de Romain

La Patisserie de Romain21 recettes

Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie

Toutes les recettes de "Pâte"


Craquelin pour pâte à choux - La Patisserie de Romain

Craquelin pour pâte à choux - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 150g de beurre mou 185g de cassonade 185g de farine Tamiser la farine. Dans la cuve de votre batteur avec la feuille, mélanger tout les ingrédients et disposer entre deux feuilles de papier cuisson. Etalez sur 1 mm d'épaisseur à l'aide du...

La pâte à choux - La Patisserie de Romain

La pâte à choux - La Patisserie de Romain

Ingrédients: 40g d'eau 40g de lait 40g de beurre 1.5g de sucre en poudre 1g d sel 40g de farine 70g d'œuf (environ 2 œufs) Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel. A ébullition, mettez-y la farine en un seule...

Krantz Cake Spéculoos-Chocolat - La Patisserie de Romain

Krantz Cake Spéculoos-Chocolat - La Patisserie de Romain

Mais qu'est ce que c'est que cette bête???? Le kranz est constitué d'une pâte à base de farine et de levure longuement pétrie afin de lui donner une texture très aérée, semblable à celle d'une pâte feuilleté ou d'un croissant. La pâte, bien étalée, est...

Les Etoiles à la cannelle ou Zimtsterne - La Patisserie de Romain

Les Etoiles à la cannelle ou Zimtsterne - La Patisserie de Romain

Ingrédients : Ingrédients pour la pâte : – 250 g de sucre glace– 2 cuillères à café de cannelle en poudre– 250 g d’amande en poudre– 2 blancs d’oeufs Ingrédients pour le glaçage : – 1 blanc d’oeuf– 160 g de sucre glace Mélanger ensemble le sucre glace,...

The brownie caramel - La Patisserie de Romain

The brownie caramel - La Patisserie de Romain

Recette très simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gâteau des gourmands. Ingrédients Pour la pâte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...

Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre - La Patisserie de Romain

Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre - La Patisserie de Romain

Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamètre. Pour la pâte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crème brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...

#Gâteaumagique au chocolat blanc - La Patisserie de Romain

#Gâteaumagique au chocolat blanc - La Patisserie de Romain

Le temps de retourner sur les bancs de l'école arrive et nos chères petites têtes blondes vont être affamées en rentrant à l'heure du goûter. Voici l'incontournable gâteau magique. Mais comment, avec des ingrédients simples et une seule pâte à gateau...

Que faire avec des poires? Une super #tarte Bourdaloue #patisseriefrançaise - La Patisserie de Romain

Que faire avec des poires? Une super #tarte Bourdaloue #patisseriefrançaise - La Patisserie de Romain

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires créée au XIX e siècle par un pâtissier parisien, Fasquelle, installé rue Bourdaloue à Paris. La recette que je vous propose est composée d'une pâte sucrée, d'une crème noisette et de poires. Une belle revisite...

Ma tarte chocolat - La Patisserie de Romain

Ma tarte chocolat - La Patisserie de Romain

Voici une tarte au chocolat pas comme les autres. Une pâte sucrée aux amandes et le chocolat mêlant une texture entre la ganache et le flan aux œufs. Assez simple à réaliser, elle finira vos repas en beauté accompagné d’une boule de glace vanille. Ingrédients...

Cake Bocal Poire & Noisette - La Patisserie de Romain

Cake Bocal Poire & Noisette - La Patisserie de Romain

Pour cette recette, il est important d’utiliser des bocaux en verre. Pourquoi ? Cela permettra de démouler le cake plus facilement. Les pots ne doivent pas comporter de fêlures. La quantité de pâte que je vous propose permet de réaliser 4 bocaux de 324ml...

Entremet du moment  Nougat chocolat orange - La Patisserie de Romain

Entremet du moment Nougat chocolat orange - La Patisserie de Romain

Pour réaliser 12 pièces avec le moule mini raggio de Silikomart Ingrédients Bavarois Nougat 240g de lait 4 jaunes d’œufs 150g de pâte de nougat 4 feuilles de gélatine 300g de crème liquide entière Crémeux orange épices 75g de jus d’orange 75g de crème...

Le Baba au Rhum, passion et vanille de Nicolas Bacheyre - La Patisserie de Romain

Le Baba au Rhum, passion et vanille de Nicolas Bacheyre - La Patisserie de Romain

Ingrédients pour 6 babas . Pour la pâte à baba 5g de levure fraiche 5g d’eau 100g de farine 0.5 de sel 10g de sucre semoule ½ gousse de vanille 1 œufs 30g de beurre Pour le sirop à babas Passion 125g de sucre semoule 6g de vanille 95g de jus de passion...

La Pâte Feuilletée EXPRESS - La Patisserie de Romain

La Pâte Feuilletée EXPRESS - La Patisserie de Romain

Réaliser une pâte feuilletée peut paraitre d’une grande difficulté et très long. Avec cette façon express, plus besoin de réaliser plusieurs préparations, une pâte et puis on plie et replie. Suivez bien les instructions et votre pâte feuilletée sera réussi...

Tarte Cassis Curd meringué - La Patisserie de Romain

Tarte Cassis Curd meringué - La Patisserie de Romain

Son origine, une spécialité anglaise, vient du Lemon Curd. Cela se trouve entre une pâte à tartiner et une crème au citron. Cette recette à base de cassis est plutôt simple à réaliser. Une petite touche de meringue Italienne va augmenter le niveau de...

La tarte Fraise Rhubarbe  - La Patisserie de Romain

La tarte Fraise Rhubarbe - La Patisserie de Romain

Elle offre un jeu de texture et de gout assez harmonieux. Elle est composée d’une pâte sablée, d’un confit fraise-rhubarbe et d’une chantilly pour surmonter le tout. Je pense que vous allez adorer !! Ingrédients pour 1 tarte de 16cm de diamètre Pour la...

La  Pâte à Tartiner Framboise-Caramel - La Patisserie de Romain

La Pâte à Tartiner Framboise-Caramel - La Patisserie de Romain

La Pâte à Tartiner Framboise-Caramel La Patisserie de Romain Quand j’ai découvert cette recette, je me suis tout de suite vu au petit déjeuner avec des belles tartines de pains frais, du beurre et cette superbe pâte caramel aux framboises. On doit cette...

Mon Roulé Mangue Groseille - La Patisserie de Romain

Mon Roulé Mangue Groseille - La Patisserie de Romain

De la mangue, de la groseille, un biscuit pâte à choux façon Japonais est au programme pour ce dessert simple à réaliser. Parlons un peu du biscuit. Ce biscuit roulé n'a rien à voir avec les recettes habituelles à base de génoise ou de biscuit cuillère,...

La Tarte au Chocolat de Phillipe Conticini - La Patisserie de Romain

La Tarte au Chocolat de Phillipe Conticini - La Patisserie de Romain

Une petite envie de chocolat? Ne vous inquiétez pas, j'ai ce qu'il vous faut!!! Une nouvelle gourmandise signé Philippe Conticini composée d'une pâte sucrée au citron vert et une ganache au chocolat fondante à souhait. Cette recette assez simple à réaliser...

Ma Tarte Chocolat Caramel à l'orange - La Patisserie de Romain

Ma Tarte Chocolat Caramel à l'orange - La Patisserie de Romain

Non d’une cabosse !!! Le chocolat est à l’honneur dans ma dernière création. Sous forme d’une tarte, LA pâtisserie transportable facilement, j’ai voulu travailler le chocolat sous toute ses formes. Ganache montée, à l’intérieur de la pâte sucrée, en fine...

Les Chocos Smile - La Patisserie de Romain

Les Chocos Smile - La Patisserie de Romain

Une simple pâte et une ganache au chocolat. C’est tout !!! Vous pouvez bien sur remplacer le chocolat noir par du blanc ou au lait mais encore de la confiture maison Super simple à réaliser et il fait le bonheur de tous les écoliers affamés à la sortie...

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