La Patisserie de Romain30 recettes
Idées recettes de pâtisserie française et d'ailleurs ainsi que trucs et astuces. #Entremets #chocolat #dessert #gourmandise #pâtisserie #pastry #recette #blog #facile #patisserie
Craquelin pour pâte à choux - La Patisserie de Romain
Ingrédients: 150g de beurre mou 185g de cassonade 185g de farine Tamiser la farine. Dans la cuve de votre batteur avec la feuille, mélanger tout les ingrédients et disposer entre deux feuilles de papier cuisson. Etalez sur 1 mm d'épaisseur à l'aide du...
La pâte à choux - La Patisserie de Romain
Ingrédients: 40g d'eau 40g de lait 40g de beurre 1.5g de sucre en poudre 1g d sel 40g de farine 70g d'œuf (environ 2 œufs) Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel. A ébullition, mettez-y la farine en un seule...
Mini cakes caramel fondants - La Patisserie de Romain
Une petite bombe signé............ Christophe Michalak!!!! Cake caramel 70g Cassonade 110g Beurre 2 Œufs 40g Glucose 120g Farine T55 4,5g Levure chimique 65g Poudre d'amande blanche 50g de caramel liquide Préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, mélanger...
Gateau caramel beurre salé - La Patisserie de Romain
Oyez oyez !!!! Amateurs de caramel au beurre salé !!! La recette qui suit est faite pour vous. Testez là, vous ne serez pas déçu !!! Rien de compliquer. (Je vous le dis à chaque fois). Mais pour cette recette, un gâteau au yaourt et du caramel. Alors...
Fondants au chocolat Mi-Cho-Ko - La Patisserie de Romain
Ingrédients 200 g de chocolat noir 130 g de beurre 150 g de sucre 5 œufs 75 g de farine 2 pincée(s) de fleur de sel 12 Michoko Préparation Préchauffez votre four à 210°C. Concassez au couteau ou au mixer votre chocolat s'il n'est pas déjà en pistoles....
Cannelés SANS GLUTEN - La Patisserie de Romain
Ingrédients - 50cl de lait entier ou demi-écrémé - 2 œufs entiers + 2 jaunes - 50 de beurre - 220g de sucre en poudre - 100g de farine de riz - 1 sachet de sucre vanillé - 2.5cl de rhum ou d'amaretto - 1 pincée de sel Matériel dont vous avez besoin Une...
Cookies Sans gluten - La Patisserie de Romain
Ingrédients: 150g de beurre mou 2 œufs entiers 200g de chocolat (noir, au lit, ou blanc) Vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat 150g de fraine de riz 125g de sucre 125g de fruits secs ( noisettes entières, noix de pécan, amandes, etc...) 80g...
Bûches poires-spéculoos-caramel - La Patisserie de Romain
RÉALISATION : une bûche de 20cm x 8cm C'est un dessert à préparer la veille ! Pour le biscuit : 4 spéculoos 40g de beurre pommade doux 40g de farine 40g de sucre en poudre 1 oeuf Pour la mousse : 1 grosse boite de poires au sirop (455g poids égoutté)...
Spitzbuben à la confiture - La Patisserie de Romain
Ingrédients : – 250 g de farine– 1 cuillère à café de levure– 1 oeuf– 150 g de beurre pommade– 120 g de sucre glace– 1 gousse de vanille grattée – confiture de fraise Préparation des Spitzbuben à la confiture : Temps de préparation : 45 minutes Temps...
Croissants Vanille Noisettes - La Patisserie de Romain
I ngrédients : – 200 g de beurre ramolli– 150 g de sucre en poudre– de la vanille liquide ou en poudre– 200 g de noisettes en poudre– 500 g de farine – Pour saupoudrer : du sucre glace et du sucre vanillé Préparation des Croissants Vanille Noisettes :...
Truffes au chocolat Cyril Lignac - La Patisserie de Romain
Ingrédients 50 g de cacao en poudre non sucré 20 g de beurre 10 cl de crème fraîche épaisse 250 g de chocolat noir Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Si vous utilisez des pistoles,...
La galette comtoise - La Patisserie de Romain
Ingrédients 250 ml de lait 4 cuillères à soupe de sucre blanc 70 g de beurre 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 130 g de farine 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf pour la dorure du dessus. Matériel dont vous...
Le mythik mi-cuit de Christophe Michalak - La Patisserie de Romain
C’est LE dessert gourmand à tomber par terre. Simple dans sa réalisation, il fera le bonheur et éveillera plein de souvenirs à vos invités. Vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise maison, d’un coulis de fruits rouge, d’un caramel au beurre salé...
The brownie caramel - La Patisserie de Romain
Recette très simple à réaliser à la fois gourmand et croquant, c'est LE gâteau des gourmands. Ingrédients Pour la pâte à brownie 90g de chocolat noir à 70% de cacao 150g de beurre 3 oeufs 100g de cassonade 100g de sucre en poudre 40g de farine 10g de...
Tartelettes façon crèmes brûlées au gingembre - La Patisserie de Romain
Recette pour 4 tartelettes de 12cm de diamètre. Pour la pâte sucrée 230g de farine 30g de poudre d'amandes 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre glace Pour l'appareil à crème brûlée 4 jaunes d'oeufs 1 morceau de gingembre de 0.5cm de long 25cl de lait 15cl...
Le clafouble du moment by Christophe Michalak - La Patisserie de Romain
Vous allez me dire mais qu'est-ce qu'il nous a encore inventé??? Tout simplement un mix entre un clafouti et un crumble. Simple, rapide, efficace et déclinable à toute les sauces. Ingrédients Pour le crumble 50 de beurre demi-sel mou 50g de poudre d'amande...
DOME CITRON FRAMBOISE NOIX DE PECAN BISCUIT MADELEINE - La Patisserie de Romain
Ingrédients Biscuit madeleine 130g de farine ½ sachet de levure chimique 1citron (pour le zeste uniquement) ou une gousse de vanille 3 œufs entier 120g de sucre en poudre 100g de beurre 30g d’huile d’olive Croustillant noix de pécans 60 g de noix de pécans35...
Le cookie géant M&M’s® - La Patisserie de Romain
Une recette simple à réaliser avec les enfants !!! Ingrédients 100 g de beurre mou 150 g de vergeoise brune 1 œuf 1 gousse de vanille 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 120 g de M&M’s Préparation Préchauffez le four à 160°C. Dans...
Le Napolitain Maison - La Patisserie de Romain
Ingrédients Pour les génoises 4 Œufs 130g de sucre en poudre 200g de beurre 250g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 1 gousse de vanille Pour la ganache au chocolat 150g de chocolat noir...
Ma revisite de l'Opéra - La Patisserie de Romain
L’opéra ! Mythique dessert avec sa crème au beurre café et sa ganache au chocolat. Je vous le propose avec ma revisite façon entremet. Une mousse chocolat caramélia de chez Valrhona, un crémeux Baileys, une nougatine pour apporter un peu de croustillant...